Gâteau moelleux au citron
Avec une pâte un peu comme celle d'un quatre-quarts, ce gâteau moelleux est au double gout de citron avec zeste et jus.
50 min.
Facile
1 gâteau
6 IngrédientsDernière mise à jour : Le 9 Mars 2016
Pour 1 gâteau, il vous faut :
150 g de 
150 g de 
150 g de 
1 
70 g de jus de citron
150 g d'
Les temps pour cette recette
Préparation : 20 min.
Cuisson : 30 min.
Soit en tout : 50 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - 2 min.
Tamisez ensemble 150 g de farine et 150 g de sucre glace.
Étape 2 - 3 min.
Ajoutez 150 g de beurre coupés en petits morceaux et laissé a température ambiante au moins 1 heure.
Étape 4 - 1 min.
Versez 70 g de jus de citron.
Étape 5 - 1 min.
Et terminez par 150 g d'œuf.
Étape 6 - 5 min.
Mélangez au batteur jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Préchauffez votre four à 180°C (360°F).
Préchauffez votre four à 180°C (360°F).
Étape 7 - 2 min.
Versez la pâte dans un moule, que vous poserez éventuellement sur une plaque à pâtisserie.
Étape 8 - 30 min.
Enfournez pour 30 minutes de cuisson environ, vérifiez la cuisson au bout de 25 minutes.
Étape 9 - 1 min.
Démoulez en retournant le gâteau.
Laissez bien refroidir avant de déguster.
Laissez bien refroidir avant de déguster.
Remarques
Vous pouvez combiner le gout citron avec celui d'amandes, en ajoutant à la recette 150g de poudre d'amandes.
Conservation : Plusieurs jours au frigo, protégé par un film alimentaire.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 40 ANC=10 % | 280 ANC=30 % | 140 ANC=20 % | 2 550 ANC=130 % | 10 670 ANC : 130 % |
| Pour 100 g | 4 ANC=2 % | 30 ANC=3 % | 20 ANC=3 % | 320 ANC=20 % | 1 330 ANC : 20 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 1 gâteau : 2.90 €
Changer de monnaie : 
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Farine
Ces autres recettes également : Crumble d'automne pommes et prunes, Cake noisettes et orange, Naans, Panettone, Tartelettes Corses, ... Les voir toutes 204
Sucre glace
Ces autres recettes également : Mille-feuilles, Cupcakes d'Arizona, Paris-Brest, Saint-honoré, Madeleines au chocolat, ... Les voir toutes 62
Œuf
Ces autres recettes également : Far breton aux pruneaux, Crème de pistache, Biscuits des camisards, Cake au chocolat, Rochers aux amandes, ... Les voir toutes 239
Beurre
Ces autres recettes également : Pain des filles, Tartines à l'Époisses, Ramequins aux amandes, pommes et citron, Sablés à la farine de sarrasin, Colombier de la Pentecôte, ... Les voir toutes 479
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Gâteau basque
Le gâteau basque est un gâteau qui ressemble au gateau breton, mais en plus moelleux, et qui est surtout fourré d'une crème pâtissière au rhum. C'est une recette assez simple, mais comme la pâte, très friable, est difficile à manipuler, je vous donne un truc très efficace pour y arriver assez facilement. 11 Septembre 201880 K 85 2 heures 55 min.
Tourte poireaux-pommes de terre
Pour cette recette de tourte, on va accentuer les fondamentaux de la tourte, c'est à dire : diamètre relativement petit (ce n'est pas une tarte), bords hauts, et bien sur une garniture avec de la mâche et un gout bien relevé, avec lardons, pommes de terre, poireaux et deux fromages, liés par un appareil à quiche. 17 Avril 202282 K 14 1 heure 40 min.
Club-sandwich "Terre et mer"
Voici une recette rapide de club sandwich qui mélange délicieusement les saveurs marines (sardines à l'huile) et terrestres (lard grillé). Les deux sont accompagnées d'une couche de fromage frais aux herbes. 10 Septembre 201750 K 44.9 25 min.
Pommes boulangères
Les pommes boulangères c'est un grand classique de la cuisine familiale française, ce sont des pommes de terre coupées en rondelles, intercalées avec des morceaux de lard grillé, le tout est dressé sur un lit de fondue d'oignons, et mouillé avec un bouillon de volaille (ou de bœuf) avant d’être mis à cuire au four. C'est un peu long à faire, mais c'est vraiment très bon, et ça se réchauffe très bien. 5 Avril 202053 K4 1 heure 40 min.
Salade de chou rouge de Nanou
Si vous avez l'habitude de la salade de chou rouge classique, juste chou et vinaigrette, vous serez j'espère agréablement surpris par cette version plus sophistiquée, avec herbes, dés de Parmesan et croutons grillés. 22 Novembre 202044 K 34.7 30 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 12/10/2025)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Suivre cette recette (comme déjà 2 autres personnes)
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.
Les 11 commentaires déjà postés sur cette recette :
Non c'est normal, il n'y en a pas besoin.
Je suis débutant (en pâtisserie) et suis un peu surpris de ne pas trouver de levure dans cette recette. Est-ce un oubli ou est-ce que le gâteau n'en n'a pas besoin?
Merci.
J'étais un peu septique sur ces quantités doublées d'ingrédients .
Merci de votre réponse
Françoise
Non pas de changement pour le reste.
Si l'on rajoute 150gr de poudre d'amande à la farine,faut modifier le poids de beurre,des oeufs et du sucre?
Merci de votre réponse et de la recette.
Françoise
fait ce gâteau ce matin ,facile et très bon à mettre de coté,pour moi le poids des oeufs cela fait 4 oeufs cela fait beaucoup
merci pour la recette
@maylee : Oui ça marche aussi, mais le mieux est de peser les 3 oeufs et de mettre le même poids de sucre, de beurre et de farine.
@Jarim : 20 cm.
Quel la taille du moule ?
Merci.
Dans votre recette vous indiquez 150 g d'oeuf, si l'on met 2 oeufs soit 120g est ce que cela marche aussi ou alors faut il rajouter en plus un jaune ou un blanc pour obtenir 150g d'oeuf ou autre chose?
je vous remercie par avance de votre réponse
maylee