Financiers à la pistache
Dans cette version les financiers sont toujours aussi moelleux que dans la recette originale, mais ils ont en plus un délicieux gout de pistache.
75 K 3.9/5 (24 avis)
35 min.
Facile
100 pièces
5 IngrédientsDernière mise à jour : Le 10 Mars 2019
Pour 100 pièces, il vous faut :
- 1
220 g de blanc d'œuf - 2
200 g de Pâte ou poudre de pistache - 3
300 g de sucre glace - 4
60 g de farine - 5
300 g de Beurre noisette - Poids total de ces ingrédients : 1 080 grammes
Changer ces ingrédients pour :
Les temps pour cette recette
Préparation : 20 min.
Cuisson : 15 min.
Soit en tout : 35 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1
Étape 2 - 5 min.
Ajoutez 220 g de blanc d'œuf, 200 g de Pâte ou poudre de pistache et mélangez à nouveau.
Étape 3 - 1 min.
Versez 300 g de Beurre noisette dans la préparation.
Étape 4 - 2 min.
Mélangez soigneusement au fouet.
Étape 5 - 1 min.
Si vous aimez un peu de croquant, vous pouvez ajoutez à ce moment 100 g de pistaches hachées.
Préchauffez le four à 210°C (410°F).
Préchauffez le four à 210°C (410°F).
Étape 6 - 10 min.
Versez dans les moules, en "lingot"...
Étape 7
...ou en "madeleine".
Étape 8 - 15 min.
Et faites cuire 15 minutes maximum, afin qu'ils restent bien tendres.
Étape 9
Servez tièdes ou froids.
Remarques
Pour des financiers nature, voyez la recette classique.
Conservation : Quelques jours dans une boite métallique fermée.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 40 ANC=10 % | 440 ANC=40 % | 360 ANC=50 % | 4 590 ANC=230 % | 19 200 ANC : 230 % |
| Pour 100 g | 3 ANC=1 % | 40 ANC=4 % | 30 ANC=5 % | 420 ANC=20 % | 1 780 ANC : 20 % |
| Par pièce | 0 | 4 ANC=0 % | 3 ANC=1 % | 50 ANC=2 % | 190 ANC : 2 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 100 pièces : 4.80 €
- Par pièce : 0.05 €
Changer de monnaie : 
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Beurre noisette
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Pâte à crêpes, Cake aux châtaignes, Génoise, Pâte pour financiers, Madeleines au chocolat, ... Les voir toutes 8
Sucre glace
Ces autres recettes également : Gâteau moelleux au citron, Succès praliné, Pâte de noix de coco, Gâteau aux amandes torréfiées, Tuiles coco, ... Les voir toutes 59
Blanc d'œuf
Ces autres recettes également : Pâte ou poudre de pistache, Vacherin glacé, Appareil pour macaronade, Feuilleté verveine et pêches, Croute à thé, ... Les voir toutes 52
Pâte ou poudre de pistache
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Crème de pistache, Panna cotta pistache-vanille, Appareil à flan, Petites brioches pistache-abricot, Tarte poires-pamplemousses-pistache, ... Les voir toutes 12
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Gâteau au chocolat de Nanou
Un gâteau fondant, très très chocolat...22 Juin 2013277 K 503.2 1 heure 45 min.
Tarte aux fruits exotiques
Une tarte aux fruits exotiques (bananes, kiwi et ananas), sur un fond de pâte sablée et de crème d'amandes qui sont cuits avant le montage. C'est une recette finalement assez simple, mais le résultat final fera grosse impression sur vos invités.27 Mai 2020314 K 154.4 2 heures 25 min.
Poêlée de petits fruits au sabayon gratiné
Il s'agit de poêler un assortiment de petits fruits (framboises, cassis, myrtilles, mures, groseilles, ...) avec un peu de sucre pour les faire à peine cuire et briller, puis de les servir dans un petit plat, recouvert d'un délicieux sabayon qu'on peut ensuite légèrement "brûler" à la...21 Février 2011263 K 43.7 50 min.
Biscuits à la cuillère
Ce petit biscuit, qui ressemble un peu au biscuit de Savoie, est délicieux à consommer seul ou pour accompagner le Champagne, mais c'est aussi la base des charlottes et du Tiramisu.30 Juillet 2021337 K 323.7 50 min.
Brioche à l'ancienne
La brioche classique se fait avec de la levure pour la faire gonfler, mais dans cette recette ci vous on utilise aussi du levain. Ça donne une brioche avec un gout nettement plus rustique, et une mie à peine serrée.19 Décembre 2014299 K 314.2 14 heures 6 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 24/11/2024)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Poster un commentaire ou une question sur cette recette
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.