Salade de lentilles et viande froide
Pour cette salade, les lentilles sont mélangées à des morceaux de viandes froides, des tranches d'œuf durs, de l'échalote et des herbes. Le tout est lié avec une bonne vinaigrette.
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Noter cette recette : Dernière mise à jour : Le 7 Décembre 2014
Pour 2 personnes, il vous faut :
- 0
100 g de viande cuite - 1
1 œuf dur - 2
½ échalote - 3
125 g de lentilles vertes - 4
persil - 5
3 cuillères à soupe de Sauce vinaigrette - Poids total de ces ingrédients : 333 grammes
Combien de temps ?
Pour réaliser cette recette :
| Préparation | Cuisson | Totale |
|---|---|---|
| 13 min. | 30 min. | 43 min. |
Planification
- A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à telle heure ?
- A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à telle heure ?
Conservation :
2 ou 3 jours au frigo, protégé par un film alimentaire.La recette pas à pas
Étape 1 - 5 min.
Découpez 100 g de viande cuite en petits morceaux. Vous pouvez utiliser un reste de viande (bœuf, poulet, porc,...) voir un mélange.
Étape 2 - 5 min.
Mettez la viande dans un saladier, ajoutez 1 œuf dur coupés en tranches, et ½ échalote hachée finement.
Étape 3 - 30 min.
Faites cuire 125 g de lentilles vertes dans un grand volume d'eau bouillante salée, une fois qu'elles sont cuites (tendres) égouttez les soigneusement.
Étape 4 - 3 min.
Versez les lentilles dans le saladier, ajoutez le persil haché et 3 cuillères à soupe de Sauce vinaigrette, remuez soigneusement, c'est prêt.
Remarques
C'est encore meilleur si les lentilles sont tièdes, servez si possible immédiatement après le mélange final.
Informations de diététique
| Pour la recette | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 955 Kcal ou 3 998 Kj | 52 gr | 58 gr | 58 gr |
| 48 % | 20 % | 5 % | 9 % |
| Pour 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 287 Kcal ou 1 202 Kj | 16 gr | 17 gr | 17 gr |
| 14 % | 6 % | 2 % | 3 % |
| Par personne | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 478 Kcal ou 2 001 Kj | 26 gr | 29 gr | 29 gr |
| 24 % | 10 % | 3 % | 4 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 2 personnes : 1.51 €
- Par personne : 0.76 €
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation.
Source
Maison.Cette recette utilise (entre autres)
| Lentilles vertes : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Petit salé aux lentilles, Salade tiède de lentilles, Saucisse aux lentilles en cocotte, ... Toutes |
| Viande cuite : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Cassoulet en parmentier, Hachis parmentier, Sandwich de bistrot, Tourte rustique, Artichauts-boeuf, ... Toutes |
 | Sauce vinaigrette : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Salade d'endives croutons-fromage, Salade tiède de chou-fleur aux 2 fromages, Pressé de légumes frais, Salade de Paimpol, Salade d'épinards frais, ... Toutes |
| Œuf dur : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Salade verte d'avocat, Salade Caesar, Croque-monsieur aux épinards, Salade d'asperges blanches, Fin gratin de poireaux aux oeufs durs, ... Toutes |
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