Cuisine-facile.com

1 078 recettes faciles et bien expliquées, avec 13 079 photos et 77 vidéos

Croquant de chou-fleur au citron

Des lamelles de chou croquant, des rondelles de radis et une délicate mayonnaise au citron pour lier le tout.

25 2274.6/5 pour 17 notations

Noter cette recette :

Dernière mise à jour : Le 11 Mars 2018

Pour 4 personnes, il vous faut :

1 1 lb + 10.4 oz de chou-fleur
2 1.8 oz de radis
3 3.5 oz de Mayonnaise au citron
4 persil

Changer ces ingrédients pour : 2 personnes 4 personnes 8 personnes 12 personnes

Changer d'unités de mesures : Métriques

Poids Volumes

Combien de temps ?

Pour réaliser cette recette :

Préparation	Totale
16 min.	16 min.

Conservation : 1 ou 2 jours au frigo, protégé par un film alimentaire.

Planification

A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à telle heure ?
A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à telle heure ?

Calculer ça...

La recette pas à pas

Étape 1 - 5 min.

Croquant de chou-fleur au citron : Photo de l'étape 1

Lavez le chou-fleur, puis séchez le et coupez le en "bourgeons" (comme sur la photo).

Étape 2 - 5 min.

Croquant de chou-fleur au citron : Photo de l'étape 2

Émincez finement ces bourgeons, le mieux pour cela est d'utiliser, si possible, une mandoline.

Étape 3 - 5 min.

Croquant de chou-fleur au citron : Photo de l'étape 3

Lavez et séchez 1.8 oz de radis, coupez les aussi en fines lamelles et ajoutez les au chou-fleur.

Étape 4 - 1 min.

Croquant de chou-fleur au citron : Photo de l'étape 4

Ajoutez 3.5 oz de Mayonnaise au citron et mélangez bien.

Étape 5

Servez avec, par exemple, une feuille de persil ou de coriandre en décoration.

Remarques

Comme le chou-fleur de cette recette est mangé cru, il est important qu'il soit bien frais pour être bien croquant et pas trop fort en gout.

Informations de diététique

Pour la recette
Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides
657 Kcal ou 2 751 Kj	19 gr	28 gr	53 gr
33 %	7 %	3 %	8 %

Pour 100 g
Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides
73 Kcal ou 306 Kj	2 gr	3 gr	6 gr
4 %	1 %	<1 %	1 %

Par personne
Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides
164 Kcal ou 687 Kj	5 gr	7 gr	13 gr
8 %	2 %	1 %	2 %

Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories ou 8400 k-joules par jour pour une femme (changer pour un homme).

Combien ça coûte ?

Pour 4 personnes : 1.35 €
Par personne : 0.34 €

Nota : Ces prix ne sont qu'une estimation

Changer de monnaie :

Source

Maison.

Cette recette utilise (entre autres)

	Chou-fleur : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Potage à la Du Barry, Gratin de légumes au 2 fromages, Salade de pois chiche à la libanaise, Comment préparer du chou-fleur, Potage crémeux aux légumes d'hiver, ... Toutes
	Mayonnaise au citron : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Salade radis et poulet citronnés, Salade de jeunes courgettes, ... Toutes
	Radis : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Salade croquante de printemps, Tartare de légumes, Salade de courgettes croquantes et champignons, Salade de riz et épinards frais, Salade mi-croquante aux crevettes, ... Toutes
	Persil : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Curry de crevettes express, Haricots aux tomates, Simple salade de champignons thym-citron en 3 façons, Rissoles de Gisèle, Salade verte d'avocat, ... Toutes

Autres recettes que vous pourriez également apprécier

Cake aux châtaignes

Ce délicieux gâteau est aux châtaignes à double titre : il contient de la farine de châtaigne, et à la pâte sont incorporées des brisures de marrons glacés.
161 104 53.8/5 pour 13 notations 53 min.

Ce n'est pas vraiment un gâteau, mais c'est très simple à faire et délicieux : une couche de fruits recouverte d'une sorte de pâte sablée émiettée qu'on met à dorer au four.
194 502 233.5/5 pour 40 notations 1 heure 11 min.

Galette des rois à la crème d'amandes

Recette rapide pour une galette classique, si vous n'aimez pas la crème d'amandes vous pouvez essayer la version avec des pommes caramélisées.
136 476 313.9/5 pour 13 notations 1 heure 2 min.

Tarte aux poires à la crème d'amandes

Voici une recette de tarte très facile à faire et rapide puisque tout ou presque peut être fait à l'avance. Un bout de pâte sablée, un peu de crème d'amande et quelques poires ? Vous avez "tout ce qui faut".
210 337 263.1/5 pour 46 notations 1 heure 14 min.

Tarte aux pommes express

Une tarte fine aux pommes, très rapide à préparer.
225 143 303.8/5 pour 48 notations 54 min.

Liste des nouveautés de cuisine-facile.com

Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 05/04/2020)

Nota : Nous ne partagerons jamais votre e-mail avec qui que ce soit.

Poster votre commentaire ou une question

Suivre cette recette

Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.