Financiers à la pistache
Dans cette version les financiers sont toujours aussi moelleux que dans la recette originale, mais ils ont en plus un délicieux gout de pistache.
90 K 3.9/5 (24 avis)
35 min.
Facile
2.40 €
50 pièces
5 IngrédientsDernière mise à jour : Le 10 Mars 2019
Pour 50 pièces, il vous faut :
- 1
110 g de blanc d'œuf - 2
100 g de pâte ou poudre de pistache - 3
150 g de sucre glace - 4
30 g de farine - 5
150 g de beurre noisette - Poids total de ces ingrédients : 540 grammes
Les temps pour cette recette
Préparation : 20 min.
Cuisson : 15 min.
Soit en tout : 35 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1
Étape 2 - ⌛ 5 min.
Ajoutez 110 g de blanc d'œuf, 100 g de pâte ou poudre de pistache et mélangez à nouveau.
Étape 3 - ⌛ 1 min.
Versez 150 g de beurre noisette dans la préparation.
Étape 4 - ⌛ 2 min.
Mélangez soigneusement au fouet.
Étape 5 - ⌛ 1 min.
Si vous aimez un peu de croquant, vous pouvez ajoutez à ce moment 100 g de pistaches hachées.
Préchauffez le four à 210°C (410°F).
Préchauffez le four à 210°C (410°F).
Étape 6 - ⌛ 10 min.
Versez dans les moules, en "lingot"...
Étape 7
...ou en "madeleine".
Étape 8 - ⌛ 15 min.
Et faites cuire 15 minutes maximum, afin qu'ils restent bien tendres.
Étape 9
Servez tièdes ou froids.
Remarques
Pour des financiers nature, voyez la recette classique.
Conservation : Quelques jours dans une boite métallique fermée.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 20 ANC=7 % | 220 ANC=20 % | 180 ANC=30 % | 2 290 ANC=120 % | 9 600 ANC : 120 % |
| Pour 100 g | 3 ANC=1 % | 40 ANC=4 % | 30 ANC=5 % | 420 ANC=20 % | 1 780 ANC : 20 % |
| Par pièce | 0 | 4 ANC=0 % | 3 ANC=1 % | 50 ANC=2 % | 190 ANC : 2 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 50 pièces : 2.40 €
- Par pièce : 0.05 €
Changer de monnaie :
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Sucre glace
Ces autres recettes également : Pâte à dacquoise, Galette des rois Sicilienne, Sablés Viennois, Petits biscuits de noël, Pâte sablée au chocolat, ... Les voir toutes 62
Beurre noisette
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Cake aux châtaignes, Génoise, Pâte à clafoutis, Pâte pour financiers, Petits cakes aux 2 citrons, ... Les voir toutes 9
Blanc d'œuf
Ces autres recettes également : Douillons d'Yvetot, Cake noisettes et orange, Croute à thé, Biscuit aux amandes, Comment incorporer des blancs d'oeufs battus en neige à une préparation, ... Les voir toutes 53
Pâte ou poudre de pistache
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Tiramisu pistache, Sablés pistache, Galette des rois Sicilienne, Appareil à flan, Crème pâtissière à la pistache, ... Les voir toutes 12
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Compote de pommes
Quoi de plus simple qu'une compote de pommes ? Eh bien en voici justement une recette très simple, mais délicieuse, et tous les pièges qu'il faut éviter. 8 Novembre 20172.46 M 3294.1 1 heure 15 min.
Gâteau aux amandes torréfiées
Un peu comme un gâteau marbré au chocolat, mais la partie chocolat est mélangée à des amandes concassées, qu'on fait légèrement sécher au four très chaud (on les torréfie). 5 Juillet 2016256 K 34.5 2 heures 2 min.
Bananes flambées légères
Toute l'astuce de cette recette consiste à obtenir des bananes pas trop cuites (fermes à l'intérieur), bien caramélisées et nappées avec un sirop qui ne soit pas du beurre à 95%. 21 Février 2011343 K 114.2 40 min.
Verre européen
Un petit dessert un peu long à réaliser, mais qui peut être fait à l'avance, et qui fait toujours son petit effet. Dans un verre, un étage de coulis de fruits rouge en bavarois (rouge), un couche d'appareil à... 15 Aout 2010245 K 54.7 2 heures 30 min.
Glace à la menthe fraîche
Cette glace au parfum très prononcée est excellent seule, ou bien dans des profiteroles avec une sauce chocolat par exemple. 21 Février 2011547 K 473.8 1 heure 35 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 28/12/2025)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Poster un commentaire ou une question sur cette recette
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.