Feuillantines de pommes tièdes

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C'est une recette un longue, mais qui donne un résultat très spectaculaire pour un repas de fête par exemple. Il s'agit d'un assemblage de 3 disques : une tuile aux amandes, et deux autres de feuilles de brick caramélisées, avec entre chaque disque des quartiers de pommes caramélisées...
28 Mai 2012321 K 14 3 heures 9 min.

Pommes Tatin à la crème de mascarpone

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Des petits morceaux de pommes qui sont cuits "Tatin" (caramélisés à la poêle) et une crème légère au Mascarpone.
20 Novembre 2011179 K 63.8 1 heure 3 min.

Petits gratins aux pommes

(Trouvé dans lesTextesIngrédientsCommentaires)
A la fois un peu clafoutis et un peu gratin, voici un petit dessert simple et rapide aux pommes et aux amandes.
30 Mars 201651 K 23.5 45 min.

Clafoutis "Marie-Antoinette"

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Un clafoutis "Marie-Antoinette", c'est un clafoutis très léger, presque un soufflé, aux pommes et au citron. D'une part on fait sauter des pommes au beurre et calvados, et d'autre part on prépare une crème pâtissière au citron qu'on allège avec de la meringue crue. Le mélange des pommes...
1 Novembre 201745 K 54.6 1 heure 20 min.

Omelette norvégienne

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Sous ce drôle de nom d'omelette norvégienne, vous trouverez un élégant dessert composé de 2 couches de biscuits punchés qui enferment 2 couches de glace vanille et cassis. L'ensemble, glacé, est recouvert d'une couche de meringue française puis mis à four brulant quelques minutes pour juste...
12 Novembre 201748 K 73.8 6 heures 50 min.

Pommes flambées Normandes

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Des pommes sautées au beurre et au sucre, qu'on fait flamber au Calvados sur la fin, et qu'on sert nappées de crème anglaise.
30 Décembre 201956 K 54.8 40 min.

Tarte Normande

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Une tarte dite "Normande", c'est un fond de pâte sablée ou sucrée, précuit, dans lequel on verse des dés de pommes sautées au Calvados et qu'on couvre d'un appareil crème-œufs. La tarte est cuite une seconde fois, puis saupoudrée de sucre glace une fois froide.
30 Décembre 201945 K4.3 1 heure 30 min.

Gâteau aux noix et pommes caramélisées

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Une inspiration de cake aux noix pour cette recette, mais on va le garnir de gourmandes lamelles de pommes caramélisées et flambées au Calvados.
7 Juin 202045 K4 1 heure 35 min.

Riz au lait et pommes caramel

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Un riz au lait classique est associé dans cette recette à des pommes caramel et un croustillant d'inspiration crumble. L'ensemble est dressé dans un verre pour former un dessert assez original et délicieux.
28 Novembre 202124 K 15 1 heure 9 min.

Ramequins aux amandes, pommes et citron

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Une petit dessert individuel en ramequin sur 3 couches : crème d'amandes, pommes caramélisées et crème pâtissière au citron.
5 Novembre 202311 K 13 45 min.

Petits biscuits avoine et pommes

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Ces petits biscuits, très moelleux, sont à l'avoine (flocons et farine) et aux pommes. Cette rencontre avoine et pommes, qu'adorent aussi les chevaux, fait que leur petit nom est tout naturellement "les biscuits de canassons".
12 Novembre 202313 K3.3 55 min.

Compote de pommes

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Quoi de plus simple qu'une compote de pommes ? Eh bien en voici justement une recette très simple, mais délicieuse, et tous les pièges qu'il faut éviter.
8 Novembre 20172.42 M 3294.1 1 heure 15 min.

Foie gras en terrine fait maison

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Faire son propre foie gras en terrine, à partir d'un foie cru, va vous donner outre la satisfaction de l'avoir fait vous-même, un foie d'une qualité et d'un gout tout simplement remarquable, bien meilleur que tous ceux du commerce. C'est une opération un peu délicate, mais entièrement à votre...
17 Décembre 20235.23 M 9344.6 4 jours 15 heures 50 min.

Crème de cassis

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Les crèmes de fruits sont, en général, une base d'alcool neutre qu'on parfume par macération des fruits et à laquelle on mélange un sirop de sucre. C'est bien sur la base du célébrissime "Kir", mélange de vin blanc sec et de crème de cassis mais aussi de toutes ses déclinaisons avec...
3 Aout 2013846 K 1644.1 55 min.

Tarte Alsacienne

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Une tarte Alsacienne, c'est un fond de pâte sucrée (ou sablée) dans lequel on pose des quartiers de pommes crues, et qu'on recouvre d'un appareil à flan, léger et vanillé, aux œufs avant d'enfourner.
13 Juillet 202265 K 104.8 55 min.

Petits flans aux pommes caramélisées

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Un appareil à flan coulé dans un ramequin sur des pommes sautées et caramélisées, voire flambées.
9 Juin 202127 K 60 min.

Far Normando-Breton

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Vous connaissez peut-être déjà le far, célèbre gâteau typiquement Breton ? En voici une version très inspirée des voisins normands, avec de la crème, des pommes et du Calavados.
17 Mars 20249 9765 40 min.

Le retour du trou normand

Vous connaissez sans doute le "trou normand", cette ancienne coutume gastronomique typiquement française qui consiste à se prendre un (petit) verre de calvados, généralement entre le dernier plat et le dessert ? C'est un truc qui semble un peu anachronique maintenant, s'envoyer un verre d'un...
18 Décembre 20219 3074.8