Gâteau aux flocons d'avoine


Gâteau aux flocons d'avoine
La spécificité de ce gâteau, c'est son gout un peu rustique, mais délicieux, de flocons d'avoine.

Pour l'obtenir on va mélanger à la farine de la recette, une part de flocons d'avoine torréfiés et mixés.
111 K 4.1/5 (49 avis)
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Dernière mise à jour : Le 20 Septembre 2017
Pour 3 gâteaux, il vous faut :

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Les temps pour cette recette
Préparation : 20 min.
Cuisson : 50 min.
Soit en tout : 1 heure 8 min.
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La recette pas à pas


Étape 1 - 10 min.
Gâteau aux flocons d'avoine
Préchauffez votre four à 200°C (390°F).

Versez 300 g de flocons d'avoine sur une feuille de papier cuisson que vous poserez sur une plaque à pâtisserie et étalez les bien en une fine couche régulière.

Enfournez pour 10 minutes.

Étape 2 - 5 min.
Gâteau aux flocons d'avoine
Au bout de ce temps (surveillez la torréfaction quand même, ne laissez pas trop brunir), sortez du four et laissez refroidir.

Une fois froids, mixez les flocons d'avoine torréfiés pour en faire une sorte de farine.

Étape 3 - 3 min.
Gâteau aux flocons d'avoine
Mélangez, au fouet, les flocons d'avoine mixés à 450 g de farine et 600 g de sucre en poudre.

Étape 4 - 3 min.
Gâteau aux flocons d'avoine
Versez dans le bol d'un robot, et ajoutez 12 œufs, 750 g de beurre et 3 pincées de sel.

Étape 5 - 5 min.
Gâteau aux flocons d'avoine
Mélangez le tout soigneusement.

Étape 6
Gâteau aux flocons d'avoine
Arrêtez de pétrir dès que le mélange est homogène.

Étape 7 - 2 min.
Gâteau aux flocons d'avoine
Versez la préparation dans un moule genre moule à cake.

Étape 8 - 40 min.
Gâteau aux flocons d'avoine
Faites cuire environ 40 minutes.

Vérifiez la cuisson à partir de 30 minutes.

Étape 9
Gâteau aux flocons d'avoine
Laissez refroidir sur une grille avant de déguster.
Remarques
Si vous aimez beaucoup le gout des flocons d'avoine, comme Louise, vous pouvez en augmenter le poids, et diminuer d'autant le poids de farine.

Pour accentuer encore le coté rustique du gâteau, remplacez le sucre par du sucre de canne roux.
Conservation : Quelques jours au frigo, protégé par un film étirable.
Source : Maison.
Informations de diététique
Protides (gr)Glucides (gr)Lipides (gr)Valeur énergétique (en k-calories)Valeur énergétique (en k-joules)
Pour la recette160 ANC=60 %1 140 ANC=110 %710 ANC=110 %11 610 ANC=580 %48 610 ANC : 580 %
Pour 100 g6 ANC=2 %40 ANC=4 %30 ANC=4 %430 ANC=20 %1 800 ANC : 20 %
Par gâteau50 ANC=20 %380 ANC=40 %240 ANC=40 %3 870 ANC=190 %16 200 ANC : 190 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2 000 k-calories (ou 8 400 k-joules) par jour pour une femme Changer pour un homme
Allergènes possibles dans cette recette : Gluten, œuf, lait
Combien ça coûte ?
  • Pour 3 gâteaux : 11.55 €
  • Par gâteau : 3.85 €

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Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
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Les 3 commentaires déjà postés sur cette recette :
  • Bonjour ! Essayant de ne pas manger trop gras, je voudrai demander si on peut diminuer la quantité de beurre, et éventuellement remplacer ce "manque" par autre chose ?
    Posté par Katerina le 21 septembre 2017 à 12h13 no 3
  • Non non
    Posté par jh le 20 septembre 2017 à 18h35 no 2
  • Il n'y a pas besoin de levure !?
    Posté par Lilie le 20 septembre 2017 à 09h46 no 1

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