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Oeufs aux tomates


Oeufs aux tomates
Dans cette recette, on fait cuire d'épaisses rondelles de tomates, puis on y ménage des creux, qu'on remplit d'œufs crus, qui cuisent ensuite doucement.

Avec un filet de vinaigre balsamique en particulier, c'est un délice.
42 959 24.8/5 pour 14 notations
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Dernière mise à jour : Le 27 Novembre 2013

Pour 4 personnes, il vous faut :

Combien de temps ?

Réalisation
PréparationCuissonTotale
12 min.19 min.31 min.
Conservation :
Quelques jours au frigo, protégée par un film alimentaire.
Planification
  • A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à telle heure ?
  • A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à telle heure ?
Calculer ça...

La recette pas à pas


Étape 1 - 5 min.
Oeufs aux tomates : Photo de l'étape 1
Retirez le pédoncule (j'aime bien dire "l'os") des tomates.

Étape 2 - 3 min.
Oeufs aux tomates : Photo de l'étape 2
Puis coupez les en tranches épaisses de 1 cm (0.5 pouce) environ.

Salez et poivrez les tranches de chaque côté.

Réservez.

Étape 3 - 1 min.
Oeufs aux tomates : Photo de l'étape 3
Dans une grande poêle ou casserole antiadhésive sur feu moyen, versez 4 cuillères à soupe d'huile d'olive.

Ajoutez les herbes et l'ail, et remuez légèrement.

Étape 4 - 5 min.
Oeufs aux tomates : Photo de l'étape 4
Posez les tranches de tomates dans la poêle, sur les herbes, laissez cuire mais faites attention à ce que ça ne brule pas.

Faites chauffer les assiettes.

Étape 5 - 5 min.
Oeufs aux tomates : Photo de l'étape 5
Retournez les tranches de tomates, et faites cuire de la même façon de l'autre côté.

Étape 6 - 2 min.
Oeufs aux tomates : Photo de l'étape 6
Après ça vous devez pouvoir retirer et jeter les peaux des tomates, faites le, et jetez également herbes et ail.

Étape 7 - 2 min.
Oeufs aux tomates : Photo de l'étape 7
Ménagez des "trous" au milieu des tomates pour pouvoir y mettre les œufs.

Étape 8 - 8 min.
Oeufs aux tomates : Photo de l'étape 8
Versez les œufs, et laissez les cuire à feu doux jusqu'à ce que seul le blanc soit bien pris. Salez et poivrez légèrement le dessus des oeufs.

Vos œufs aux tomates sont prêts, transvasez délicatement dans les assiettes, saupoudrez de quelques gouttes de vinaigre balsamique et servez immédiatement.

Informations de diététique

Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories par jour pour une femme (changer pour un homme).

Combien ça coûte ?

Nota : Ces prix ne sont qu'une estimation

Changer de monnaie :

Source

Maison.

Cette recette utilise (entre autres)

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