Salade de jeunes courgettes


Salade de jeunes courgettes
En début de saison des courgettes, on trouve facilement des jeunes courgettes, toutes petites et bien croquantes, elles sont idéales pour cette recette où on va les accompagner de radis et de thon, le tout lié par une délicieuse mayonnaise au citron.
34K 4/5 basé sur 3 avis
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Dernière mise à jour : Le 31 Juillet 2019

Mots-clés pour cette recette :
Pour 4 personnes, il vous faut :

Changer ces ingrédients pour : 2 personnes 4 personnes 8 personnes 12 personnes
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Combien de temps il vous faudra :
Pour réaliser cette recette :
PréparationTotale
21 min.21 min.
Pour planifier cette recette :
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La recette pas à pas


Étape 1 - 5 min.
Salade de jeunes courgettes
Choisissez des petites courgettes, 10 cm (4 pouces) environ, guère plus.

Préparez les comme des courgettes habituelles.

Étape 2 - 5 min.
Salade de jeunes courgettes
Puis découpez les en rondelles, directement dans le saladier.

Étape 3 - 5 min.
Salade de jeunes courgettes
Faites la même chose pour 150 g de radis et 1 oignon nouveau.

Étape 4 - 2 min.
Salade de jeunes courgettes
Ajoutez 125 g de thon à l'huile.

Étape 5 - 4 min.
Salade de jeunes courgettes
Puis 4 cuillères à soupe de Mayonnaise au citron et la ciboulette finement hachée, mélangez bien.

Votre salade est prête.
Remarques
Si vous n'avez pas de petites courgettes, vous pouvez utiliser des classiques que vous découperez en petits dés.

Pas de mayonnaise au citron ? Pas de problème, utilisez une mayonnaise normale, et ajoutez un jus de citron en plus.
Conservation
A utiliser dans la journée.
Source
Maison.
Informations de diététique
Pour la recette
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
1 691 Kcal ou 7 080 Kj41 gr28 gr159 gr
85 %16 %3 %24 %
Pour 100 g
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
222 Kcal ou 929 Kj5 gr4 gr21 gr
11 %2 %<1 %3 %
Par personne
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
423 Kcal ou 1 771 Kj10 gr7 gr40 gr
21 %4 %1 %6 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories ou 8400 k-joules par jour pour une femme (changer pour un homme).
Allergènes possibles dans cette recette : Poisson, Œuf, Moutarde
Combien ça coûte ?
  • Pour 4 personnes : 2.56 €
  • Par personne : 0.64 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
CourgetteCourgette : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Soupe minute aux courgettes et Mont d'or, Gratin de queues de langoustines, Risotto crémeux aux petits légumes, Noix de St jacques aux légumes croquants, sabayon au savagnin réduit, Sauté de légumes verts, ... Toutes
RadisRadis : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Salade Niçoise, Salade de chou rouge aux amandes torréfiées, Salade poulet-avocat, Salade mi-croquante aux crevettes, Salade croquante, ... Toutes
Thon à l'huileThon à l'huile : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Tarte fine au thon de Nanou, Salade mélangée concombre et saumon, Pâtes au thon, Tomates coccinelle, Salade de riz et épinards frais, ... Toutes
Mayonnaise au citronMayonnaise au citron : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Croquant de chou-fleur au citron, Salade radis et poulet citronnés, ... Toutes
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Les 8 commentaires déjà postés sur cette recette :
  • Pour Kris : "depuis quand mange t-on des courgettes crues ?cela ne me viendrait pas à l'idée."
    Depuis toujours, c'est délicieux, croquant, et on dirait que vous manquez d'idées...
    Posté par Laura le 6 aout 2019 à 06h26 no 8
  • J'allais le dire...
    Posté par jh le 4 aout 2019 à 20h26 no 7
  • Bonjour
    C'est super bon meilleur que cuites
    Posté par Chris83240 le 4 aout 2019 à 16h18 no 6
  • Depuis quand mange t-on des courgettes crues ?cela ne me viendrait pas à l'idée.
    Posté par kris le 4 aout 2019 à 13h39 no 5
  • Oui
    Posté par jh le 1 aout 2019 à 07h27 no 4
  • Peux t on faire cette salade avec une vinaigrette et non de la matonnasse
    Posté par Mich’ le 31 juillet 2019 à 21h47 no 3
  • Bonjour,
    Exactement ! La mayonnaise est plus épaisse toute fois.
    Posté par jh le 31 juillet 2019 à 18h21 no 2
  • Bonjour
    En somme la mayonnaise au citron est très proche de la sauce rémoulette que j'utilise très souvent ???
    Posté par Bruyère le 31 juillet 2019 à 18h20 no 1
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