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Cake nature

Name: Cake nature
Prep time: 51 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 26 min
Yield: 1 cake
Cuisine: French
Ingredients: 150 g d'œuf; 125 g de beurre; 110 g de sucre en poudre; 15 g de sucre vanillé; 160 g de farine; 10 g de levure chimique

Voici une recette du très classique cake. Celui-ci est volontairement "nature", c'est à dire qu'il ne contient ni raisins secs, ni fruits confits. A vous ensuite de le garnir à votre gout.

94 K 1× 3.5/5 (19 avis)

1 heure 30 min. difficulté

Facile

2.10 €

1 cake

6 Ingrédients

Dernière mise à jour : Le 30 Décembre 2019

Pour 1 cake, il vous faut :

1 150 g d'œuf ( Comment faire pour... )
2 125 g de beurre
3 110 g de sucre en poudre
4 15 g de sucre vanillé
5 160 g de farine
6 10 g de levure chimique
Poids total de ces ingrédients : 570 grammes

Les temps pour cette recette

Préparation : 25 min.

Repos : 30 min.

Cuisson : 35 min.

Soit en tout : 1 heure 30 min.

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La recette pas à pas

Étape 1 - ⌛ 4 min.

Amenez à température ambiante

Sortez le beurre du frigo au moins 1 heure à l'avance.

Cassez les oeufs, pesez bien 150 g d'œuf, c'est important pour la suite de la recette. Mettez les dans un bol et laissez à température ambiante pendant au moins 1 heure.

Étape 2 - ⌛ 3 min.

Préparez la pâte à cake

Dans le bol d'un batteur, versez 125 g de beurre coupé en petits morceaux puis 110 g de sucre en poudre et 15 g de sucre vanillé.

Étape 3 - ⌛ 5 min.

Mettez le batteur en marche pour bien mélanger sucres et beurre.

Étape 4 - ⌛ 3 min.

Versez les œufs 1 par 1...

Étape 5 - ⌛ 2 min.

...et fouettez jusqu'à ce que le mélange soit homogène.

Important : Si le mélange se dissocie, avec plein de tout petits morceaux de beurre, arrêtez le batteur, plongez son bol dans une casserole d'eau chaude et fouettez à la main jusqu'à ce que le mélange soit à nouveau homogène (1 minute en général).

Étape 6 - ⌛ 2 min.

Tamisez ensemble 160 g de farine et 10 g de levure chimique.

Étape 7 - ⌛ 30 min.

Et incorporez les au mélange précédent, au fouet.

Mettez le mélange au frigo pour 30 minutes.

Étape 8 - ⌛ 2 min.

Cuisez votre cake

Préchauffez le four à 200°C (390°F).

Versez la préparation dans un moule.

Nota : Comme toujours avec les cakes, si vous voulez avoir une belle ouverture sur le dessus lors de la cuisson, essayez cette astuce très efficace.

Étape 9 - ⌛ 35 min.

Et enfournez pour 30 à 40 minutes de cuisson, vérifiez la cuisson à l'intérieur du cake.

Remarques

Si vous voulez incorporer des raisins secs ou des fruits confits, des pépites de chocolat, etc. faites le à l'étape 6, en les mélangeant à la farine.

Conservation : Plusieurs jours.

Source : D'après Gaston Lenôtre.

Informations de diététique

	Protides (gr)	Glucides (gr)	Lipides (gr)	Valeur énergétique (en k-calories)	Valeur énergétique (en k-joules)
Pour la recette	30 ANC=10 %	310 ANC=30 %	120 ANC=20 %	2 220 ANC=110 %	9 290 ANC : 110 %
Pour 100 g	5 ANC=2 %	50 ANC=5 %	20 ANC=3 %	390 ANC=20 %	1 630 ANC : 20 %

Allergènes possibles dans cette recette : œuf, lait, Gluten

Combien ça coûte ?

Pour 1 cake : 2.10 €

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Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.

Cette recette utilise (entre autres)

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Les 1 commentaire déjà posté sur cette recette :

Bonjour. Comment je peux faire sans batteur je suis quelqu'un qui cuisine beaucoup comme les grands mère merci.
Posté par Mimi le 2 octobre 2016 à 04h32 no 1

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