1 556 recettes faciles et bien expliquées, avec +66K photos et 78 vidéos

Ce site n’utilise que quelques cookies techniques nécessaires à son fonctionnement. En continuant à naviguer, vous acceptez leur utilisation.
En savoir plus...

Émincé de porc façon Cajun

Name: Émincé de porc façon Cajun
Prep time: 2 h 6 min
Cook time: 21 min
Total time: 2 h 27 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: French
Ingredients: 400 g de filet mignon de porc; 1 citron vert; 2 cuillères à soupe d'épices Cajun; 1 oignon; 3 cuillères à soupe d'huile d'olive; 1 cuillère à soupe d'épices Cajun; 500 g de riz cuit; persil; sel

Dans la cuisine Cajun, les plats à base de riz et de viande, dont le célèbre jambalaya tiennent une place de choix.

En voici une version simplifiée avec de la viande de porc mariné.

86 K 2× 2.7/5 (6 avis)

2 heures 30 min. difficulté

Facile

13.40 €

6 personnes ingredients

9 Ingrédients

Dernière mise à jour : Le 6 Mai 2020

Pour 6 personnes, il vous faut :

1 400 g de filet mignon de porc
2 1 citron vert
3 2 cuillères à soupe d'épices Cajun
4 1 oignon
5 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
6 1 cuillère à soupe d'épices Cajun
7 500 g de riz cuit
8 persil
9 sel
Poids total de ces ingrédients : 1 225 grammes

Les temps pour cette recette

Préparation : 6 min.

Repos : 2 heures

Cuisson : 25 min.

Soit en tout : 2 heures 30 min.

Quand commencer ou finir cette recette ?

Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début

Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin

La recette pas à pas

Étape 1 - ⌛ 5 min.

Découpez 400 g de filet mignon de porc en petits morceaux.

Étape 2 - ⌛ 2 heures

Versez les dans un grand bol, et arrosez le du jus de 1 citron vert, sel et 2 cuillères à soupe d'épices Cajun.

Mélangez bien, filmez et mettez au frais pour au moins 2 heures (ceci peut être fait la veille).

Étape 3 - ⌛ 4 min.

Dans une grande poêle sur feu vif, versez 3 cuillères à soupe d'huile d'olive et quand elle est bien chaude, ajoutez 1 oignon haché et 1 cuillère à soupe d'épices Cajun.

Salez et faites cuire 3 ou 4 minutes, ça peut colorer.

Étape 4 - ⌛ 1 min.

Versez la viande avec sa marinade dans la poêle...

Étape 5 - ⌛ 7 min.

...et faites griller.

Étape 6 - ⌛ 10 min.

Ajoutez pour finir 500 g de riz cuit, mélangez bien et laissez le riz se réchauffer doucement.

Terminez en ajoutant le persil haché, et un trait de jus de citron vert.

Remarques

Si le plat vous semble trop sec en fin de cuisson, ajoutez un peu de bouillon de légumes ou de volaille.

Vous pouvez décliner avec d'autres viandes que le porc : poulet, bœuf, veau...

Conservation : 2 ou 3 jours au frigo, protégé par un film étirable.

Source : Maison.

Informations de diététique

	Protides (gr)	Glucides (gr)	Lipides (gr)	Valeur énergétique (en k-calories)	Valeur énergétique (en k-joules)
Pour la recette	100 ANC=40 %	290 ANC=30 %	530 ANC=80 %	2 350 ANC=120 %	9 850 ANC : 120 %
Pour 100 g	8 ANC=3 %	20 ANC=2 %	40 ANC=7 %	190 ANC=10 %	800 ANC : 10 %
Par personne	20 ANC=6 %	50 ANC=5 %	90 ANC=10 %	390 ANC=20 %	1 640 ANC : 20 %

Allergènes possibles dans cette recette : lait

Combien ça coûte ?

Pour 6 personnes : 13.40 €
Par personne : 2.25 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.

Cette recette utilise (entre autres)

Épices Cajun

Ces autres recettes également : Porc effiloché, ... Les voir toutes 1

Autres recettes que vous pourriez également apprécier

Écorces de pamplemousse confites

Ce n'est pas vraiment un dessert, plutôt une sorte de friandise. Après les avoir fait tremper pour limiter l'amertume, on fait confire tout doucement des lanières d'écorce de pamplemousse. C'est un vrai délice avec le café en fin de repas.

20 Décembre 2018396 K 103.5 1 jour 1 heure 25 min.

Petites omelettes aux légumes

A déguster à l'apéritif ou en début de repas, d'épaisses et moelleuses petites omelettes, aux dés de tomates, courgettes et jambon fumé.

11 Juin 2011318 K 264.5 1 heure 10 min.

Comment préparer de l'oseille

Voici comment préparer de l'oseille fraiche pour l'ajouter à une recette, en enlevant queues et nervures centrales pour ne conserver que la partie tendre de la feuille, et ainsi avoir le meilleur de l'oseille.

6 Octobre 2010465 K 73.4 35 min.

Côtelettes de porc aux 2 choux

Pour cette recette, des côtelettes de porc grillées, un jus réduit au vin blanc comme sauce, et en accompagnement un duo de choux : Bruxelles et romanesco.

20 Novembre 201671 K 24.5 50 min.

Cramique

La cramique c'est une sorte de pain brioché aux raisins secs et sucre perlé, originaire de Belgique et du nord de la France. Traditionnellement on la consomme en tranches, beurrées avec de la confiture.

12 Septembre 2018107 K 83 13 heures 55 min.

Liste des nouveautés de cuisine-facile.com

Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 22/02/2026)

Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.

Poster un commentaire ou une question sur cette recette

Les 2 commentaires déjà postés sur cette recette :

Vos gouts n'engagent que vous, si vous n'avez pas envie d'en mettre, n'en mettez pas, et épargnez nous votre avis dont tout le monde se tape !
Posté par Emma le 30 aout 2024 à 06h26 no 2
Bonjour je le pose une question : depuis quand les cajun cuisinent à l huile d olive ?
Arrêtez cette mide idiote d en.mettre partout ça dénature tous les plats. C est infecte
Posté par Catherine le 29 aout 2024 à 11h30 no 1

Suivre cette recette

Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.