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Gâteau moelleux au citron
Avec une pâte un peu comme celle d'un quatre-quarts, ce gâteau moelleux est au double gout de citron avec zeste et jus.
Dernière mise à jour : Le 9 Mars 2016
Pour 1 gâteau, il vous faut :
- 1
150 g de farine - 2
150 g de sucre glace - 3
150 g de beurre - 4
1 citron - 5
70 g de jus de citron - 6
150 g d'œuf ( Comment faire pour... ) - Poids total de ces ingrédients : 800 grammes
Les temps pour cette recette
Préparation
20 min.
Cuisson
30 min.
Soit en tout
50 min.
Quand commencer ou finir cette recette ?
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Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - ⌛ 2 min.
Tamisez ensemble 150 g de farine et 150 g de sucre glace.
Étape 2 - ⌛ 3 min.
Ajoutez 150 g de beurre coupés en petits morceaux et laissé a température ambiante au moins 1 heure.
Étape 4 - ⌛ 1 min.
Versez 70 g de jus de citron.
Étape 5 - ⌛ 1 min.
Et terminez par 150 g d'œuf.
Étape 6 - ⌛ 5 min.
Mélangez au batteur jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Préchauffez votre four à 180°C (360°F).
Préchauffez votre four à 180°C (360°F).
Étape 7 - ⌛ 2 min.
Versez la pâte dans un moule, que vous poserez éventuellement sur une plaque à pâtisserie.
Étape 8 - ⌛ 30 min.
Enfournez pour 30 minutes de cuisson environ, vérifiez la cuisson au bout de 25 minutes.
Étape 9 - ⌛ 1 min.
Démoulez en retournant le gâteau.
Laissez bien refroidir avant de déguster.
Laissez bien refroidir avant de déguster.
Remarques
Vous pouvez combiner le gout citron avec celui d'amandes, en ajoutant à la recette 150g de poudre d'amandes.
Conservation : Plusieurs jours au frigo, protégé par un film alimentaire.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides | Glucides | Lipides | Calories | Énergie | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour 100 g | 4 g ANC=7 % | 34 g ANC=13 % | 17 g ANC=25 % | 318 kcal ANC=16 % | 1 334 kJ ANC=16 % |
| Pour la recette | 35 g ANC=54 % | 279 g ANC=105 % | 143 g ANC=196 % | 2 549 kcal ANC=127 % | 10 672 kJ ANC=127 % |
Combien ça coûte ?
Pour 1 gâteau
2.90 €
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Sucre glace
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Œuf
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Farine
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Les 11 commentaires déjà postés sur cette recette :
Je suis débutant (en pâtisserie) et suis un peu surpris de ne pas trouver de levure dans cette recette. Est-ce un oubli ou est-ce que le gâteau n'en n'a pas besoin?
Merci.
Non c'est normal, il n'y en a pas besoin.
J'étais un peu septique sur ces quantités doublées d'ingrédients .
Merci de votre réponse
Françoise
Si l'on rajoute 150gr de poudre d'amande à la farine,faut modifier le poids de beurre,des oeufs et du sucre?
Merci de votre réponse et de la recette.
Françoise
Non pas de changement pour le reste.
fait ce gâteau ce matin ,facile et très bon à mettre de coté,pour moi le poids des oeufs cela fait 4 oeufs cela fait beaucoup
merci pour la recette
Quel la taille du moule ?
Merci.
@maylee : Oui ça marche aussi, mais le mieux est de peser les 3 oeufs et de mettre le même poids de sucre, de beurre et de farine.
@Jarim : 20 cm.
Dans votre recette vous indiquez 150 g d'oeuf, si l'on met 2 oeufs soit 120g est ce que cela marche aussi ou alors faut il rajouter en plus un jaune ou un blanc pour obtenir 150g d'oeuf ou autre chose?
je vous remercie par avance de votre réponse
maylee