Émincé de porc façon Cajun
Dans la cuisine Cajun, les plats à base de riz et de viande, dont le célèbre jambalaya tiennent une place de choix.
En voici une version simplifiée avec de la viande de porc mariné.
En voici une version simplifiée avec de la viande de porc mariné.
2 heures 30 min.
Facile
12 personnes
9 IngrédientsDernière mise à jour : Le 6 Mai 2020
Pour 12 personnes, il vous faut :
- 1
800 g de filet mignon de porc - 2
2 citrons vert - 3
4 cuillères à soupe d'épices Cajun - 4
2 oignons - 5
6 cuillères à soupe d'huile d'olive - 6 2 cuillères à soupe d'épices Cajun
- 7
1 kg de riz cuit - 8
persil - 9
sel - Poids total de ces ingrédients : 2 450 grammes
Changer ces ingrédients pour :
Les temps pour cette recette
Préparation : 6 min.
Repos : 2 heures
Cuisson : 25 min.
Soit en tout : 2 heures 30 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - 5 min.
Découpez 800 g de filet mignon de porc en petits morceaux.
Étape 2 - 2 heures
Versez les dans un grand bol, et arrosez le du jus de 2 citrons vert, sel et 4 cuillères à soupe d'épices Cajun.
Mélangez bien, filmez et mettez au frais pour au moins 2 heures (ceci peut être fait la veille).
Mélangez bien, filmez et mettez au frais pour au moins 2 heures (ceci peut être fait la veille).
Étape 3 - 4 min.
Dans une grande poêle sur feu vif, versez 6 cuillères à soupe d'huile d'olive et quand elle est bien chaude, ajoutez 2 oignons haché et 2 cuillères à soupe d'épices Cajun.
Salez et faites cuire 3 ou 4 minutes, ça peut colorer.
Salez et faites cuire 3 ou 4 minutes, ça peut colorer.
Étape 4 - 1 min.
Versez la viande avec sa marinade dans la poêle...
Étape 5 - 7 min.
...et faites griller.
Étape 6 - 10 min.
Ajoutez pour finir 1 kg de riz cuit, mélangez bien et laissez le riz se réchauffer doucement.
Terminez en ajoutant le persil haché, et un trait de jus de citron vert.
Terminez en ajoutant le persil haché, et un trait de jus de citron vert.
Remarques
Si le plat vous semble trop sec en fin de cuisson, ajoutez un peu de bouillon de légumes ou de volaille.
Vous pouvez décliner avec d'autres viandes que le porc : poulet, bœuf, veau...
Vous pouvez décliner avec d'autres viandes que le porc : poulet, bœuf, veau...
Conservation : 2 ou 3 jours au frigo, protégé par un film étirable.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 200 ANC=80 % | 580 ANC=60 % | 1 070 ANC=160 % | 4 700 ANC=240 % | 19 690 ANC : 240 % |
| Pour 100 g | 8 ANC=3 % | 20 ANC=2 % | 40 ANC=7 % | 190 ANC=10 % | 800 ANC : 10 % |
| Par personne | 20 ANC=6 % | 50 ANC=5 % | 90 ANC=10 % | 390 ANC=20 % | 1 640 ANC : 20 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 12 personnes : 26.75 €
- Par personne : 2.25 €
Changer de monnaie : 
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Riz cuit
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Tomates à la provençale, Filet de lieu en gratin de légumes et riz, Tomates farcies à la Comtoise, Salade mi-croquante aux crevettes, Gratin de poulet au riz et champignons sautés, ... Les voir toutes 28
Filet mignon de porc
Ces autres recettes également : Filet mignon comme un involtini, Filets mignons aux herbes, julienne de légumes, Filet mignon sauce moutarde et estragon, Médaillons de filet mignon à la mexicaine, Sauté de porc aux cacahouètes, ... Les voir toutes 8
Huile d'olive
Ces autres recettes également : Tarte filo-poireaux-fromage, Bouchées de rouget aux graines de pavot, Tomates à la provençale, Pâtes du dimanche soir, Ragout du pêcheur, ... Les voir toutes 532
Épices Cajun
Ces autres recettes également : Porc effiloché, ... Les voir toutes 1
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Croissants
Dans cette célèbre recette, très technique, à partir d'un pâton de pâte levée feuilletée, nous allons détailler puis former (on dit "rouler") des croissants droits ou courbés. 26 Juin 2019640 K 2174.1 2 heures 35 min.
Nouveau tiramisu
Cette nouvelle version de tiramisu est plus facile à réaliser que la recette d'origine, et à mon avis bien meilleure. Vous apprécierez sûrement, comme moi, le coté très léger et très crémeux de ce tiramisu, réalisé pour l'occasion dans des verres à cognac. 19 Janvier 2015406 K 463.8 55 min.
Pâte à crêpes
Voici une version de pâte à crêpes un peu plus sophistiquée que la recette classique, les crêpes seront plus moelleuses et plus gouteuses. 2 Février 2020361 K 574.1 15 min.
Koulibiak en terrine
Le koulibiac est un plat traditionnel de la cuisine russe, en général il est servi dans un feuilleté à plat, souvent décoré en forme de poisson. Voici "ma" version en terrine, beaucoup plus simple à monter. 7 Septembre 2018381 K 54.2 3 heures 20 min.
Gratin Dauphinois
Voilà une recette qui rend chatouilleux tous les gens originaires du Dauphiné ! Comme je ne veux me fâcher avec personne, je m'appuie sur une recette de grand chef, en l'occurrence Michel Guérard, que vous voudrez bien enguirlander directement, si vous considérez que ce n'est pas la "vraie" recette. Plus sérieusement, le gratin dauphinois se caractérise (à mon avis) par l'absence de fromage, et pourtant il en a un petit goût, c'est assez étonnant. 13 Aout 2016398 K 453.5 1 heure 3 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 21/09/2025)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.
Les 2 commentaires déjà postés sur cette recette :
Arrêtez cette mide idiote d en.mettre partout ça dénature tous les plats. C est infecte