Dernière mise à jour : Le 21 Décembre 2014
Mots-clés pour cette recette :Préparation | Repos | Totale |
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45 min. | 8 heures | 8 heures 45 min. |
Pour la recette | |||
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Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
5 338 Kcal ou 22 349 Kj | 439 gr | 1 927 gr | 1 100 gr |
267 % | 169 % | 182 % | 167 % |
Pour 100 g | |||
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Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
249 Kcal ou 1 043 Kj | 20 gr | 90 gr | 51 gr |
12 % | 8 % | 8 % | 8 % |
Par personne | |||
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Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
890 Kcal ou 3 726 Kj | 73 gr | 321 gr | 183 gr |
44 % | 28 % | 30 % | 28 % |
![]() | Sorbet cassis : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Salade de pêches au cassis, Coupe glacée pêches et cassis, Omelette norvégienne, ... Toutes |
![]() | Glace à la vanille : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Omelette norvégienne, Profiteroles, Poires Belle-Hélène, Pêche Melba, Tartelettes fines aux pêches caramélisées, ... Toutes |
![]() | Crème Chantilly : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Chocolat Viennois, Pavlova, Saint-honoré, Feuillantines de pommes tièdes, Babas au rhum, ... Toutes |
![]() | Sucre en poudre : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Sablés aux flocons d'avoine, Pralin, Tarte Tatin, Crème coco-vanille pour Elsa, Madeleines, ... Toutes |
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Les 29 commentaires déjà postés sur cette recette :
Oui, et dans ce cas les conserver dans une boite métallique fermée .
90g de blancs d'œuf c'est 2 ou 3 blancs selon la taille des œufs, c'est pour ça qu'il vaut mieux raisonner en poids et peser.
Oui oui.
Je ne suis pas sur d'avoir compris votre question : un vacherin pour 10 ? Façon café gourmand ?
Pourquoi ne pas en faire 2 tout simplement ?
Il faut essayer de vous rapprocher le plus possible de la forme des cercles que vous voyez sur les photos.
si j'utilise des meringues déjà cuites, quelle taille faut-il choisir, et combien en mettre ?
Oui, facilement.
Je dirai 6/8 personnes, pour 12 vous pourriez en faire deux ?