Omelette choux et lard
Une omelette très classique, paysanne, qui est garnie de petits morceaux de lards sautés et de choux vert blanchi.
20 6554.1/5 pour 20 notations
Noter cette recette : Dernière mise à jour : Le 26 Avril 2017
Pour 4 personnes, il vous faut :
- 0
10.6 oz de chou vert - 1
6 œufs - 2
3.5 oz de lard - 3
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
Combien de temps ?
Pour réaliser cette recette :
| Préparation | Repos | Cuisson | Totale |
|---|---|---|---|
| 33 min. | 5 min. | 12 min. | 50 min. |
Planification
- A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à telle heure ?
- A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à telle heure ?
Conservation :
A déguster immédiatement.La recette pas à pas
Étape 2 - 3 min.
Étape 3 - 5 min.
Coupez 3.5 oz de lard en petits morceaux, puis faites les rapidement sauter dans une poêle avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive sur feu vif.
Étape 4 - 2 min.
Ajoutez le chou, mélangez et faites cuire 1 minute ou 2.
Étape 5 - 5 min.
Versez les œufs battus et baissez le feu.
Rabattez les bords vers le centre de la poele avec une spatule en bois.
Rabattez les bords vers le centre de la poele avec une spatule en bois.
Étape 6 - 5 min.
Dès que le fond de l'omelette est suffisamment pris, pliez, coupez le feu et laissez reposer 5 minutes hors du feu, à couvert.
Servez sans attendre.
Servez sans attendre.
Remarques
Si possible, utilisez du lard fumé, le gout de l'omelette sera meilleur.
Informations de diététique
| Pour la recette | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 1 158 Kcal ou 4 848 Kj | 47 gr | 1 gr | 107 gr |
| 58 % | 18 % | <1 % | 16 % |
| Pour 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 162 Kcal ou 678 Kj | 7 gr | < 1 gr | 15 gr |
| 8 % | 3 % | <1 % | 2 % |
| Par personne | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 290 Kcal ou 1 214 Kj | 12 gr | < 1 gr | 27 gr |
| 14 % | 4 % | <1 % | 4 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 4 personnes : 1.95 €
- Par personne : 0.49 €
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation.
Source
Maison.Cette recette utilise (entre autres)
 | Chou vert : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Sauté de légumes verts, Coleslaw, Poêlée de légumes verts, Comment préparer du chou, Salade un peu Alsacienne, ... Toutes |
| Lard : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Rôti de boeuf "Comme à Santa-Fé", Belle pièce de viande confite et légumes fondants en cocotte lutée, Carottes confites au lard, Petit salé aux lentilles, Terrine de lapin, ... Toutes |
| Œuf : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Biscuits au sésame, Cramique, Salade croquante, Cupcakes d'Arizona, Tarte Alsacienne, ... Toutes |
| Huile d'olive : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Rissoles de Gisèle, Tomates confites, Blanquette de veau, Omelette cassée champignons-artichauts, Tapenade, ... Toutes |
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