1 566 recettes faciles et bien expliquées, avec +66K photos et 78 vidéos

Ce site n’utilise que quelques cookies techniques nécessaires à son fonctionnement. En continuant à naviguer, vous acceptez leur utilisation.
En savoir plus...

Sirop aux agrumes

Name: Sirop aux agrumes
Prep time: 1 h 8 min
Cook time: 5 min
Total time: 1 h 13 min
Yield: 600 ml
Cuisine: French
Ingredients: 300 g de sucre en poudre; 200 g d'eau; 2 citrons; 2 citrons vert

Ce sirop aux agrumes, qui allie la légère amertume du zeste et la délicieuse acidité du jus, peut être utilisé dès que vous aurez besoin d'imbiber ("puncher" disent les pâtissiers) un biscuit ou une pâtisserie.

Réalisé avec les agrumes de votre choix, il peut se préparer à l'avance et se conserve facilement plusieurs jours.

88 K 3.9/5 (11 avis)

1 heure 15 min. difficulté

Facile

1.40 €

600 ml

4 Ingrédients

Dernière mise à jour : Le 30 Décembre 2019

Pour 600 ml, il vous faut :

1 300 g de sucre en poudre
2 200 g d'eau
3 2 citrons
4 2 citrons vert
Poids total de ces ingrédients : 980 grammes

Les temps pour cette recette

Préparation : 8 min.

Repos : 1 heure

Cuisson : 5 min.

Soit en tout : 1 heure 15 min.

Quand commencer ou finir cette recette ?

Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début

Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin

La recette pas à pas

Étape 1 - ⌛ 5 min.

Versez dans une casserole 300 g de sucre en poudre et 200 g d'eau.

Mettez sur feu vif, et amenez a ébullition

Étape 2 - ⌛ 5 min.

Retirez du feu, puis zestez directement dans le sirop bien chaud 2 citrons et 2 citrons vert, mélangez.

Étape 3 - ⌛ 1 heure

Couvrez la casserole d'un film étirable, puis laissez refroidir.

Étape 4 - ⌛ 2 min.

Une fois le sirop bien froid, versez dedans le jus des agrumes que vous avez zestés.

Étape 5 - ⌛ 1 min.

Mélangez bien, votre sirop aux agrumes est prêt.

Étape 6

Si vous ne l'utilisez pas tout de suite, versez le dans un bocal qui ferme bien, et mettez le au frigo.

Remarques

Il est important de respecter les températures pour un gout optimum : 1) Zester dans le sirop chaud (à l'étape 2) et verser le jus dans le sirop froid (à l'étape 4).

Si vous n'aimez pas la texture du zeste, vous pouvez le filtrer à travers une passoire fine avant de l'utiliser ou de le verser dans son bocal.

Conservation : Plusieurs jours au frigo, dans un récipient fermé.

Source : D'après Thomas Marie (MOF Boulanger).

Informations de diététique

	Protides (gr)	Glucides (gr)	Lipides (gr)	Valeur énergétique (en k-calories)	Valeur énergétique (en k-joules)
Pour la recette	4 ANC=2 %	340 ANC=30 %	0	1 390 ANC=70 %	5 830 ANC : 70 %
Pour 100 g	0	40 ANC=3 %	0	140 ANC=7 %	600 ANC : 7 %

Combien ça coûte ?

Pour 600 ml : 1.40 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.

Quelques autres recettes qui utilisent cette recette

Petits cakes aux 2 citrons

Pour ces petits cakes aux 2 citrons, jaunes et verts, on aura à la fois la délicate amertume des zestes, et la légère acidité des jus contenus dans le sirop qui va servir a puncher les cakes au sortir du four.
61 K 43.1 1 heure 45 min.

Cette recette utilise (entre autres)

Autres recettes que vous pourriez également apprécier

Comment bien cuire la saucisse de Morteau

C'est à mon avis la meilleure des saucisses fumées qui soit, on peut la faire cuire de différentes façons, en voici trois des plus connues.

15 Novembre 2018 2.87 M 1053.4 40 min.

Crème de cassis

Les crèmes de fruits sont, en général, une base d'alcool neutre qu'on parfume par macération des fruits et à laquelle on mélange un sirop de sucre. C'est bien sur la base du célébrissime "Kir", mélange de vin blanc sec et de crème de cassis mais aussi de toutes ses déclinaisons avec d'autres crèmes. Cette recette est donnée pour le cassis, mais elle peut être appliqué à tous les autres petits fruits : mures, framboises, fraises, etc...

3 Aout 2013 885 K 1644.1 55 min.

Kugelhof pour Nanou

Recette emblématique de la pâtisserie alsacienne, mais dans une version plus personnelle (et un peu plus riche).

2 Aout 2019 298 K 213.9 3 heures 15 min.

Comment peler à vif un ananas

Pour la plupart des recettes, il faut éplucher complètement l'ananas, on dit aussi "peler à vif", et ne garder que la chair qui doit parfois être coupée en petits morceaux. Voici une méthode pour y arriver.

21 Février 2011 224 K 73.4 20 min.

Purée de potimarron

Le potimarron se prépare très bien en purée, il n'est pas nécessaire de l'éplucher ce qui en fait une recette rapide et délicieuse.

13 Octobre 2010 348 K 24.3 1 heure 15 min.

Liste des nouveautés de cuisine-facile.com

Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 12/04/2026)

Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.

Poster un commentaire ou une question sur cette recette

Suivre cette recette

Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.