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Tarte fraise et verveine
Pour cette tarte, une pâte sablée croustillante, une crème à la verveine, et bien sur des fraises.
28 5083.9/5
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Dernière mise à jour : Le 9 Juin 2014
Pour 3 tartes, il vous faut :
- 1
900 g de Pâte sablée - 2
150 g de chocolat blanc (facultatif) - 3
750 g de crème Chantilly - 4
900 g de Crème pâtissière - 5
6 cuillères à soupe de liqueur de verveine - Poids total de ces ingrédients : 2 790 grammes
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Mesures :
Combien de temps ?
Réalisation
| Préparation | Totale |
|---|---|
| 1 heure 31 min. | 1 heure 31 min. |
Conservation :
Quelques heures au frigo, protégé par un film alimentaire.Planification
- A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à telle heure ?
- A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à telle heure ?
La recette pas à pas
Étape 1
25 min.
Étape 2
7 min.
Enduisez le fond de chocolat blanc, ce n'est pas indispensable mais ça permet de garder le fond croustillant plus longtemps.Étape 3
20 min.
Étape 4
20 min.
Étape 5
2 min.
Incorporez, au fouet, à la crème pâtissière refroidie 6 cuillères à soupe de liqueur de verveine.Étape 6
1 min.
Versez la chantilly dans la crème pâtissière...Étape 7
3 min.
... et incorporez les l'une dans l'autre délicatement, à la maryse, pour obtenir une crème légère.Étape 8
3 min.
Déposez une couche de cette crème sur le fond de tarte (le plus facile est d'utiliser si possible une poche à douille).Étape 9
10 min. Et garnissez de fraises, que pour "planterez" un peu dans la crème.Mettez au frigo en attente, mais sortez à température ambiante 30 minutes avant de servir.
Remarques
Pour une version sans alcool, vous pouvez faire une crème pâtissière à la verveine en faisant infuser dans le lait de la verveine fraiche.
Informations de diététique
Combien ça coûte ?
- Pour 3 tartes : 21.68 €
- Par tarte : 7.23 €
Source
Maison.Cette recette utilise (entre autres)
 | Pâte sablée : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Tarte meringuée aux poires et citron vert, Tarte aux fraises, Comment cuire un fond de tarte seul, Tarte poires-pamplemousses-pistache, Tartelette pistache-griottines, ... Toutes |
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 | Crème Chantilly : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Tarte tropézienne, Pêche Melba, Coupe Augustin, Coupe de fraises menthe et Chantilly, Key lime pie pour Jérémy, ... Toutes |
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