1 515 recettes faciles et bien expliquées, avec +66K photos et 78 vidéos

Sirop aux agrumes

Ce sirop aux agrumes, qui allie la légère amertume du zeste et la délicieuse acidité du jus, peut être utilisé dès que vous aurez besoin d'imbiber ("puncher" disent les pâtissiers) un biscuit ou une pâtisserie.

Réalisé avec les agrumes de votre choix, il peut se préparer à l'avance et se conserve facilement plusieurs jours.

79 K 3.9/5 (11 avis)

1 heure 15 min. difficulté

Facile

1.40 €

1 litre 200 ml ingredients

4 Ingrédients

Dernière mise à jour : Le 30 Décembre 2019

Pour cette recette : J'ai envie de la faire (577×) Je l'ai faite (598×) Commenter Envoyer à un-e ami-e Me poser une question Suivre Imprimable Diaporama Vidéo URL + lisible

Pour 1 litre 200 ml, il vous faut :

1 1 lb + 5.1 oz de sucre en poudre
2 14.1 oz d'eau
3 4 citrons
4 4 citrons vert

Changer ces ingrédients pour :

200 ml 300 ml 600 ml 1 litre 200 ml 1 litre 800 ml

Changer d'unités de mesures :

Métriques

Poids Volumes

Les temps pour cette recette

Préparation : 8 min.

Repos : 1 heure

Cuisson : 5 min.

Soit en tout : 1 heure 15 min.

Quand commencer ou finir cette recette ?

Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début

Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin

La recette pas à pas

Étape 1 - 5 min.

Versez dans une casserole 1 lb + 5.1 oz de sucre en poudre et 14.1 oz d'eau.

Mettez sur feu vif, et amenez a ébullition

Étape 2 - 5 min.

Retirez du feu, puis zestez directement dans le sirop bien chaud 4 citrons et 4 citrons vert, mélangez.

Étape 3 - 1 heure

Couvrez la casserole d'un film étirable, puis laissez refroidir.

Étape 4 - 2 min.

Une fois le sirop bien froid, versez dedans le jus des agrumes que vous avez zestés.

Étape 5 - 1 min.

Mélangez bien, votre sirop aux agrumes est prêt.

Étape 6

Si vous ne l'utilisez pas tout de suite, versez le dans un bocal qui ferme bien, et mettez le au frigo.

Remarques

Il est important de respecter les températures pour un gout optimum : 1) Zester dans le sirop chaud (à l'étape 2) et verser le jus dans le sirop froid (à l'étape 4).

Si vous n'aimez pas la texture du zeste, vous pouvez le filtrer à travers une passoire fine avant de l'utiliser ou de le verser dans son bocal.

Conservation : Plusieurs jours au frigo, dans un récipient fermé.

Source : D'après Thomas Marie (MOF Boulanger).

Informations de diététique

	Protides (gr)	Glucides (gr)	Lipides (gr)	Valeur énergétique (en k-calories)	Valeur énergétique (en k-joules)
Pour la recette	9 ANC=4 %	690 ANC=70 %	0	2 780 ANC=140 %	11 660 ANC : 140 %
Pour 100 g	0	40 ANC=3 %	0	140 ANC=7 %	600 ANC : 7 %

Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2 000 k-calories (ou 8 400 k-joules) par jour pour une femme Changer pour un homme

Combien ça coûte ?

Pour 1 litre 200 ml : 2.75 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.

Quelques autres recettes qui utilisent cette recette

Petits cakes aux 2 citrons

Pour ces petits cakes aux 2 citrons, jaunes et verts, on aura à la fois la délicate amertume des zestes, et la légère acidité des jus contenus dans le sirop qui va servir a puncher les cakes au sortir du four.
53 K 43.1 1 heure 45 min.

Cette recette utilise (entre autres)

Autres recettes que vous pourriez également apprécier

Crème anglaise

Crème anglaise ou sauce à la vanille, ce sont des jaunes d'œufs fouettés avec du sucre qu'on fait épaissir doucement dans du lait parfumé à la vanille. C'est la base ou l'accompagnement de beaucoup de desserts.

17 Janvier 2018432 K 183.8 45 min.

Sauce rémoulade

Cette sauce est une sorte de mayonnaise vinaigrée, elle est utilisée pour certains cocktails ou salade comme les céleris rémoulade. Classiquement elle est préparée à partir de mayonnaise, mais voici une version plus simple et toute aussi bonne.

3 Octobre 2010889 K 794.2 6 min.

Nouveau tiramisu

Cette nouvelle version de tiramisu est plus facile à réaliser que la recette d'origine, et à mon avis bien meilleure. Vous apprécierez sûrement, comme moi, le coté très léger et très crémeux de ce tiramisu, réalisé pour l'occasion dans des verres à cognac.

19 Janvier 2015402 K 463.8 55 min.

Ceviche Mexicain

Le ceviche (prononcez "cévitché") est un plat typique de la cuisine sud-américaine, composé de d'avocats, de tomates et de poisson blanc cuit dans du jus de citron vert. Voici, à ma façon, une version plutôt mexicaine.

13 Octobre 2010379 K 163.8 3 heures 9 min.

Riz pilaf

Le riz pilaf (ou "riz des restaurants") est une façon de cuire le riz très différente du au rice-cooker. Dans cette recette, le riz est d'abord nacré dans de l'oignon cuit dans un peu d'huile d'olive, on lui ajoute ensuite du bouillon de volaille et le récipient est mis à cuire au four. Cela donne un riz très gouteux, pas sec du tout, et qui peut très facilement attendre au chaud sans se dessécher.

21 Février 2011399 K 163.7 35 min.

Liste des nouveautés de cuisine-facile.com

Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 14/09/2025)

Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.

Poster un commentaire ou une question sur cette recette

Suivre cette recette

Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.