Salades d'endives aux noix


Salades d'endives aux noix
Double gout de noix pour cette salade d'endives, l'huile de noix pour la vinaigrette et puis les cerneaux de noix ajoutés.
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Dernière mise à jour : Le 11 Mai 2014

Pour 2 personnes, il vous faut :

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Pour réaliser cette recette :
PréparationTotale
22 min.22 min.
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Conservation :

1 ou 2 jours au frigo, protégée par un film alimentaire.

La recette pas à pas


Étape 1 - 3 min.
Salades d'endives aux noix : Photo de l'étape 1
Commencez par préparer la vinaigrette, versez dans un bocal 1 cuillère à soupe de vinaigre, 2 cuillères à soupe d'huile de noix, ½ cuillère à soupe de moutarde, sel et poivre.

Étape 2 - 1 min.
Salades d'endives aux noix : Photo de l'étape 2
Fermez le bocal et secouez énergiquement quelques secondes, la vinaigrette est prête.

Étape 3 - 5 min.
Salades d'endives aux noix : Photo de l'étape 3
Préparez les endives, retirez les feuiles du pourtour.

Étape 4 - 5 min.
Salades d'endives aux noix : Photo de l'étape 4
Puis le centre du pied pour limiter un peu l'amertume.

Étape 5 - 5 min.
Salades d'endives aux noix : Photo de l'étape 5
Coupez les endives en 2 dans la hauteur, puis émincez les, assez finement, au couteau.

Étape 6 - 3 min.
Salades d'endives aux noix : Photo de l'étape 6
Versez les endives dans un saladier, ajoutez 25 g de cerneaux de noix, versez la vinaigrette et mélangez.

Votre salade d'endive est prête.

Remarques

Pour un gout encore plus "noix", n'hésitez pas a torréfier les noix en les étalant sur une plaque à pâtisserie, et en les mettant 5 minutes au four à 150°C (300°F).

Informations de diététique

Pour la recette
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
337 Kcal ou 1 411 Kj6 gr43 gr15 gr
17 %2 %4 %2 %
Pour 100 g
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
117 Kcal ou 490 Kj2 gr15 gr5 gr
6 %1 %1 %1 %
Par personne
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
169 Kcal ou 708 Kj3 gr22 gr8 gr
8 %1 %2 %1 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories ou 8400 k-joules par jour pour une femme (changer pour un homme).

Combien ça coûte ?

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Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation.

Source

Maison.

Cette recette utilise (entre autres)

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