Pour 4 personnes, il vous faut :
- 0
200 g d'asperges vertes - 1
6 œufs - 2
50 g de Parmigiano reggiano (Parmesan) - 3
sel - 4
3 cuillères à soupe d'huile d'olive - 5
poivre - Poids total de ces ingrédients : 595 grammes
Combien de temps ?
Pour réaliser cette recette :
| Préparation | Repos | Cuisson | Totale |
|---|---|---|---|
| 13 min. | 3 min. | 17 min. | 33 min. |
Pour planifier cette recette :
- A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à ... ?
- A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à ... ?
- Calculez moi ça...
La recette pas à pas
Étape 1 - 10 min.
Lavez et brossez 200 g d'asperges vertes, inutile de les éplucher.
Faites les cuire à la vapeur qu'elles soient justes tendres.
Faites les cuire à la vapeur qu'elles soient justes tendres.
Étape 2 - 5 min.
Étape 3 - 5 min.
Battez 6 œufs, salez et poivrez.
Étape 4 - 2 min.
Dans une grande poêle anti-adhésive, faites chauffer 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, quand elle est bien chaude, versez les œufs battus.
Laissez cuire 1 minute ou 2 pour qu'elle commence à cuire sur le dessous.
Laissez cuire 1 minute ou 2 pour qu'elle commence à cuire sur le dessous.
Étape 5 - 2 min.
Versez les rondelles d'asperges, puis 50 g de Parmigiano reggiano (Parmesan) au centre de l'omelette.
Étape 6 - 5 min.
Laissez cuire jusqu'à ce que l'omelette commence à prendre sur les bords, seul le centre doit rester encore liquide.
Étape 7 - 1 min.
Repliez l'omelette sur elle-même en deux (utilisez 2 fourchettes pour ça), coupez le feu et laissez finir de cuire doucement ainsi encore 2 ou 3 minutes.
Étape 8 - 3 min.
Servez immédiatement.
Remarques
Attention à ne pas trop cuire l'omelette, sinon elle a tendance à sécher.
Conservation
Quelques minutes, pas plus.
Informations de diététique
| Pour la recette | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 1 086 Kcal ou 4 547 Kj | 61 gr | 9 gr | 89 gr |
| 54 % | 24 % | 1 % | 14 % |
| Pour 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 182 Kcal ou 762 Kj | 10 gr | 1 gr | 15 gr |
| 9 % | 4 % | <1 % | 2 % |
| Par personne | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 271 Kcal ou 1 135 Kj | 15 gr | 2 gr | 22 gr |
| 14 % | 6 % | <1 % | 3 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 4 personnes : 5.65 €
- Par personne : 1.41 €
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation.
Source
Maison.
Cette recette utilise (entre autres)
 | Asperges vertes : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Minestrone, Riz crémeux aux asperges vertes et à l'oseille, Saint-jacques aux pointes d'asperges vertes et parmesan, Pâtes aux asperges vertes, ... Toutes |
 | Parmigiano reggiano (Parmesan) : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Croque-monsieur Génois, Sauce pesto à la tomate, Pain du printemps, Pesto coriandre-cajou, Gratin aux artichauts violets, ... Toutes |
 | Œuf : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Flan parisien, Salade croquante, Cookies, Mayonnaise, Sablés à la farine torréfiée, ... Toutes |
 | Huile d'olive : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Friands au jambon, Feuilleté tomates-pesto, Salade Crétoise, Spaghettis au saumon fumé, Artichauts poivrade, ... Toutes |
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Vos 4 commentaires ou questions sur cette recette
- Je vais faire cette omelette ce soir, j'ai des petites rondelles d'asperge au congelateur (les petits morceaux que j'ai coupés pour avoir des asperges de la même taille)bon, elles ne sont pas vertes mais j'ai déjà faim quand-même!Posté par cathi le 6 mai 2012 à 15h48 (n° 4)
- Merci.Posté par Anonyme le 6 mai 2012 à 14h04 (n° 3)
- Bien sur, pas de problèmes.Posté par jh le 6 mai 2012 à 13h52 (n° 2)
- C'est encore moi, n'ayant pas d'asperge puis je mettre à la place un autre légume vert telle que la courgette? Merci.Posté par Samia le 6 mai 2012 à 12h07 (n° 1)
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