Pour 6 personnes, il vous faut :

• 1 20 g de beurre
• 2 2 kgs de pommes
• 3 100 g de sucre en poudre
• 4 250 g de Crème anglaise
• Poids total de ces ingrédients : 2 370 grammes

Changer d'unités de mesures : Métriques Poids Volumes

Combien de temps ?

La recette pas à pas

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Étape 1 - 2 min.

Faites fondre 20 g de beurre.

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Étape 2 - 5 min.

Posez une feuille de papier cuisson dans le fond d'un moule à cake, laissez déborder sur les cotés, et beurrez au pinceau la feuille de papier au fond du moule.

Préchauffez votre four à 180°C (360°F).

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Étape 3

Épluchez, retirez les cœurs, et émincez 2 kgs de pommes.

Commencez à remplir le moule en déposant une couche de lamelles de pommes...

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Étape 4

...que vous saupoudrerez de sucre en poudre.

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Étape 5 - 20 min.

Remplissez ainsi tout le moule en alternant couches de pommes et sucre en poudre.

N'hésitez à bien tasser, et même à faire dépasser du moule, car les pommes vont considérablement se tasser à la cuisson.

Terminez par une couche de beurre au pinceau et un couche de sucre.

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Étape 6 - 1 min.

Repliez les bords du papier sur le dessus et coincez les avec quelque chose de métallique (cercle à tartelette, cuillère, etc.) sur le dessus.

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Étape 7 - 3 heures

Mettez au four pour 3 heures.

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Étape 8

Au bout de ce temps, sortez du four et laissez refroidir.

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Étape 9

Ensuite démoulez la terrine en vous aidant en tirant sur le papier.

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Étape 10

Servez en portions, si possible tiède, avec de la crème anglaise ou bien une boule de glace à la vanille.

Informations de diététique

Combien ça coûte ?

• Pour 6 personnes : 5.41 €
• Par personne : 0.90 €

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Vos 7 commentaires ou questions sur cette recette

• Merci pour l'astuce du papier cuisson, je me posais la question comment le démouler
  sans papier cela doit être impossible.
  Posté par Kris le 4 septembre 2019 à 14h23 (n° 7)
• J'ai une recette Tupperware assez proche, qui se fait dans, eh bien, dans une terrine qui ferme. La différence principale, c'est qu'avec cette recette-là, la cuisson se fait en micro-ondes puis au four, ou en combiné micro-ondes-chaleur tournante. Et du coup, c'est cuit en vingt minutes, je crois. J'essaierai de la retrouver pour la mettre dans un prochain commentaire ici.
  Posté par Elessar le 15 décembre 2014 à 13h00 (n° 6)
• On peut facilement faire un pommier (fraisier) avec cette recette ou une buche avec du chocolat...
  Posté par azakee le 15 décembre 2014 à 09h17 (n° 5)
• Bonjour jh,
  en fait, elle est interressante, on peut les cuire à la poele vite fait,
  et les mettre en forme dans un moule une heure au four...
  c'est une idée cette recette, quand on aime beaucoup les pommes
  Posté par azalee le 15 décembre 2014 à 09h14 (n° 4)
• Bonjour,
  
  @Eric: c'est indiqué à l'étape 2
  @Pierno : non, c'est bien 3 heures
  Posté par jh le 14 décembre 2014 à 14h41 (n° 3)
• Bonjour je trouve que 3 heures c'est beaucoup êtes vous sure que vous ne vous êtes pas trompé merci bon week end piemo
  Posté par piemo le 14 décembre 2014 à 12h58 (n° 2)
• Bonjour,
  A combien de degre vous mettez le four
  merci
  Posté par eric le 14 décembre 2014 à 12h28 (n° 1)