Oeufs Benedict

La recette pas à pas :

  1. 20 min.Oeufs Benedict : Photo de l'étape 1
    Préparez 200 g de Sauce Hollandaise.

    Réservez au chaud.
  2. 20 min.Oeufs Benedict : Photo de l'étape 2
    Préparez 4 Oeufs pochés.

    Réservez au chaud.
  3. 3 min.Oeufs Benedict : Photo de l'étape 3
    Retirez la croute de 4 tranches de Pain de mie.
  4. 5 min.Oeufs Benedict : Photo de l'étape 4
    Beurrez légèrement une face avec un peu de beurre.
  5. 5 min.Oeufs Benedict : Photo de l'étape 5
    Coupez 2 tranches de jambon fumé en 2 pour obtenir des tranches à peu près de la taille de vos tranches de pains.

    Faites chauffer les assiettes.
  6. 1 min.Oeufs Benedict : Photo de l'étape 6
    Passez vos tranches de jambon dans une poêle chaude 30 secondes de chaque coté (si vous utilisez du jambon blanc, laissez assez longtemps pour que le jambon grille un peu).

    Réservez au chaud.
  7. 2 min.Oeufs Benedict : Photo de l'étape 7
    Dans la même poêle, mettez vos tranches de pain coté beurré en dessous jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés, ensuite retournez et laissez sur l'autre face 1 minute.

    Si vous êtes pressé(e) ne beurrez pas les toasts, passez les juste au grille-pain.
  8. 3 min.Oeufs Benedict : Photo de l'étape 8
    Posez 1 toast (ou 2 selon votre appétit) dans une assiette chaude, posez dessus une tranche de jambon grillé, puis un œuf poché.
  9. 5 min.Oeufs Benedict : Photo de l'étape 9
    Nappez de sauce hollandaise, décorez éventuellement d'une feuille de persil ou de cerfeuil, et servez immédiatement.

Remarques :

Essayez d'utiliser un pain de mie qui ne soit pas trop blanc, avec un peu de farine complète, vos toasts et vos œufs n'en seront que meilleurs. Le top étant de faire vous-même votre pain de mie, et rassurez vous c'est assez facile.

Source :

Maison, mais d'après James Bond et Gordon Ramsay.

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