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Gâteau moelleux au citron

Avec une pâte un peu comme celle d'un quatre-quarts, ce gâteau moelleux est au double gout de citron avec zeste et jus.

69 K 11× 4.6/5 (9 avis)

50 min.

Facile

2.90 €

1 gâteau

6 Ingrédients

Dernière mise à jour : Le 9 Mars 2016

Pour cette recette : J'ai envie de la faire (420×) Je l'ai faite (394×) Commenter Envoyer à un-e ami-e Poser une question Suivre Imprimable Diaporama Vidéo

Pour 1 gâteau, il vous faut :

1 150 g de farine
2 150 g de sucre glace
3 150 g de beurre
4 1 citron
5 70 g de jus de citron
6 150 g d'œuf ( Comment faire pour... )
Poids total de ces ingrédients : 800 grammes

Changer ces ingrédients pour :

1 gâteau 2 gâteaux 3 gâteaux

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Métriques

Poids Volumes

Les temps pour cette recette

Préparation : 20 min.

Cuisson : 30 min.

Soit en tout : 50 min.

Quand commencer ou finir cette recette ?

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Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin

La recette pas à pas

Étape 1 - 2 min.

Tamisez ensemble 150 g de farine et 150 g de sucre glace.

Étape 2 - 3 min.

Ajoutez 150 g de beurre coupés en petits morceaux et laissé a température ambiante au moins 1 heure.

Étape 3 - 1 min.

Zestez 1 citron.

Étape 4 - 1 min.

Versez 70 g de jus de citron.

Étape 5 - 1 min.

Et terminez par 150 g d'œuf.

Étape 6 - 5 min.

Mélangez au batteur jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Préchauffez votre four à 180°C (360°F).

Étape 7 - 2 min.

Versez la pâte dans un moule, que vous poserez éventuellement sur une plaque à pâtisserie.

Étape 8 - 30 min.

Enfournez pour 30 minutes de cuisson environ, vérifiez la cuisson au bout de 25 minutes.

Étape 9 - 1 min.

Démoulez en retournant le gâteau.

Laissez bien refroidir avant de déguster.

Remarques

Vous pouvez combiner le gout citron avec celui d'amandes, en ajoutant à la recette 150g de poudre d'amandes.

Conservation : Plusieurs jours au frigo, protégé par un film alimentaire.

Source : Maison.

Informations de diététique

	Protides (gr)	Glucides (gr)	Lipides (gr)	Valeur énergétique (en k-calories)	Valeur énergétique (en k-joules)
Pour la recette	40 ANC=10 %	280 ANC=30 %	140 ANC=20 %	2 550 ANC=130 %	10 670 ANC : 130 %
Pour 100 g	4 ANC=2 %	30 ANC=3 %	20 ANC=3 %	320 ANC=20 %	1 330 ANC : 20 %

Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2 000 k-calories (ou 8 400 k-joules) par jour pour une femme Changer pour un homme

Allergènes possibles dans cette recette : Gluten, Lait, œuf

Combien ça coûte ?

Pour 1 gâteau : 2.90 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.

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Les 11 commentaires déjà postés sur cette recette :

Comme indiqué en haut de page...
Posté par jh le 30 mars 2016 à 08h34 no 11
Ce bon gâteau m'a tout 'air d'être un quatre quart au citron....
Posté par coincoin le 30 mars 2016 à 05h52 no 10
Bonjour,

Non c'est normal, il n'y en a pas besoin.
Posté par jh le 18 mars 2016 à 15h25 no 9
Bonjour,
Je suis débutant (en pâtisserie) et suis un peu surpris de ne pas trouver de levure dans cette recette. Est-ce un oubli ou est-ce que le gâteau n'en n'a pas besoin?
Merci.
Posté par coco939 le 18 mars 2016 à 10h09 no 8
Cela ne va pas faire une pâte trop épaisse 150gr de farine+150gr de poudre d'amande ?
J'étais un peu septique sur ces quantités doublées d'ingrédients .
Merci de votre réponse
Françoise
Posté par Françoise le 11 mars 2016 à 15h27 no 7
Bonjour,

Non pas de changement pour le reste.
Posté par jh le 11 mars 2016 à 09h07 no 6
Bonjour,
Si l'on rajoute 150gr de poudre d'amande à la farine,faut modifier le poids de beurre,des oeufs et du sucre?
Merci de votre réponse et de la recette.
Françoise
Posté par Anonyme le 10 mars 2016 à 22h46 no 5
Bonjour
fait ce gâteau ce matin ,facile et très bon à mettre de coté,pour moi le poids des oeufs cela fait 4 oeufs cela fait beaucoup
merci pour la recette
Posté par piemo le 10 mars 2016 à 12h32 no 4
Bonjour,

@maylee : Oui ça marche aussi, mais le mieux est de peser les 3 oeufs et de mettre le même poids de sucre, de beurre et de farine.

@Jarim : 20 cm.
Posté par jh le 9 mars 2016 à 16h24 no 3
Bonjour,

Quel la taille du moule ?

Merci.
Posté par Jarim le 9 mars 2016 à 11h25 no 2
Bonjour,
Dans votre recette vous indiquez 150 g d'oeuf, si l'on met 2 oeufs soit 120g est ce que cela marche aussi ou alors faut il rajouter en plus un jaune ou un blanc pour obtenir 150g d'oeuf ou autre chose?
je vous remercie par avance de votre réponse
maylee
Posté par maylee le 9 mars 2016 à 09h33 no 1

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