Gâteau moelleux au citron


Gâteau moelleux au citron
Avec une pâte un peu comme celle d'un quatre-quarts, ce gâteau moelleux est au double gout de citron avec zeste et jus.
56K 11× 4.6/5 basé sur 9 avis
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Dernière mise à jour : Le 9 Mars 2016

Mots-clés pour cette recette :
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Combien de temps il vous faudra :
Pour réaliser cette recette :
PréparationCuissonTotale
16 min.30 min.46 min.
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La recette pas à pas


Étape 1 - 2 min.
Gâteau moelleux au citron
Tamisez ensemble 150 g de farine et 150 g de sucre glace.

Étape 2 - 3 min.
Gâteau moelleux au citron
Ajoutez 150 g de beurre coupés en petits morceaux et laissé a température ambiante au moins 1 heure.

Étape 3 - 1 min.
Gâteau moelleux au citron

Étape 4 - 1 min.
Gâteau moelleux au citron
Versez 70 g de jus de citron.

Étape 5 - 1 min.
Gâteau moelleux au citron
Et terminez par 150 g d'Œuf.

Étape 6 - 5 min.
Gâteau moelleux au citron
Mélangez au batteur jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Préchauffez votre four à 180°C (360°F).

Étape 7 - 2 min.
Gâteau moelleux au citron
Versez la pâte dans un moule, que vous poserez éventuellement sur une plaque à pâtisserie.

Étape 8 - 30 min.
Gâteau moelleux au citron
Enfournez pour 30 minutes de cuisson environ, vérifiez la cuisson au bout de 25 minutes.

Étape 9 - 1 min.
Gâteau moelleux au citron
Démoulez en retournant le gâteau.

Laissez bien refroidir avant de déguster.
Remarques
Vous pouvez combiner le gout citron avec celui d'amandes, en ajoutant à la recette 150g de poudre d'amandes.
Conservation
Plusieurs jours au frigo, protégé par un film alimentaire.
Source
Maison.
Informations de diététique
Pour la recette
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
2 549 Kcal ou 10 672 Kj35 gr279 gr143 gr
127 %14 %26 %22 %
Pour 100 g
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
319 Kcal ou 1 336 Kj4 gr35 gr18 gr
16 %2 %3 %3 %
Par gâteau
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
2 549 Kcal ou 10 672 Kj35 gr279 gr143 gr
127 %14 %26 %22 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories ou 8400 k-joules par jour pour une femme (changer pour un homme).
Allergènes possibles dans cette recette : Gluten, Lait, Œuf
Combien ça coûte ?
  • Pour 1 gâteau : 2.86 €

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Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
FarineFarine : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Allumettes au foie gras, Pain de mie, X-files cookies, Éclairs au chocolat, Dos de cabillaud au safran, ... Toutes
Sucre glaceSucre glace : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Comment faire des décors en pâte d'amandes, Paris-Brest, Galette des rois Sicilienne, Madeleines à la pistache, Mi-cuit au chocolat et coulis de framboises, ... Toutes
ŒufŒuf : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Tiramisu, Tarte Normande, Crème caramel, Biscuit moelleux aux pommes caramélisées, Pâte brisée, ... Toutes
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Les 11 commentaires déjà postés sur cette recette :
  • Comme indiqué en haut de page...
    Posté par jh le 30 mars 2016 à 08h34 no 11
  • Ce bon gâteau m'a tout 'air d'être un quatre quart au citron....
    Posté par coincoin le 30 mars 2016 à 05h52 no 10
  • Bonjour,

    Non c'est normal, il n'y en a pas besoin.
    Posté par jh le 18 mars 2016 à 15h25 no 9
  • Bonjour,
    Je suis débutant (en pâtisserie) et suis un peu surpris de ne pas trouver de levure dans cette recette. Est-ce un oubli ou est-ce que le gâteau n'en n'a pas besoin?
    Merci.
    Posté par coco939 le 18 mars 2016 à 10h09 no 8
  • Cela ne va pas faire une pâte trop épaisse 150gr de farine+150gr de poudre d'amande ?
    J'étais un peu septique sur ces quantités doublées d'ingrédients .
    Merci de votre réponse
    Françoise
    Posté par Françoise le 11 mars 2016 à 15h27 no 7
  • Bonjour,

    Non pas de changement pour le reste.
    Posté par jh le 11 mars 2016 à 09h07 no 6
  • Bonjour,
    Si l'on rajoute 150gr de poudre d'amande à la farine,faut modifier le poids de beurre,des oeufs et du sucre?
    Merci de votre réponse et de la recette.
    Françoise
    Posté par Anonyme le 10 mars 2016 à 22h46 no 5
  • Bonjour
    fait ce gâteau ce matin ,facile et très bon à mettre de coté,pour moi le poids des oeufs cela fait 4 oeufs cela fait beaucoup
    merci pour la recette
    Posté par piemo le 10 mars 2016 à 12h32 no 4
  • Bonjour,

    @maylee : Oui ça marche aussi, mais le mieux est de peser les 3 oeufs et de mettre le même poids de sucre, de beurre et de farine.

    @Jarim : 20 cm.
    Posté par jh le 9 mars 2016 à 16h24 no 3
  • Bonjour,

    Quel la taille du moule ?

    Merci.
    Posté par Jarim le 9 mars 2016 à 11h25 no 2
  • Bonjour,
    Dans votre recette vous indiquez 150 g d'oeuf, si l'on met 2 oeufs soit 120g est ce que cela marche aussi ou alors faut il rajouter en plus un jaune ou un blanc pour obtenir 150g d'oeuf ou autre chose?
    je vous remercie par avance de votre réponse
    maylee
    Posté par maylee le 9 mars 2016 à 09h33 no 1
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