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Oeufs Benedict
Ce sont des œufs pochés, servis sur un toast recouvert par une tranche de jambon grillé, et le tout est nappé de sauce Hollandaise.
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Dernière mise à jour : Le 8 Aout 2018
Pour 4 œufs, il vous faut :
- 1
4 tranches de Pain de mie - 2
30 g de beurre - 3
2 tranches de jambon fumé - 4
4 Oeufs pochés - 5
200 g de Sauce Hollandaise - 6
4 feuilles de persil (facultatif) - Poids total de ces ingrédients : 650 grammes
Combien de temps ?
| Préparation | Cuisson | Totale |
|---|---|---|
| 1 heure 1 min. | 3 min. | 1 heure 4 min. |
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La recette pas à pas
Étape 1
20 min.
Préparez 200 g de Étape 2
20 min.
Préparez 4 Étape 3
3 min.
Retirez la croute de 4 tranches de Pain de mie.Étape 4
5 min.
Beurrez légèrement une face avec un peu de beurre.Étape 5
5 min.
Coupez 2 tranches de jambon fumé en 2 pour obtenir des tranches à peu près de la taille de vos tranches de pains.Faites chauffer les assiettes.
Étape 6
1 min.
Passez vos tranches de jambon dans une poêle chaude 30 secondes de chaque coté (si vous utilisez du jambon blanc, laissez assez longtemps pour que le jambon Étape 7
2 min.
Dans la même poêle, mettez vos tranches de pain coté beurré en dessous jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés, ensuite retournez et laissez sur l'autre face 1 minute.Si vous êtes pressé(e) ne beurrez pas les toasts, passez les juste au grille-pain.
Étape 8
3 min.
Posez 1 toast (ou 2 selon votre appétit) dans une assiette chaude, posez dessus une tranche de jambon grillé, puis un œuf poché.Étape 9
5 min.
Nappez de sauce hollandaise, décorez éventuellement d'une feuille de persil ou de cerfeuil, et servez immédiatement.Remarques
Essayez d'utiliser un pain de mie qui ne soit pas trop blanc, avec un peu de farine complète, vos toasts et vos œufs n'en seront que meilleurs. Le top étant de faire vous-même votre pain de mie, et rassurez vous c'est assez facile.
Informations de diététique
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Combien ça coûte ?
Pour 4 œufs : 3.13 €
Par œufs : 0.78 €
Source : Maison, mais d'après James Bond et Gordon Ramsay.
Cette recette utilise (entre autres)
 | Sauce Hollandaise : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Croustade de langoustines aux poireaux, ... Toutes |
| Beurre : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Risotto de crevettes au curry, Moules marinières, Cake aux épinards et au Comté, Têtes de champignons aux rillettes, Oeufs brouillés, ... Toutes |
 | Oeufs pochés : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Oeufs en meurette, Tartines aux blancs de poireaux et oeuf mollet, Polenta aux épinards et oeuf mollet, Oeuf Arsène, Tartine du pêcheur, ... Toutes |
 | Pain de mie : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Sandwich club au poulet, Croque-monsieur Génois, Croque-monsieur, Oeuf au plat en toast, Croque-monsieur aux épinards, ... Toutes |
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Vos 3 commentaires ou questions sur cette recette
merciiiiii chef
promis j'essaye ce week-end!!
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