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Pommes de terre écrasées à la cancoillotte
Des pommes terre, cuites d'abord à l'eau, puis rapidement écrasées avant un passage au four pour les rendre croustillantes, et servies ensuite avec de la cancoillotte chaude.
30 K 5/5 (20 avis)
45 min.
Facile
4.00 €
4 personnes
5 IngrédientsDernière mise à jour : Le 16 Juin 2024
Pour 4 personnes, il vous faut :
- 1
800 g de pommes de terre cuites - 2
50 g d'huile - 3
300 g de cancoillotte - 4
Sel - 5
Poivre - Poids total de ces ingrédients : 1 150 grammes
Les temps pour cette recette
Préparation : 20 min.
Cuisson : 25 min.
Soit en tout : 45 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - ⌛ 5 min.
Préchauffez votre four à 200°C (390°F).
Coupez 800 g de pommes de terre cuites en 2 (prenez en si possible des petites ou moyennes).
Coupez 800 g de pommes de terre cuites en 2 (prenez en si possible des petites ou moyennes).
Étape 2 - ⌛ 5 min.
Écrasez, ou aplatissez, rapidement chaque demi pomme de terre en utilisant un verre ou un rouleau.
Étape 3 - ⌛ 2 min.
Enduisez chacune au pinceau d'huile...
Étape 4 - ⌛ 3 min.
...puis posez les en les retournant sur une feuille de papier cuisson posée dans une plaque à pâtisserie.
Étape 5 - ⌛ 2 min.
Enduisez à nouveau d'huile au pinceau, puis salez et poivrez l'ensemble.
Étape 6 - ⌛ 25 min.
Enfournez jusqu'à obtenir une belle coloration.
Pendant ce temps, faites réchauffer 300 g de cancoillotte sur feu doux.
Pendant ce temps, faites réchauffer 300 g de cancoillotte sur feu doux.
Étape 7
Servez les pommes de terre, bien grillées, et généreusement nappées de cancoillotte chaude.
Remarques
Si vous n'avez pas de cancoillotte, remplacez la par un mélange 1/3 crème, 2/3 du fromage de votre choix, râpé ou coupé en tout petits morceaux.
Dans une autre version, vous pourriez passer les pommes de terre écrasées à la friture.
Dans une autre version, vous pourriez passer les pommes de terre écrasées à la friture.
Conservation : 1 ou 2 jours au frigo, protégées par un film étirable.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 64 ANC=98 % | 155 ANC=58 % | 63 ANC=86 % | 1 445 ANC=72 % | 6 050 ANC : 72 % |
| Pour 100 g | 5 ANC=9 % | 13 ANC=5 % | 5 ANC=8 % | 125 ANC=6 % | 526 ANC : 6 % |
| Par personne | 16 ANC=25 % | 38 ANC=15 % | 15 ANC=22 % | 361 ANC=18 % | 1 512 ANC : 18 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 4 personnes : 4.00 €
- Par personne : 1.00 €
Changer de monnaie :
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
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