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Taboulé Libanais
Le taboulé libanais est assez différent du taboulé classique, il n'y a pas de semoule mais du boulgour, et surtout il y a beaucoup de persil.
Dernière mise à jour : Le 28 Septembre 2014
Pour 8 personnes, il vous faut :
- 1
160 g de boulgour - 2
4 tomates - 3
2 bouquets de persil - 4
2 oignons nouveaux - 5
6 cuillères à soupe de jus de citron - 6
6 cuillères à soupe d'huile d'olive - 7
sel - 8
poivre - Poids total de ces ingrédients : 990 grammes
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Mesures :
Combien de temps ?
Réalisation
| Préparation | Repos | Totale |
|---|---|---|
| 28 min. | 20 min. | 48 min. |
Conservation :
Quelques heures au frigo, protégé par un film alimentaire.Planification
- A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à telle heure ?
- A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à telle heure ?
La recette pas à pas
Étape 1 - 20 min.
Lavez 160 g de boulgour, mettez le dans un bol, couvrez le d'eau froide, et laissez le ramollir pendant 20 minutes environ.
Étape 3 - 10 min.
Séparez les feuilles des tiges du persil, jetez les tiges et hachez les feuilles.
Étape 4 - 5 min.
Dans un saladier, émincez finement 2 oignons nouveaux, ajoutez les morceaux de tomates puis le persil.
Étape 5 - 3 min.
Égouttez le boulgour et ajoutez le ainsi que 6 cuillères à soupe de jus de citron et 6 cuillères à soupe d'huile d'olive.
Salez légèrement, poivrez et mélangez bien.
Votre taboulé libanais est prêt.
Salez légèrement, poivrez et mélangez bien.
Votre taboulé libanais est prêt.
Remarques
Si vous n'avez pas d'oignon nouveau, utilisez un petit oignon, si possible un oignon rouge.
Ca se discute de savoir si il faut de la menthe dans le taboulé libanais, moi je pense que non, mais bien sur faites selon votre gout
Ca se discute de savoir si il faut de la menthe dans le taboulé libanais, moi je pense que non, mais bien sur faites selon votre gout
Informations de diététique
Combien ça coûte ?
- Pour 8 personnes : 3.44 €
- Par personne : 0.43 €
Source
Maison.Cette recette utilise (entre autres)
| Jus de citron : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Saumon roulé aux feuilles de bettes, Sauce pesto à la tomate, Glace royale, Verrines fraises-kiwis crème de mascarpone, Pesto coriandre-cajou, ... Toutes |
| Huile d'olive : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Poulet un peu chinois, Belle pièce de viande confite et légumes fondants en cocotte lutée, Feuilleté tomates-pesto, Petits bouchons, Risotto crémeux aux légumes et graines de lin, ... Toutes |
| Tomate : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Ceviche Mexicain, Salade Crétoise, Verre à 4 étages, Guacamole, Tomates macédoine, ... Toutes |
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Vos 5 commentaires ou questions sur cette recette
Pour les taboulé libanais
Il faut utilisé le boulgour fin
Le boulgour gros il faut cuir avant
Il faut faire attention au persil, il faut le hacher très très fin.
Si le persil est découpé comme sur l'image, le tabboulé (avec la prononciation arabe) risque d'être immangeable, comme dans beaucoup de restaurants "libanais".
Je suis libanaise et pas d'accord avec vous, dans le tabouleh libanais on ne hache pas très très fin, c'est presque une salade en fait.
Oui c'est possible, mais attention le jus de citron va cuire un peu le tout, ce qui fait que l'aspect général sera bien moins joli que quand il est frais.
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