Gâteau moelleux au citron


Gâteau moelleux au citron
Avec une pâte un peu comme celle d'un quatre-quarts, ce gâteau moelleux est au double gout de citron avec zeste et jus.
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Dernière mise à jour : Le 9 Mars 2016

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Combien de temps ?

Pour réaliser cette recette :
PréparationCuissonTotale
16 min.30 min.46 min.
Conservation : Plusieurs jours au frigo, protégé par un film alimentaire.
Planification
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La recette pas à pas


Étape 1 - 2 min.
Gâteau moelleux au citron : Photo de l'étape 1
Tamisez ensemble 150 g de farine et 150 g de sucre glace.

Étape 2 - 3 min.
Gâteau moelleux au citron : Photo de l'étape 2
Ajoutez 150 g de beurre coupés en petits morceaux et laissé a température ambiante au moins 1 heure.

Étape 3 - 1 min.
Gâteau moelleux au citron : Photo de l'étape 3

Étape 4 - 1 min.
Gâteau moelleux au citron : Photo de l'étape 4
Versez 70 g de jus de citron.

Étape 5 - 1 min.
Gâteau moelleux au citron : Photo de l'étape 5
Et terminez par 150 g d'œuf.

Étape 6 - 5 min.
Gâteau moelleux au citron : Photo de l'étape 6
Mélangez au batteur jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Préchauffez votre four à 180°C (360°F).

Étape 7 - 2 min.
Gâteau moelleux au citron : Photo de l'étape 7
Versez la pâte dans un moule, que vous poserez éventuellement sur une plaque à pâtisserie.

Étape 8 - 30 min.
Gâteau moelleux au citron : Photo de l'étape 8
Enfournez pour 30 minutes de cuisson environ, vérifiez la cuisson au bout de 25 minutes.

Étape 9 - 1 min.
Gâteau moelleux au citron : Photo de l'étape 9
Démoulez en retournant le gâteau.

Laissez bien refroidir avant de déguster.

Remarques

Vous pouvez combiner le gout citron avec celui d'amandes, en ajoutant à la recette 150g de poudre d'amandes.

Informations de diététique

Pour la recette
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
2 549 Kcal ou 10 672 Kj35 gr279 gr143 gr
127 %14 %26 %22 %
Pour 100 g
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
319 Kcal ou 1 336 Kj4 gr35 gr18 gr
16 %2 %3 %3 %
Par gâteau
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
2 549 Kcal ou 10 672 Kj35 gr279 gr143 gr
127 %14 %26 %22 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories ou 8400 k-joules par jour pour une femme (changer pour un homme).

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Maison.

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