Taboulé Libanais
Le taboulé libanais est assez différent du taboulé classique, il n'y a pas de semoule mais du boulgour, et surtout il y a beaucoup de persil.
50 min.
Facile
8 personnes
8 IngrédientsDernière mise à jour : Le 28 Septembre 2014
Pour 8 personnes, il vous faut :
- 1
160 ml de boulgour - 2
4 tomates - 3
2 bouquets de persil - 4
2 oignons nouveaux - 5
6 cuillères à soupe de jus de citron - 6
6 cuillères à soupe d'huile d'olive - 7
sel - 8
poivre
Changer ces ingrédients pour :
Les temps pour cette recette
Préparation : 30 min.
Repos : 20 min.
Soit en tout : 50 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - 20 min.
Lavez 160 ml de boulgour, mettez le dans un bol, couvrez le d'eau froide, et laissez le ramollir pendant 20 minutes environ.
Étape 3 - 10 min.
Séparez les feuilles des tiges du persil, jetez les tiges et hachez les feuilles.
Étape 4 - 5 min.
Dans un saladier, émincez finement 2 oignons nouveaux, ajoutez les morceaux de tomates puis le persil.
Étape 5 - 3 min.
Égouttez le boulgour et ajoutez le ainsi que 6 cuillères à soupe de jus de citron et 6 cuillères à soupe d'huile d'olive.
Salez légèrement, poivrez et mélangez bien.
Votre taboulé libanais est prêt.
Salez légèrement, poivrez et mélangez bien.
Votre taboulé libanais est prêt.
Remarques
Si vous n'avez pas d'oignon nouveau, utilisez un petit oignon, si possible un oignon rouge.
Ca se discute de savoir si il faut de la menthe dans le taboulé libanais, moi je pense que non, mais bien sur faites selon votre gout
Ca se discute de savoir si il faut de la menthe dans le taboulé libanais, moi je pense que non, mais bien sur faites selon votre gout
Conservation : Quelques heures au frigo, protégé par un film alimentaire.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 30 ANC=10 % | 170 ANC=20 % | 90 ANC=10 % | 1 610 ANC=80 % | 6 720 ANC : 80 % |
| Pour 100 g | 2 ANC=1 % | 20 ANC=2 % | 9 ANC=1 % | 160 ANC=8 % | 680 ANC : 8 % |
| Par personne | 3 ANC=1 % | 20 ANC=2 % | 10 ANC=2 % | 200 ANC=10 % | 840 ANC : 10 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 8 personnes : 3.45 €
- Par personne : 0.45 €
Changer de monnaie : 
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Jus de citron
Ces autres recettes également : Mousse au chocolat, Verrine poires et fraises, crème tiramisu, Filet de rougets marinade vite faite, Taboulé de chou-fleur, Champignons gratinés, ... Les voir toutes 70
Huile d'olive
Ces autres recettes également : Penne aux champignons, Omelette aux tomates, Poulet au curry express, Émincé de poulet champignons-brocolis, Riz de poule aux poireaux, ... Les voir toutes 511
Tomate
Ces autres recettes également : Gratin à l'Italienne, Sauce à la tomate pimentée, Tartines méditéranéennes, Tarte fromagère aux tomates, Sandwichs club au crabe et saumon fumé, ... Les voir toutes 75
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Salade d'herbe
La salade herbe est une petite salade préparée à partir des feuilles de toutes sortes d'herbes aromatiques, c'est quelque chose de très parfumé qui doit être considéré un peu comme un condiment. Attention, c'est bien d'une salade qu'il s'agit et pas d'un hachis : les feuilles sont intactes.13 Octobre 2010225 K 14.3 25 min.
Beurre clarifié
Il s'agit de faire fondre le beurre pour en éliminer toutes les impuretés (mousse, petit-lait) qui s'y trouvent. On obtient du beurre clarifié, il peut être chauffé sans se dégrader puisqu'il est à présent sans impuretés et plus digeste. Il est idéal pour cuire sans avoir de petits grains...21 Juin 2017456 K 374.2 2 heures 15 min.
Pâte sablée
La pâte sablée est une des pâtes de base de la pâtisserie française, elle est utilisée dans toutes sortes de tartes et gâteaux, mais on peut également l'étaler et la découper en petits sablés, délicieux avec le thé ou le café. Vous remarquerez que cette recette est plutôt donnée pour...1 Juillet 2019476 K 623.7 35 min.
Fonds d'artichauts forestiers
C'est une recette pas très compliquée, mais qui demande un peu de travail : il s'agit d'un fond d'artichaut sur lequel est posé une couche de duxelle de champignons, une couche de petits lardons grillés, un œuf mollet et le tout nappé d'une sauce crème. Tout peut être fait à l'avance (la...10 Mai 2023263 K 74 1 heure 50 min.
Comment bien cuire des oeufs durs
Un œuf dur bien cuit c'est : une coquille qui n'est pas fendue, un jaune et un blanc bien pris, et le jaune uniquement jaune, sans trace vertes autour. Voici quelques astuces pour y arriver facilement.4 Novembre 20131.37 M 1133.5 1 heure 30 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 24/11/2024)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Suivre cette recette (comme déjà 2 autres personnes)
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.
Les 31 commentaires déjà postés sur cette recette :
C'était un très bon moment.
Oui c'est possible, mais attention le jus de citron va cuire un peu le tout, ce qui fait que l'aspect général sera bien moins joli que quand il est frais.
Je suis libanaise et pas d'accord avec vous, dans le tabouleh libanais on ne hache pas très très fin, c'est presque une salade en fait.
Il faut faire attention au persil, il faut le hacher très très fin.
Si le persil est découpé comme sur l'image, le tabboulé (avec la prononciation arabe) risque d'être immangeable, comme dans beaucoup de restaurants "libanais".
Pour les taboulé libanais
Il faut utilisé le boulgour fin
Le boulgour gros il faut cuir avant