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Sorbet fraises et menthe
Pour ce sorbet fraises et menthe, on va procéder d'une façon spéciale en mixant les fraises avec des feuilles de menthe.
Ce mélange va reposer toute une nuit pour que les arômes se mélangent bien, et ensuite il sera filtré puis turbiné.
Le délicieux sorbet obtenu a donc un gout fraise prononcé, mais avec également une note de menthe bien présente.
Ce mélange va reposer toute une nuit pour que les arômes se mélangent bien, et ensuite il sera filtré puis turbiné.
Le délicieux sorbet obtenu a donc un gout fraise prononcé, mais avec également une note de menthe bien présente.
Dernière mise à jour : Le 13 Aout 2017
Pour 800 ml, il vous faut :
- 1
500 g de fraises - 2
1 poignée de feuilles de menthe fraîche - 3
2 g de vitamine C (facultatif) - 4
½ citron - 5
400 g de sirop de sucre - Poids total de ces ingrédients : 975 grammes
Les temps pour cette recette
Préparation
30 min.
Repos
12 heures
Soit en tout
12 heures 30 min.
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La recette pas à pas
Étape 1 - ⌛ 7 min.
Équeutez 500 g de fraises, mettez les dans un récipient à bords hauts.
Étape 2 - ⌛ 2 min.
Étape 3 - ⌛ 1 min.
Mixez soigneusement le tout.
Étape 4 - ⌛ 12 heures
Posez un film étirable à la surface du coulis obtenu, et mettez le au frigo pour au moins 2 heures, idéalement une nuit, pour que les arômes se mélangent bien.
Étape 5 - ⌛ 5 min.
Étape 6
Il ne doit rester que les grains des fraises et les feuilles de menthe que vous pouvez jeter.
Étape 7 - ⌛ 1 min.
Ajoutez au coulis 400 g de sirop de sucre (son poids en sirop ou à peu près) et mélangez bien.
Étape 8 - ⌛ 10 min.
Versez en sorbetière et turbinez.
Comme toujours avec les glaces et sorbets, le meilleur moment c'est au sortir de la sorbetière...
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Remarques
Vous pouvez trouver ici plus d'informations sur les glaces et sorbets.
Conservation : Plusieurs semaines au congélateur.
Source : Maison.
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Informations de diététique
| Protides | Glucides | Lipides | Calories | Énergie | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour 100 g | 0 g | 414 g ANC=156 % | 0 g | 1 660 kcal ANC=83 % | 6 951 kJ ANC=83 % |
| Pour la recette | 5 g ANC=9 % | 4 040 g ANC=1 525 % | 0 g | 16 186 kcal ANC=809 % | 67 768 kJ ANC=809 % |
Combien ça coûte ?
Pour 800 ml
4.25 €
Par Sorbet fraises et menthe
0.05 €
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
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Les 4 commentaires déjà postés sur cette recette :
Je me sentirais mieux s'il disparaissait. (sauf s'il rapporte au "maître de ces lieux).