Oeufs Benedict
La recette pas à pas :
- 20 min.
- 20 min.
- 3 min.
Retirez la croute de 4 tranches de Pain de mie. - 5 min.
Beurrez légèrement une face avec un peu de beurre. - 5 min.
Coupez 2 tranches de jambon fumé en 2 pour obtenir des tranches à peu près de la taille de vos tranches de pains.
Faites chauffer les assiettes. - 1 min.
- 2 min.
Dans la même poêle, mettez vos tranches de pain coté beurré en dessous jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés, ensuite retournez et laissez sur l'autre face 1 minute.
Si vous êtes pressé(e) ne beurrez pas les toasts, passez les juste au grille-pain. - 3 min.
Posez 1 toast (ou 2 selon votre appétit) dans une assiette chaude, posez dessus une tranche de jambon grillé, puis un œuf poché. - 5 min.
Nappez de sauce hollandaise, décorez éventuellement d'une feuille de persil ou de cerfeuil, et servez immédiatement.
Remarques :
Essayez d'utiliser un pain de mie qui ne soit pas trop blanc, avec un peu de farine complète, vos toasts et vos œufs n'en seront que meilleurs. Le top étant de faire vous-même votre pain de mie, et rassurez vous c'est assez facile.Source :
Maison, mais d'après James Bond et Gordon Ramsay.Noter cette recette
Plus de recettes ?
Cette recette utilise (entre autres)
Sauce Hollandaise : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Croustade de langoustines aux poireaux, ... [Toutes]
Beurre : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Gâteau de famille, Sauté de légumes verts, Financiers aux flocons d'avoine pour Louise, Chou-fleur au four, Oeufs brouillés, pain toasté et épinards frais, ... [Toutes]
Oeufs pochés : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Polenta aux épinards et oeuf mollet, Tartines aux blancs de poireaux et oeuf mollet, Oeufs en meurette, Tartine du pêcheur, ... [Toutes]
Pain de mie : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Grilled cheese, Croque-monsieur, Croque-monsieur aux épinards, Croque-monsieur Génois, Sandwichs club au crabe et saumon fumé, ... [Toutes]