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Tarte fraise et verveine


Tarte fraise et verveine
Pour cette tarte, une pâte sablée croustillante, une crème à la verveine, et bien sur des fraises.
70 K 3.9/5 (18 avis)
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Dernière mise à jour : Le 9 Juin 2014
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Les temps pour cette recette
Préparation : 1 heure 35 min.
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La recette pas à pas


Étape 1 - 25 min.
Tarte fraise et verveine

Étape 2 - 7 min.
Tarte fraise et verveine
Enduisez le fond de chocolat blanc, ce n'est pas indispensable mais ça permet de garder le fond croustillant plus longtemps.


Étape 4 - 20 min.
Tarte fraise et verveine

Étape 5 - 2 min.
Tarte fraise et verveine
Incorporez, au fouet, à la crème pâtissière refroidie 2 cuillères à soupe de liqueur de verveine.

Étape 6 - 1 min.
Tarte fraise et verveine
Versez la chantilly dans la crème pâtissière...

Étape 7 - 3 min.
Tarte fraise et verveine
... et incorporez les l'une dans l'autre délicatement, à la maryse, pour obtenir une crème légère.

Étape 8 - 3 min.
Tarte fraise et verveine
Déposez une couche de cette crème sur le fond de tarte (le plus facile est d'utiliser si possible une poche à douille).

Étape 9 - 10 min.
Tarte fraise et verveine
Et garnissez de fraises, que pour "planterez" un peu dans la crème.

Mettez au frigo en attente, mais sortez à température ambiante 30 minutes avant de servir.
Remarques
Pour une version sans alcool, vous pouvez faire une crème pâtissière à la verveine en faisant infuser dans le lait de la verveine fraiche.
Conservation : Quelques heures au frigo, protégé par un film alimentaire.
Source : Maison.
Informations de diététique
Protides (gr)Glucides (gr)Lipides (gr)Valeur énergétique (en k-calories)Valeur énergétique (en k-joules)
Pour la recette430 ANC=170 %2 070 ANC=200 %1 500 ANC=230 %19 960 ANC=1 000 %83 550 ANC : 1 000 %
Pour 100 g50 ANC=20 %230 ANC=20 %170 ANC=30 %2 270 ANC=110 %9 490 ANC : 110 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2 000 k-calories (ou 8 400 k-joules) par jour pour une femme Changer pour un homme
Allergènes possibles dans cette recette : Gluten, Lait, œuf, Fruits à coque
Combien ça coûte ?
  • Pour 1 tarte : 6.35 €

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Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
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