Pâtes printanières à la paysanne


Pâtes printanières à la paysanne
Des pâtes, cuites à part, auxquelles on ajoute des fèves, et une sauce crème aux lardons et à la sauge.
1 049 5/5 basé sur 6 avis
Noter cette recette :

Dernière mise à jour : Le 7 Juillet 2024

Mots-clés pour cette recette :
Pour 4 personnes, il vous faut :

Changer ces ingrédients pour : 2 personnes 4 personnes 8 personnes 12 personnes
Changer d'unités de mesures : Métriques US UK Poids Volumes
Combien de temps il vous faudra :
Pour réaliser cette recette :
PréparationCuissonTotale
38 min.26 min.1 heure 4 min.
Pour planifier cette recette :
  • A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à ... ?
  • A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à ... ?
  • Calculez moi ça...

La recette pas à pas


Étape 1 - 30 min.
Pâtes printanières à la paysanne
Préparez 500 g de fèves, puis réservez.

Étape 2 - 5 min.
Pâtes printanières à la paysanne
Découpez 150 g de lard en petits morceaux.

Étape 3 - 5 min.
Pâtes printanières à la paysanne
Dans une petite poêle sur feu moyen, versez les lardons, sans matière grasse, et faites les griller en remuant de temps en temps.

Étape 4 - 3 min.
Pâtes printanières à la paysanne
Pendant ce temps, préparez puis émincez 1 échalote.

Étape 5 - 2 min.
Pâtes printanières à la paysanne
Quand les lardons sont grillés à votre gout, ajoutez l'échalote émincée et 4 feuilles de sauge, salez et poivrez, puis faites cuire encore 1 minute ou 2 en remuant.

Étape 6 - 10 min.
Pâtes printanières à la paysanne
Ajoutez 200 g de crème fraiche, salez et poivrez à nouveau et amenez à ébullition.

Ensuite baissez le feu, et laissez épaissir doucement.

Vérifiez l'assaisonnement.

Étape 7 - 7 min.
Pâtes printanières à la paysanne
Pendant ce temps, cuisez 400 g de pâtes, puis égouttez les.

Étape 8 - 2 min.
Pâtes printanières à la paysanne
Reversez les pâtes dans la casserole, ajoutez les fèves, et versez dessus la sauce crème aux lardons.

Remettez sur feu doux 1 ou 2 minutes, en mélangeant bien le tout.

Vos pâtes sont prêtes.
Remarques
Si vous n'avez pas de sauge, remplacez la par une feuille de laurier ou quelques brins de thym.

Vous pouvez retirez la sauge, si vous préférez, à l'étape 8.
Conservation
1 ou 2 jours au frigo, protégées par un film étirable.
Source
Maison.
Informations de diététique
Pour la recette
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
3 154 Kcal ou 13 205 Kj100 gr351 gr150 gr
158 %38 %33 %23 %
Pour 100 g
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
247 Kcal ou 1 034 Kj8 gr28 gr12 gr
12 %3 %3 %2 %
Par personne
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
789 Kcal ou 3 303 Kj25 gr88 gr38 gr
39 %10 %8 %6 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories ou 8400 k-joules par jour pour une femme (changer pour un homme).
Allergènes possibles dans cette recette : Lait, Gluten, Œuf
Combien ça coûte ?
  • Pour 4 personnes : 3.94 €
  • Par personne : 0.99 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
FèvesFèves : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Salade de fèves aux amandes, Petits légumes verts en sauce Mornay, Fèves primeurs, petits pois et riz crémeux, Petite blanquette de saumon, Comment préparer des fèves, ... Toutes
PâtesPâtes : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Gratin de pâtes au jambon, Pâtes papillons à la truite fumée, Pâtes aux asperges vertes, Pâtes aux champignons, Penne aux champignons, ... Toutes
Crème fraicheCrème fraiche : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Crème coco-vanille pour Elsa, Gratin Comtois, Bricks épinards-feta en gratin, Cake au chocolat, Potage "lendemain de petit salé", ... Toutes
LardLard : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Omelette choux et lard, Pâté de campagne, Tartines vigneronnes, Sandwich club au poulet, Terrine de lapin, ... Toutes
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Crumble aux fruits
Crumble aux fruits
Ce n'est pas vraiment un gâteau, mais c'est très simple à faire et délicieux : une couche de fruits recouverte d'une sorte de pâte sablée émiettée qu'on met à dorer au four.
349K 283.8 1 heure 11 min. 21 Février 2011
Pâte de fruits : Fruits de la passion
Pâte de fruits : Fruits de la passion
Normalement pour faire une pâte de fruit, il faut cuire longtemps de la pulpe et du sucre, un peu comme pour une confiture, mais cette cuisson longue à l'inconvénient de supprimer les vitamines et d'amoindrir le goût. Dans cette recette on utilise du gélifiant pour confiture de façon à...
324K 233.7 2 heures 30 min. 4 Juillet 2018
Pommes au four de St Aubin le vertueux
Pommes au four de St Aubin le vertueux
Sous ce joli nom se cache une version personnelle des pommes au four.
242K 94.2 1 heure 7 min. 21 Février 2011
Salade aux 4 poires vanillées
Salade aux 4 poires vanillées
C'est une recette ultra-simple, tout est dans le choix des poires qui doivent êtres toutes mures à point, et de types différents pour provoquer un contraste en bouche.
220K 43.8 37 min. 21 Février 2011
Biscuits à la cuillère
Biscuits à la cuillère
Ce petit biscuit, qui ressemble un peu au biscuit de Savoie, est délicieux à consommer seul ou pour accompagner le Champagne, mais c'est aussi la base des charlottes et du Tiramisu.
333K 323.7 50 min. 30 Juillet 2021
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com

Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 21/07/2024)

Votre prénom ou pseudo
Votre e-mail
I am not a leaving thing
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Poster un commentaire ou une question sur cette recette
Posté par :
I am not a leaving thing
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
I am not a leaving thing
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.

Retourner en début de page