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Taboulé Libanais
Le taboulé libanais est assez différent du taboulé classique, il n'y a pas de semoule mais du boulgour, et surtout il y a beaucoup de persil.
32 161 54.1/5
Dernière mise à jour : Le 28 Septembre 2014
Pour 8 personnes, il vous faut :
- 1
160 g de boulgour - 2
4 tomates - 3
2 bouquets de persil - 4
2 oignons nouveaux - 5
6 cuillères à soupe de jus de citron - 6
6 cuillères à soupe d'huile d'olive - 7
sel - 8
poivre - Poids total de ces ingrédients : 990 grammes
Combien de temps ?
| Préparation | Repos | Totale |
|---|---|---|
| 28 min. | 20 min. | 48 min. |
Planifier cette recette :
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La recette pas à pas
Étape 1
20 min.
Lavez 160 g de boulgour, mettez le dans un bol, couvrez le d'eau froide, et laissez le ramollir pendant 20 minutes environ.
Étape 3
10 min.
Séparez les feuilles des tiges du persil, jetez les tiges et hachez les feuilles.Étape 4
5 min.
Dans un saladier, émincez finement 2 oignons nouveaux, ajoutez les morceaux de tomates puis le persil.Étape 5
3 min.
Égouttez le boulgour et ajoutez le ainsi que 6 cuillères à soupe de jus de citron et 6 cuillères à soupe d'huile d'olive.Salez légèrement, poivrez et mélangez bien.
Votre taboulé libanais est prêt.
Remarques
Si vous n'avez pas d'oignon nouveau, utilisez un petit oignon, si possible un oignon rouge.
Ca se discute de savoir si il faut de la menthe dans le taboulé libanais, moi je pense que non, mais bien sur faites selon votre gout
Ca se discute de savoir si il faut de la menthe dans le taboulé libanais, moi je pense que non, mais bien sur faites selon votre gout
Informations de diététique
Combien ça coûte ?
Pour 8 personnes : 3.44 €
Par personne : 0.43 €
Source : Maison.
Cette recette utilise (entre autres)
| Jus de citron : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Brick pommes de terre et champignons, Tzatziki, Penne aux champignons, Poires sautées vanille-orange, Pommes de terre au four, beurre ou crème aux herbes, ... Toutes |
| Huile d'olive : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Lasagnes Bolognaises, Turban de sole aux langoustines, Coquilles saint-jacques gratinées, Côtelettes de porc au romarin, Spaghetti aux champignons, ... Toutes |
| Tomate : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Filet de lieu en gratin de légumes et riz, Sauce pesto à la tomate, Sauce à la tomate pimentée, Verre à 4 étages, Salade Niçoise, ... Toutes |
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Vos 5 commentaires ou questions sur cette recette
Pour les taboulé libanais
Il faut utilisé le boulgour fin
Le boulgour gros il faut cuir avant
Il faut faire attention au persil, il faut le hacher très très fin.
Si le persil est découpé comme sur l'image, le tabboulé (avec la prononciation arabe) risque d'être immangeable, comme dans beaucoup de restaurants "libanais".
Je suis libanaise et pas d'accord avec vous, dans le tabouleh libanais on ne hache pas très très fin, c'est presque une salade en fait.
Oui c'est possible, mais attention le jus de citron va cuire un peu le tout, ce qui fait que l'aspect général sera bien moins joli que quand il est frais.
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