Oeufs aux tomates
Dans cette recette, on fait cuire d'épaisses rondelles de tomates, puis on y ménage des creux, qu'on remplit d'œufs crus, qui cuisent ensuite doucement.
Avec un filet de vinaigre balsamique en particulier, c'est un délice.
Avec un filet de vinaigre balsamique en particulier, c'est un délice.
Dernière mise à jour : Le 27 Novembre 2013
Mots-clés pour cette recette :Pour 4 personnes, il vous faut :
- 1
8 tomates - 2
4 cuillères à soupe d'huile d'olive - 3
1 feuille de laurier - 4
sauge - 5
romarin - 6
thym - 7
1 gousse d'ail - 8
4 œufs - 9
sel - 10
poivre - 11
vinaigre balsamique (facultatif) - Poids total de ces ingrédients : 1 071 grammes
Combien de temps ?
Pour réaliser cette recette :
| Préparation | Cuisson | Totale |
|---|---|---|
| 12 min. | 19 min. | 31 min. |
Pour planifier cette recette :
- A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à ... ?
- A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à ... ?
- Calculez moi ça...
La recette pas à pas
Étape 1 - 5 min.
Retirez le pédoncule (j'aime bien dire "l'os") des tomates.
Étape 2 - 3 min.
Puis coupez les en tranches épaisses de 1 cm (0.5 pouce) environ.
Salez et poivrez les tranches de chaque côté.
Réservez.
Salez et poivrez les tranches de chaque côté.
Réservez.
Étape 3 - 1 min.
Dans une grande poêle ou casserole antiadhésive sur feu moyen, versez 4 cuillères à soupe d'huile d'olive.
Ajoutez les herbes et l'ail, et remuez légèrement.
Ajoutez les herbes et l'ail, et remuez légèrement.
Étape 4 - 5 min.
Posez les tranches de tomates dans la poêle, sur les herbes, laissez cuire mais faites attention à ce que ça ne brule pas.
Faites chauffer les assiettes.
Faites chauffer les assiettes.
Étape 5 - 5 min.
Retournez les tranches de tomates, et faites cuire de la même façon de l'autre côté.
Étape 6 - 2 min.
Après ça vous devez pouvoir retirer et jeter les peaux des tomates, faites le, et jetez également herbes et ail.
Étape 7 - 2 min.
Ménagez des "trous" au milieu des tomates pour pouvoir y mettre les œufs.
Étape 8 - 8 min.
Versez les œufs, et laissez les cuire à feu doux jusqu'à ce que seul le blanc soit bien pris. Salez et poivrez légèrement le dessus des oeufs.
Vos œufs aux tomates sont prêts, transvasez délicatement dans les assiettes, saupoudrez de quelques gouttes de vinaigre balsamique et servez immédiatement.
Vos œufs aux tomates sont prêts, transvasez délicatement dans les assiettes, saupoudrez de quelques gouttes de vinaigre balsamique et servez immédiatement.
Conservation
Quelques jours au frigo, protégée par un film alimentaire.
Informations de diététique
| Pour la recette | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 1 006 Kcal ou 4 212 Kj | 34 gr | 35 gr | 81 gr |
| 50 % | 13 % | 3 % | 12 % |
| Pour 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 94 Kcal ou 394 Kj | 3 gr | 3 gr | 8 gr |
| 5 % | 1 % | <1 % | 1 % |
| Par personne | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 251 Kcal ou 1 051 Kj | 8 gr | 9 gr | 20 gr |
| 13 % | 3 % | 1 % | 3 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 4 personnes : 4.89 €
- Par personne : 1.22 €
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Source
Maison.
Cette recette utilise (entre autres)
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Vos 2 commentaires ou questions sur cette recette
- C'est une belle recette moi je ne me casse pas la tête je fais revenir tomates et ail dans l'huile olive et je casse mes oeufs dessusPosté par marieanne44 le 28 novembre 2013 à 13h27 (n° 2)
- Trop drôle on dirait que vous avez "piqué" ma recette ! l'été avec les tomates et les herbes du jardin : une petite merveille de saveur (s)Posté par Henrietta le 27 novembre 2013 à 15h56 (n° 1)
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