Cuisine-facile.com

1 061 recettes faciles et bien expliquées, avec 12 866 photos et 77 vidéos

Omelette choux et lard

---

Une omelette très classique, paysanne, qui est garnie de petits morceaux de lards sautés et de choux vert blanchi.

16 4584.1/5 pour 20 notations

Noter cette recette :

54321

Dernière mise à jour : Le 26 Avril 2017

Pour 4 personnes, il vous faut :

• 1 10.6 oz de chou vert
• 2 6 œufs
• 3 3.5 oz de lard
• 4 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

Changer ces ingrédients pour : 2 personnes 4 personnes 8 personnes 12 personnes

Changer d'unités de mesures : Métriques Poids Volumes

Combien de temps ?

Pour réaliser cette recette :

Préparation	Repos	Cuisson	Totale
33 min.	5 min.	12 min.	50 min.

Conservation : A déguster immédiatement.

Planification

• A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à telle heure ?
• A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à telle heure ?

Calculer ça...

---

La recette pas à pas

---

Étape 1 - 30 min.

Préparez 10.6 oz de chou vert, puis réservez.

---

Étape 2 - 3 min.

Cassez 6 œufs dans un saladier, salez, poivrez et fouettez pour obtenir un mélange homogène.

Réservez.

---

Étape 3 - 5 min.

Coupez 3.5 oz de lard en petits morceaux, puis faites les rapidement sauter dans une poêle avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive sur feu vif.

---

Étape 4 - 2 min.

Ajoutez le chou, mélangez et faites cuire 1 minute ou 2.

---

Étape 5 - 5 min.

Versez les œufs battus et baissez le feu.

Rabattez les bords vers le centre de la poele avec une spatule en bois.

---

Étape 6 - 5 min.

Dès que le fond de l'omelette est suffisamment pris, pliez, coupez le feu et laissez reposer 5 minutes hors du feu, à couvert.

Servez sans attendre.

Remarques

Si possible, utilisez du lard fumé, le gout de l'omelette sera meilleur.

Informations de diététique

Pour la recette
Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides
1 158 Kcal ou 4 848 Kj	47 gr	1 gr	107 gr
58 %	18 %	<1 %	16 %

Pour 100 g
Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides
162 Kcal ou 678 Kj	7 gr	< 1 gr	15 gr
8 %	3 %	<1 %	2 %

Par personne
Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides
290 Kcal ou 1 214 Kj	12 gr	< 1 gr	27 gr
14 %	4 %	<1 %	4 %

Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories ou 8400 k-joules par jour pour une femme (changer pour un homme).

Combien ça coûte ?

• Pour 4 personnes : 1.95 €
• Par personne : 0.49 €

Nota : Ces prix ne sont qu'une estimation

Changer de monnaie :

Source

Maison.

Cette recette utilise (entre autres)

	Chou vert : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Poêlée de légumes verts, Potée à la façon de ma grand-mère Jeanne, Ragout du pêcheur, Julienne de choux au jambon, Sauté de porc aux cacahouètes, ... Toutes
	Lard : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Hamburgers, Pommes de terre en portefeuille, Carottes confites au lard, Pommes de terre lard et herbes, Potimarrons garnis en gratin, ... Toutes
	Œuf : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Omelette aux asperges vertes, Rissoles de Gisèle, Brioche feuilletée au chocolat, Pommes Tatin à la crème de mascarpone, Tarte filo-poireaux-fromage, ... Toutes
	Huile d'olive : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Oeufs tomates-courgettes, Sauce à la tomate pimentée, Gratin de céleri et champignons, Salade Caesar, Salade Crétoise, ... Toutes

Autres recettes que vous pourriez également apprécier

Liste des nouveautés de cuisine-facile.com

Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 02/02/2020)

Inscrivez moi

Cochez cette case pour montrer que vous êtes bien un être humain (c'est une protection contre le Spam).

I am not a leaving thing

Poster votre commentaire ou une question

Posté par :

Cochez cette case pour montrer que vous êtes bien un être humain (c'est une protection contre le Spam).

I am not a leaving thing

Enregistrer ce commentaire

Suivre cette recette

Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.

Suivre cette recette

Cochez cette case pour montrer que vous êtes bien un être humain (c'est une protection contre le Spam).

I am not a leaving thing

Retourner en début de page