Cuisine-facile.com

956 recettes faciles et bien expliquées, avec 20 595 photos et 77 vidéos

Beignets aux épinards

Beignets aux épinards

D'inspiration Indienne, cette recette vous donnera un délicieux contraste entre les beignets chauds et croustillants, et la sauce aux herbes, fraiche et un peu acidulée.

154 260 65/5

Noter cette recette :

Dernière mise à jour : Le 20 Mai 2015

Pour 4 personnes, il vous faut :

Combien de temps ?

PréparationCuissonTotale
1 heure 33 min.33 min.2 heures 6 min.
Conservation : Plusieurs jours au frigo, recouvert d'un film.
Planifier cette recette :
A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à telle heure ?
A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à telle heure ?
Calculer ça...

La recette pas à pas

1 Beignets aux épinards : Photo de l'étape 1Hachez 1 oignon.

Préparez 250 g d'épinards cuits (n'hésitez pas à faire ça la veille).
1 heure 15 min.
2 Beignets aux épinards : Photo de l'étape 2Dans une casserole sur feu moyen, versez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et dès qu'elle est chaude ajoutez l'oignon haché, salez et poivrez, et faites cuire 2 ou 3 minutes. 3 min.
3 Beignets aux épinards : Photo de l'étape 3Baissez le feu et ajoutez les épinards, remuez bien pendant 2 ou 3 minutes, surtout pour séparer un peu les épinards qui ont toujours tendance à s'agglomérer quand on les prépare. 3 min.
4 Beignets aux épinards : Photo de l'étape 4Retirez du feu, ajoutez 1 œuf et 150 g de farine de pois-chiche, salez et poivrez à nouveau et remuez bien... 3 min.
5 Beignets aux épinards : Photo de l'étape 5...jusqu'à obtenir un mélange homogène.

Faites chauffer l'huile de friture.
6 Beignets aux épinards : Photo de l'étape 6Pendant ce temps, hachez finement estragon et coriandre. 5 min.
7 Beignets aux épinards : Photo de l'étape 7Versez 150 g de yaourt nature dans un saladier, salez un peu, poivrez beaucoup, et ajoutez les herbes avant de bien mélanger, au fouet de préférence. 3 min.
8 Beignets aux épinards : Photo de l'étape 8Prélevez des morceaux de pâte à beignet avec une cuillère à soupe ou une cuillère à glace... 2 min.
9 Beignets aux épinards : Photo de l'étape 9...et mettez les à frire dans l'huile bien chaude. 30 min.
10 Beignets aux épinards : Photo de l'étape 10Retirez les dès qu'il sont bien dorés, égouttez les soigneusement et posez les sur du papier absorbant. 2 min.
11 Beignets aux épinards : Photo de l'étape 11Servez sans attendre, pendant qu'ils sont chauds, mettez les deux plats au centre de la table, ensuite chacun pique des beignets dans le plat avant de les tremper dans la sauce.

Remarques

Si vous ne réussissez pas à trouver de la farine de pois chiche, tant pis prenez de la farine normale, et si possible dans ce cas ajoutez y un peu de curry pour conserver le style "Indien".

Pour le yaourt, prenez en un un peu moelleux, voir du fromage blanc, si possible un peu acidulé, comme les yaourts dit "Grecs".

Informations de diététique

Pour la recette
CaloriesProtides Glucides Lipides
83837 gr61 gr50 gr
42 %14 %6 %8 %
Pour 100 g
CaloriesProtides Glucides Lipides
1105 gr8 gr6 gr
5 %2 %1 %1 %
Par personne
CaloriesProtides Glucides Lipides
2099 gr15 gr12 gr
10 %4 %1 %2 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories par jour pour une femme (changer pour un homme).

Combien ça coûte ?

Pour 4 personnes : 2.01 €
Par personne : 0.50 €

Nota : Ces prix ne sont qu'une estimation.

Changer de monnaie :

Source : Maison.
Noter cette recette :

Cette recette utilise (entre autres)

Épinards cuitsÉpinards cuits : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Croque-monsieur aux épinards, Bricks aux épinards, Gratin d'épinards aux oeufs durs, Bouchées de filet de poisson aux épinards, Tartine gratinée aux épinards, ... [Toutes]
Yaourt natureYaourt nature : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Gros dés de saumons à la Crétoise, Kebab maison, Tzatziki, Sauce légère aux herbes, ... [Toutes]
Farine de pois-chicheFarine de pois-chiche : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Papadums, ... [Toutes]
Huile d'oliveHuile d'olive : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Tarte fine aux endives, Ciabatta aux 2 olives, Pâte à pizzas, Oeuf au plat en toast, Involtinis, ... [Toutes]

les visiteurs ont également consulté

Pâté de campagne
Pâté de campagne
Coulis de cassis
Coulis de cassis
Sorbet cassis pour Edith
Sorbet cassis pour Edith
Bananes flambées légères
Bananes flambées légères
Crème brûlée
Crème brûlée

Liste des nouveautés de cuisine-facile.com

Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 25/11/2018)

I am not a leaving thing
Nota : Nous ne partagerons jamais votre e-mail avec qui que ce soit.

Vos 6 commentaires ou questions sur cette recette

Poster votre commentaire ou une question

Vous pouvez, si vous le désirez, ajouter un commentaire sur cette recette : pourquoi elle vous a plu ou déplu, ce que vous y avez modifié, quel résultat vous avez obtenu, signaler une erreur ou une omission, etc. Vous pouvez également poser une question, je réponds à toutes à moins que quelqu'un ne l'ait déjà fait avant moi.
N'hésitez surtout pas à vous exprimer, je suis toujours très intéressé par votre opinion, mais merci d'avance de ne pas écrire en SMS ou uniquement en MAJUSCULES, mais bien en français, faute de quoi votre envoi pourrait être rejeté. Je vous invite également à consulter les conseils pour déposer un commentaire ou une image (ce qu'il faut faire et ne pas faire).

I am not a leaving thing

Suivre cette recette

Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
I am not a leaving thing
Nota : Nous ne partagerons jamais votre e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.

Retourner en début de page