Ce site n’utilise que quelques cookies techniques nécessaires à son fonctionnement. En continuant à naviguer, vous acceptez leur utilisation.
En savoir plus...
En savoir plus...
Feuilleté aux fraises express
Un feuilleté, c'est une délicieuse pâtisserie qui se compose de couches de pâte feuilletée entre lesquelles on intercale une crème, des fruits, etc.
Pour cette recette, on va remplacer la pâte feuilletée par des feuilles de brick caramélisées, ce qui donne un feuilleté très léger et délicieux, et utiliser des fraises et une crème chantilly en garniture.
Pour cette recette, on va remplacer la pâte feuilletée par des feuilles de brick caramélisées, ce qui donne un feuilleté très léger et délicieux, et utiliser des fraises et une crème chantilly en garniture.
81 K 4/5 (15 avis)
50 min.
Facile
4.40 €
4 feuilletés
5 IngrédientsDernière mise à jour : Le 3 Mai 2015
Pour 4 feuilletés, il vous faut :
- 1
7 feuilles de brick - 2
50 g de beurre - 3
30 g de sucre en poudre - 4
250 ml de crème Chantilly - 5
400 g de fraises - Poids total de ces ingrédients : 800 grammes
Les temps pour cette recette
Préparation : 40 min.
Cuisson : 10 min.
Soit en tout : 50 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - ⌛ 5 min.
Préparez les rectangles croustillants
Préchauffez votre four à 200°C (390°F).Découpez dans les feuilles de brick des rectangles de 16 x 6 cm (4.5 x 2.5 pouces), il vous faut 6 rectangles par feuilleté.
Étape 2 - ⌛ 2 min.
Étape 3 - ⌛ 1 min.
Saupoudrez chaque rectangle de sucre en poudre.
Étape 4 - ⌛ 2 min.
Empilez les rectangles 2 à 2...
Étape 5 - ⌛ 1 min.
...et posez les sur une plaque à pâtisserie.
Étape 6 - ⌛ 10 min.
Posez une seconde plaque à pâtisserie sur la première, on fait ça pour avoir des rectangles bien plats, et enfournez.
Étape 7
Faites cuire jusqu'à ce que les rectangles soient bien dorés (10 minutes environ) et laissez refroidir sur une grille.
Étape 8 - ⌛ 2 min.
Assemblez les feuilletés
Préparez les fraises, coupez les en 2 dans la hauteur.
Posez un rectangle de pâte dans une assiette de service, avec une poche à douille répartissez une couche de chantilly.
Étape 9 - ⌛ 2 min.
Posez dessus une couche de fraises, puis remettez un peu de chantilly pour qu'elle soit plus haute que les fraises. On fait ceci pour pouvoir faire "coller" le prochain rectangle sur de la chantilly.
Étape 10 - ⌛ 1 min.
Posez un second rectangle de pâte, appuyez légèrement pour le faire adhérer.
Étape 11 - ⌛ 2 min.
Refaites dessus une couche crème + fruits...
Étape 12 - ⌛ 20 min.
...et terminez par le dernier rectangle, votre premier feuilleté est prêt, faites ça pour tous les autres.
Servez sans attendre (voyez plus bas).
Servez sans attendre (voyez plus bas).
Remarques
C'est toujours difficile de manger "proprement" un feuilleté, il a tendance à résister aux coups de cuillère, mais avec celui-ci et son extrême finesse, c'est facile, un petit coup de cuillère suffit.
Vous pouvez bien sur faire varier les fruits (avec des framboises par exemple c'est délicieux aussi) ou même la crème (crème pâtissière, mousse au chocolat, crème de pistache, ...)
Le feuilleté se conserve hélas très mal, une fois assemblé la crème finit par ramollir les rectangles de pâte, il faut donc l'assembler au dernier moment, et le manger rapidement.
Vous pouvez bien sur faire varier les fruits (avec des framboises par exemple c'est délicieux aussi) ou même la crème (crème pâtissière, mousse au chocolat, crème de pistache, ...)
Le feuilleté se conserve hélas très mal, une fois assemblé la crème finit par ramollir les rectangles de pâte, il faut donc l'assembler au dernier moment, et le manger rapidement.
Conservation : A manger immédiatement.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 20 ANC=9 % | 170 ANC=20 % | 190 ANC=30 % | 2 500 ANC=130 % | 10 470 ANC : 130 % |
| Pour 100 g | 2 ANC=1 % | 20 ANC=2 % | 20 ANC=4 % | 310 ANC=20 % | 1 310 ANC : 20 % |
| Par feuilletés | 5 ANC=2 % | 40 ANC=4 % | 50 ANC=7 % | 630 ANC=30 % | 2 620 ANC : 30 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 4 feuilletés : 4.45 €
- Par feuilletés : 1.15 €
Changer de monnaie :
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Fraises
Ces autres recettes également : Crumble fraise-rhubarbe, Verrines fraises-kiwis crème de mascarpone, Tarte aux fraises, Eton mess, Fraises à la réduction de vin rouge thym et citron, ... Les voir toutes 20
Crème Chantilly
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Charlotte aux fraises, Riz au lait aux châtaignes et poires pochées, Petites charlottes aux cerises griottines, Coupe de fraises menthe et Chantilly, Vacherin glacé, ... Les voir toutes 30
Beurre
Ces autres recettes également : Sablés Viennois, Tournedos Rossini, Velouté de champignons, Petits pois nouveaux aux amandes, Poêlée de pleurotes sautées, ... Les voir toutes 489
Sucre en poudre
Ces autres recettes également : Melon-menthe, Poêlée de petits fruits au sabayon gratiné, Biscuit aux amandes, Cake au pamplemousse, Sablés de mamie Solange, ... Les voir toutes 372
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Crumble aux fruits
Ce n'est pas vraiment un gâteau, mais c'est très simple à faire et délicieux : une couche de fruits recouverte d'une sorte de pâte sablée émiettée qu'on met à dorer au four. 21 Février 2011373 K 283.8 1 heure 15 min.
Petites verrines à la vanille, clémentine et marron
Une verrine très fraiche à 3 parfums sur 3 couches : panna-cotta vanillée, clémentine et mousse de marrons. 11 Décembre 2022199 K 93.5 25 min.
Paris-Brest
Le Paris-Brest est une célèbre pâtisserie, c'est une couronne de pâte à choux, saupoudrée d'amandes effilées et de sucre glace, et garnie d'une crème pralinée. Le nom vient d'une ancienne course cycliste entre Paris et Brest (600 km ou 372 miles), la forme du gâteau rappelant une roue de vélo. 8 Mai 2011207 K 113.9 2 heures 20 min.
Sablés pistache
Pour ces sablés tendres, double pistache avec à la fois de la pâte de pistache et des pistaches hachées et torréfiées. 19 Avril 2012171 K 32.6 2 heures 60 min.
Poires Belle-Hélène
La poire Belle-Hélène est un dessert glacé assez simple, ce sont des poires pochées au sirop vanillé, posées sur de la glace à la vanille et nappées d'une sauce au chocolat chaud. 22 Novembre 202394 K 24.8 20 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 22/02/2026)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Poster un commentaire ou une question sur cette recette
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.