Salade radis et poulet citronnés


Salade radis et poulet citronnés
Pour cette salade on va mélanger le croquant de gros radis coupés en fines tranches, le tendre de dés de poulet, et la fraicheur des herbes.

Le tout lié par une mayonnaise au citron qui donnera le petit piquant nécessaire.
8 6864.5/5 pour 24 notations
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Dernière mise à jour : Le 24 Septembre 2017

Pour 4 personnes, il vous faut :

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Combien de temps ?

Pour réaliser cette recette :
PréparationTotale
21 min.21 min.
Conservation : Sans la mayonnaise, plusieurs heures au frigo, protégée par un film étirable.
Planification
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La recette pas à pas


Étape 1 - 10 min.
Salade radis et poulet citronnés : Photo de l'étape 1
Lavez, séchez puis coupez en fines tranches 300 g de radis (une mandoline est l'outil idéal pour ça).

Si possible choisissez de gros radis, plus faciles à découper.

Étape 2 - 5 min.
Salade radis et poulet citronnés : Photo de l'étape 2
Découpez 300 g de poulet cuit en petits dés.

Étape 3 - 3 min.
Salade radis et poulet citronnés : Photo de l'étape 3
Versez dans un saladier poulet et radis, ajoutez 2 cuillères à soupe d'herbes de votre choix hachées finement et mélangez bien.

Étape 4 - 3 min.
Salade radis et poulet citronnés : Photo de l'étape 4
Au dernier moment, ajoutez 100 g de Mayonnaise au citron et mélangez bien.

Étape 5
Salade radis et poulet citronnés : Photo de l'étape 5
Servez cette salade pas trop froide, si besoin est sortez la du frigo 30 minutes avant.

Remarques

N'hésitez pas a utiliser des restes pour la viande, poulet bien sur, mais aussi une autre viande froide : porc, veau ou même bœuf, toujours coupée en petits dés.

Informations de diététique

Pour la recette
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
989 Kcal ou 4 141 Kj66 gr15 gr74 gr
49 %25 %1 %11 %
Pour 100 g
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
135 Kcal ou 565 Kj9 gr2 gr10 gr
7 %3 %<1 %2 %
Par personne
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
247 Kcal ou 1 034 Kj17 gr4 gr19 gr
12 %6 %<1 %3 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories ou 8400 k-joules par jour pour une femme (changer pour un homme).

Combien ça coûte ?

Nota : Ces prix ne sont qu'une estimation

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Source

Maison.

Cette recette utilise (entre autres)

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