Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
---|---|---|---|---|---|
Pour la recette | 180 ANC=70 % | 5 ANC=1 % | 0 | 750 ANC=40 % | 3 120 ANC : 40 % |
Pour 100 g | 8 ANC=3 % | 0 | 0 | 40 ANC=2 % | 150 ANC : 2 % |
Ces autres recettes également : Rillettes de maquereau, Citrons confits, Comment préparer des brocolis, Comment préparer des haricots blancs, Pot-au-feu de poisson, ... Les voir toutes 16
Ces autres recettes également : Quiche Bretonne, Choucroute de la mer, Sushis, Pot-au-feu de poisson, Pétales de poisson, julienne de légumes et beurre blanc, ... Les voir toutes 8
Ces autres recettes également : Crème aux herbes, Oeufs à la coque surprise, Crumble Comtois, Salade de Kalamata, Spaghetti Carbonara, ... Les voir toutes 124
Ces autres recettes également : Salade d'endives et brocoli du Cap, Taboulé, Salade cubique, Salade de Douarnenez, Salade grecque au poulet, ... Les voir toutes 58
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 12/10/2025)
Les 16 commentaires déjà postés sur cette recette :
Ce n'est pas une bonne idée, car le sel au contact du poisson va "pomper", et du coup votre poisson va se dessécher exagérément. Il vaut mieux constituer la croute au dernier moment.
Hélas, sans la peau c'est impossible, vous risquez très fort d'avoir un poisson beaucoup trop salé.
Une petite astuce ce serait d'enrober le poisson (sans peau donc) avec du blanc d'œuf au pinceau. A voir...
merci.
et il n'y a pas de temps de cuisson ?
peut on compter le temps quand le sel se colmate par exemple ?
se serait a peut près ? merci par avance.
Elle colle toute seule à la peau du poisson, aucune difficulté vous verrez.
Il faut la recouvrir, je vais modifier la recette pour préciser ça.
Si on utilise un poisson avec la tête, faut-il que celle-ci soit recouverte également de gros sel ou faut-il la laisser "libre" comme la queue ?
Merci.