1 562 recettes faciles et bien expliquées, avec +66K photos et 78 vidéos

Ce site n’utilise que quelques cookies techniques nécessaires à son fonctionnement. En continuant à naviguer, vous acceptez leur utilisation.
En savoir plus...

Oeufs aux tomates

Name: Oeufs aux tomates
Prep time: 12 min
Cook time: 19 min
Total time: 31 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: French
Ingredients: 8 tomates; 4 cuillères à soupe d'huile d'olive; 1 feuille de laurier; sauge; romarin; thym; 1 gousse d'ail; 4 œufs; sel; poivre; vinaigre balsamique

Dans cette recette, on fait cuire d'épaisses rondelles de tomates, puis on y ménage des creux, qu'on remplit d'œufs crus, qui cuisent ensuite doucement.

Avec un filet de vinaigre balsamique en particulier, c'est un délice.

101 K 2× 4.8/5 (14 avis)

35 min.

Facile

4.90 €

4 personnes ingredients

11 Ingrédients

Dernière mise à jour : Le 27 Novembre 2013

Pour 4 personnes, il vous faut :

1 8 tomates
2 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
3 1 feuille de laurier
4 sauge
5 romarin
6 thym
7 1 gousse d'ail
8 4 œufs
9 sel
10 poivre
11 vinaigre balsamique (facultatif)
Poids total de ces ingrédients : 1 075 grammes

Les temps pour cette recette

Préparation : 15 min.

Cuisson : 20 min.

Soit en tout : 35 min.

Quand commencer ou finir cette recette ?

Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début

Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin

La recette pas à pas

Étape 1 - ⌛ 5 min.

Retirez le pédoncule (j'aime bien dire "l'os") des tomates.

Étape 2 - ⌛ 3 min.

Puis coupez les en tranches épaisses de 1 cm (0.5 pouce) environ.

Salez et poivrez les tranches de chaque côté.

Réservez.

Étape 3 - ⌛ 1 min.

Dans une grande poêle ou casserole antiadhésive sur feu moyen, versez 4 cuillères à soupe d'huile d'olive.

Ajoutez les herbes et l'ail, et remuez légèrement.

Étape 4 - ⌛ 5 min.

Posez les tranches de tomates dans la poêle, sur les herbes, laissez cuire mais faites attention à ce que ça ne brule pas.

Faites chauffer les assiettes.

Étape 5 - ⌛ 5 min.

Retournez les tranches de tomates, et faites cuire de la même façon de l'autre côté.

Étape 6 - ⌛ 2 min.

Après ça vous devez pouvoir retirer et jeter les peaux des tomates, faites le, et jetez également herbes et ail.

Étape 7 - ⌛ 2 min.

Ménagez des "trous" au milieu des tomates pour pouvoir y mettre les œufs.

Étape 8 - ⌛ 8 min.

Versez les œufs, et laissez les cuire à feu doux jusqu'à ce que seul le blanc soit bien pris. Salez et poivrez légèrement le dessus des oeufs.

Vos œufs aux tomates sont prêts, transvasez délicatement dans les assiettes, saupoudrez de quelques gouttes de vinaigre balsamique et servez immédiatement.

Conservation : Quelques jours au frigo, protégée par un film alimentaire.

Source : Maison.

Informations de diététique

	Protides (gr)	Glucides (gr)	Lipides (gr)	Valeur énergétique (en k-calories)	Valeur énergétique (en k-joules)
Pour la recette	30 ANC=10 %	40 ANC=3 %	80 ANC=10 %	1 010 ANC=50 %	4 210 ANC : 50 %
Pour 100 g	3 ANC=1 %	3 ANC=0 %	7 ANC=1 %	90 ANC=5 %	390 ANC : 5 %
Par personne	8 ANC=3 %	8 ANC=1 %	20 ANC=3 %	250 ANC=10 %	1 050 ANC : 10 %

Allergènes possibles dans cette recette : œuf, Sulfites

Combien ça coûte ?

Pour 4 personnes : 4.90 €
Par personne : 1.25 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.

Cette recette utilise (entre autres)

Autres recettes que vous pourriez également apprécier

Gâteau au chocolat de Nanou

Un gâteau fondant, très très chocolat...

22 Juin 2013299 K 503.2 1 heure 45 min.

Nougat Glacé

Épatez vos invités avec ce délicieux dessert, mélange onctueux de meringue, de crème chantilly et de fruits secs, qui peut être préparé plusieurs jours à l'avance.

17 Novembre 2024299 K4.7 1 heure 25 min.

Quatre-quarts

C'est le gâteau "le plus simple du monde", et c'est bien meilleur que le gâteau au yaourt. On l'appelle quatre-quarts car il est composé d'1/4 d'œufs, d'1/4 de sucre, d'1/4 de farine et d'1/4 de beurre.

21 Février 2011337 K 451.9 1 heure 15 min.

Oeufs cocotte au Comté

C'est un petit plat délicieux et vite fait, idéal pour répondre avec élégance à la question récurrente "qu'est-ce qu'on mange ce soir ?". Voici la version au Comté, mais elle peut être déclinée de très nombreuses façons.

21 Février 2011368 K 34.2 1 heure

Pâte à pizzas

La pâte à pizza, c'est un peu de la pâte à pain, mais qui est enrichie d'huile d'olive, ce qui la rend beaucoup plus souple et moelleuse.

14 Juillet 2025526 K 1261.4 12 heures 60 min.

Liste des nouveautés de cuisine-facile.com

Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 29/03/2026)

Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.

Poster un commentaire ou une question sur cette recette

Les 2 commentaires déjà postés sur cette recette :

C'est une belle recette moi je ne me casse pas la tête je fais revenir tomates et ail dans l'huile olive et je casse mes oeufs dessus
Posté par marieanne44 le 28 novembre 2013 à 13h27 no 2
Trop drôle on dirait que vous avez "piqué" ma recette ! l'été avec les tomates et les herbes du jardin : une petite merveille de saveur (s)
Posté par Henrietta le 27 novembre 2013 à 15h56 no 1

Suivre cette recette

Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.