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Financiers à la pistache
Dans cette version les financiers sont toujours aussi moelleux que dans la recette originale, mais ils ont en plus un délicieux gout de pistache.
90 K 3.9/5 (24 avis)
35 min.
Facile
2.40 €
50 pièces
5 IngrédientsDernière mise à jour : Le 10 Mars 2019
Pour 50 pièces, il vous faut :
- 1
110 g de blanc d'œuf - 2
100 g de pâte ou poudre de pistache - 3
150 g de sucre glace - 4
30 g de farine - 5
150 g de beurre noisette - Poids total de ces ingrédients : 540 grammes
Les temps pour cette recette
Préparation : 20 min.
Cuisson : 15 min.
Soit en tout : 35 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1
Étape 2 - ⌛ 5 min.
Ajoutez 110 g de blanc d'œuf, 100 g de pâte ou poudre de pistache et mélangez à nouveau.
Étape 3 - ⌛ 1 min.
Versez 150 g de beurre noisette dans la préparation.
Étape 4 - ⌛ 2 min.
Mélangez soigneusement au fouet.
Étape 5 - ⌛ 1 min.
Si vous aimez un peu de croquant, vous pouvez ajoutez à ce moment 100 g de pistaches hachées.
Préchauffez le four à 210°C (410°F).
Préchauffez le four à 210°C (410°F).
Étape 6 - ⌛ 10 min.
Versez dans les moules, en "lingot"...
Étape 7
...ou en "madeleine".
Étape 8 - ⌛ 15 min.
Et faites cuire 15 minutes maximum, afin qu'ils restent bien tendres.
Étape 9
Servez tièdes ou froids.
Remarques
Pour des financiers nature, voyez la recette classique.
Conservation : Quelques jours dans une boite métallique fermée.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 20 ANC=7 % | 220 ANC=20 % | 180 ANC=30 % | 2 290 ANC=120 % | 9 600 ANC : 120 % |
| Pour 100 g | 3 ANC=1 % | 40 ANC=4 % | 30 ANC=5 % | 420 ANC=20 % | 1 780 ANC : 20 % |
| Par pièce | 0 | 4 ANC=0 % | 3 ANC=1 % | 50 ANC=2 % | 190 ANC : 2 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 50 pièces : 2.40 €
- Par pièce : 0.05 €
Changer de monnaie :
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Sucre glace
Ces autres recettes également : Sablés Viennois, Biscuit Rose de Reims, Madeleines à la pistache, Tranches de brioche à la crème d'amandes, Croute à thé coco, ... Les voir toutes 62
Beurre noisette
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Génoise, Pâte pour financiers, Cake aux châtaignes, Pâte à clafoutis, Pâte à crêpes, ... Les voir toutes 9
Blanc d'œuf
Ces autres recettes également : Omelette norvégienne, Amaretti, Meringue italienne, Mousse aux 2 chocolats, Succès praliné, ... Les voir toutes 53
Pâte ou poudre de pistache
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Madeleines à la pistache, Crème pâtissière à la pistache, Sablés pistache, Glace à la pistache, Crème de pistache, ... Les voir toutes 12
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