Ce site n’utilise que quelques cookies techniques nécessaires à son fonctionnement. En continuant à naviguer, vous acceptez leur utilisation.
En savoir plus...
En savoir plus...
Oeufs tomates-courgettes
Une fondue de tomates, courgettes et oignons, dans laquelle on fait cuire des œufs sans les casser ni les mélanger.
Pour être réussie la recette doit allier tomates et courgettes fondantes, avec des œufs au blanc cuit mais au jaune liquide.
Pour être réussie la recette doit allier tomates et courgettes fondantes, avec des œufs au blanc cuit mais au jaune liquide.
95 K 3.9/5 (19 avis)
55 min.
Facile
6.10 €
4 personnes
10 IngrédientsDernière mise à jour : Le 27 Septembre 2015
Pour 4 personnes, il vous faut :
- 1
1 oignon - 2
1 gousse d'ail - 3
500 g de courgette - 4
3 cuillères à soupe d'huile d'olive - 5
800 g de tomate - 6 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 7 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 8
4 œufs - 9
sel fin - 10
poivre - Poids total de ces ingrédients : 1 770 grammes
Les temps pour cette recette
Préparation : 15 min.
Cuisson : 40 min.
Soit en tout : 55 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - ⌛ 5 min.
Étape 3 - ⌛ 10 min.
Dans une grande casserole sur feu moyen, versez 3 cuillères à soupe d'huile d'olive.
Quand elle est bien chaude, ajoutez les courgettes en rondelles, salez et mélangez bien.
Faites cuire jusqu'à ce que les courgettes soient bien tendres, fondantes, puis réservez dans une assiette.
Quand elle est bien chaude, ajoutez les courgettes en rondelles, salez et mélangez bien.
Faites cuire jusqu'à ce que les courgettes soient bien tendres, fondantes, puis réservez dans une assiette.
Étape 4 - ⌛ 4 min.
Retirez le cœur de 800 g de tomate, puis coupez les en 2 dans la hauteur, et salez les au sel fin.
Étape 5 - ⌛ 15 min.
Dans la même casserole, sur feu vif, versez 3 cuillères à soupe d'huile d'olive.
Quand elle est bien chaude, ajoutez les tomates, faites les cuire sur chaque face...
Quand elle est bien chaude, ajoutez les tomates, faites les cuire sur chaque face...
Étape 6
...jusqu'à ce qu'elles commencent a compoter et que vous puissiez retirer puis jeter la peau.
Réservez.
Réservez.
Étape 7 - ⌛ 3 min.
Toujours dans la même casserole sur feu moyen ,versez 3 cuillères à soupe d'huile d'olive.
Quand elle est bien chaude, ajoutez oignon et ail émincés, salez, poivrez et mélangez bien.
Faites cuire 2 ou 3 minutes en remuant.
Quand elle est bien chaude, ajoutez oignon et ail émincés, salez, poivrez et mélangez bien.
Faites cuire 2 ou 3 minutes en remuant.
Étape 8 - ⌛ 5 min.
Reversez dans la casserole tomates et courgettes, mélangez bien, salez et poivrez puis vérifier l'assaisonnement.
Étape 9 - ⌛ 8 min.
Faites des "trous" dans la préparation, autant que vous avez d'œufs, puis cassez un œuf dans chaque trou.
Baissez le feu sous la casserole et laissez cuire jusqu'à ce que le blanc soit pris.
Pendant ce temps, faites chauffer les assiettes.
Baissez le feu sous la casserole et laissez cuire jusqu'à ce que le blanc soit pris.
Pendant ce temps, faites chauffer les assiettes.
Étape 10
Salez et poivrez légèrement le dessus de chaque œuf, et servez un œuf entouré de fondue à chaque convive.
Remarques
N'hésitez pas a adapter les proportions de légumes, c'est une recette très approximative.
Conservation : A manger immédiatement.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 40 ANC=10 % | 50 ANC=4 % | 170 ANC=30 % | 1 870 ANC=90 % | 7 820 ANC : 90 % |
| Pour 100 g | 1 ANC=1 % | 2 ANC=0 % | 9 ANC=1 % | 110 ANC=5 % | 440 ANC : 5 % |
| Par personne | 8 ANC=3 % | 10 ANC=1 % | 40 ANC=6 % | 470 ANC=20 % | 1 950 ANC : 20 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 4 personnes : 6.10 €
- Par personne : 1.55 €
Changer de monnaie :
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Tomate
Ces autres recettes également : Salade concombres-tomates muticolores, Tchaktchouka, Salade poulet-avocat, Paella, Tarte fromagère aux tomates, ... Les voir toutes 76
Courgette
Ces autres recettes également : Risotto aux courgettes et tomates cerises, Tartare de légumes, Tarte fine de légumes en rosace, Salade cubique, Courgettes garnies express, ... Les voir toutes 49
Œuf
Ces autres recettes également : Gâteau moelleux chocolat-orange, Tarte poires-pamplemousses-pistache, Gâteau aux pommes râpées, Sablés pistache, Cake nature, ... Les voir toutes 248
Huile d'olive
Ces autres recettes également : Pan bagnat, Tapenade, Salade de fèves aux amandes, Oeufs aux tomates, Bricks aux épinards, ... Les voir toutes 550
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Tarte aux fruits exotiques
Une tarte aux fruits exotiques (bananes, kiwi et ananas), sur un fond de pâte sablée et de crème d'amandes qui sont cuits avant le montage. C'est une recette finalement assez simple, mais le résultat final fera grosse impression sur vos invités. 27 Mai 2020339 K 154.4 2 heures 25 min.
Salade aux 4 poires vanillées
C'est une recette ultra-simple, tout est dans le choix des poires qui doivent êtres toutes mures à point, et de types différents pour provoquer un contraste en bouche. 21 Février 2011244 K 43.8 40 min.
Gratin de pommes de terre
Un plat ultra classique, mais qu'il est malheureusement assez facile de louper (ah les gratins plein de liquide au fond du plat...). Avec cette recette, vous ne pouvez pas vous planter ! 21 Février 20111.13 M 1054.2 1 heure 50 min.
Comment faire chauffer du lait sans faire attacher le fond de la casserole
Très souvent quand on fait chauffer du lait dans une casserole, il se forme au fond de la casserole (surtout si le lait à bouilli) un fond collant et brun, de lait qui a brulé et attaché. Pour éviter cela voici un truc très simple et très efficace. 21 Février 2011269 K 273.6 1 min.
Il ne faut pas ajouter des raisins secs tel quels
En général, les raisins secs au sortir du sachet sont assez durs et plutôt écrasés et secs, ce qui n'est pas idéal pour un ajout à une recette. Voici comment les préparer en les faisant gonfler pour les ajouter à une préparation. 21 Février 2011282 K 124.9 40 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 08/02/2026)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Poster un commentaire ou une question sur cette recette
Suivre cette recette (comme déjà 2 autres personnes)
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.