Omelette aux asperges vertes
Des petites asperges vertes cuites à la vapeur, coupées en fines rondelles, au centre d'une omelette avec du parmesan râpé.
106 393 43.8/5 pour 31 notations
Noter cette recette : Dernière mise à jour : Le 6 Mai 2012
Pour 4 personnes, il vous faut :
- 0
200 g d'asperges vertes - 1
6 œufs - 2
50 g de Parmigiano reggiano (Parmesan) - 3
sel - 4
3 cuillères à soupe d'huile d'olive - 5
poivre - Poids total de ces ingrédients : 595 grammes
Combien de temps ?
Pour réaliser cette recette :
| Préparation | Repos | Cuisson | Totale |
|---|---|---|---|
| 13 min. | 3 min. | 17 min. | 33 min. |
Pour planifier cette recette :
- A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à ... ?
- A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à ... ?
- Calculez moi ça...
La recette pas à pas
Étape 1 - 10 min.
Lavez et brossez 200 g d'asperges vertes, inutile de les éplucher.
Faites les cuire à la vapeur qu'elles soient justes tendres.
Faites les cuire à la vapeur qu'elles soient justes tendres.
Étape 2 - 5 min.
Étape 3 - 5 min.
Battez 6 œufs, salez et poivrez.
Étape 4 - 2 min.
Dans une grande poêle anti-adhésive, faites chauffer 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, quand elle est bien chaude, versez les œufs battus.
Laissez cuire 1 minute ou 2 pour qu'elle commence à cuire sur le dessous.
Laissez cuire 1 minute ou 2 pour qu'elle commence à cuire sur le dessous.
Étape 5 - 2 min.
Versez les rondelles d'asperges, puis 50 g de Parmigiano reggiano (Parmesan) au centre de l'omelette.
Étape 6 - 5 min.
Laissez cuire jusqu'à ce que l'omelette commence à prendre sur les bords, seul le centre doit rester encore liquide.
Étape 7 - 1 min.
Repliez l'omelette sur elle-même en deux (utilisez 2 fourchettes pour ça), coupez le feu et laissez finir de cuire doucement ainsi encore 2 ou 3 minutes.
Étape 8 - 3 min.
Servez immédiatement.
Remarques
Attention à ne pas trop cuire l'omelette, sinon elle a tendance à sécher.
Conservation :
Quelques minutes, pas plus.Informations de diététique
| Pour la recette | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 1 086 Kcal ou 4 547 Kj | 61 gr | 9 gr | 89 gr |
| 54 % | 24 % | 1 % | 14 % |
| Pour 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 182 Kcal ou 762 Kj | 10 gr | 1 gr | 15 gr |
| 9 % | 4 % | <1 % | 2 % |
| Par personne | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 271 Kcal ou 1 135 Kj | 15 gr | 2 gr | 22 gr |
| 14 % | 6 % | <1 % | 3 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 4 personnes : 5.65 €
- Par personne : 1.41 €
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation.
Source
Maison.Cette recette utilise (entre autres)
| Asperges vertes : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Minestrone, Saint-jacques aux pointes d'asperges vertes et parmesan, Pâtes aux asperges vertes, ... Toutes |
| Parmigiano reggiano (Parmesan) : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Risotto de crevettes au curry, Sauce pesto, Sauce pesto à la tomate, Fine tarte poireaux-artichauts à la piémontaise, Salade Caesar, ... Toutes |
| Œuf : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Pâte sablée coco, Petits gratins aux pommes, Ravioli épinards et ricotta, Tiramisu, Biscuits à la cuillère, ... Toutes |
| Huile d'olive : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Endives au gratin, Parmentier de lieu jaune, Fonds d'artichauts gratinés, Spaghetti aux champignons, Petites madeleines salées aux 2 fromages, ... Toutes |
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Houmous
L'houmous c'est un délicieuse purée de pois chiche à la purée de sésame et au citron. C'est un des nombreux et délicieux plats qui composent les fameux et délicieux "mézzés" Libanais.181 841 183.8/5 pour 18 notations 16 min.
Cake aux châtaignes
Ce délicieux gâteau est aux châtaignes à double titre : il contient de la farine de châtaignes et de la crème de marron.175 680 63.8/5 pour 57 notations 1 heure 13 min.
Crumble aux fruits
Ce n'est pas vraiment un gâteau, mais c'est très simple à faire et délicieux : une couche de fruits recouverte d'une sorte de pâte sablée émiettée qu'on met à dorer au four.205 067 283.8/5 pour 104 notations 1 heure 11 min.
Galette des rois aux pommes caramélisées
Une galette des rois sans frangipane, une sorte de tourte-tatin ou de galette-tatin.153 307 84.6/5 pour 26 notations 1 heure 55 min.
Gâteau aux amandes torréfiées
Un peu comme un gâteau marbré au chocolat, mais la partie chocolat est mélangée à des amandes concassées, qu'on fait légèrement sécher au four très chaud (on les torréfie).136 830 34.5/5 pour 15 notations 2 heures 2 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 25/04/2021)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre e-mail avec qui que ce soit.
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.Nota : Nous ne partagerons jamais votre e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.
Poster votre commentaire ou une question
Vos 4 commentaires ou questions sur cette recette