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Granola

Le granola c'est un savoureux et croustillant mélange de graines, de fruits secs et de céréales, liés avec un peu de sirop d'érable, et toastées au four, on dit souvent que c'est la version américaine du muesli.

C'est simple a préparer, et ça se marie très bien avec beaucoup de choses (laitages, compotes, fruits frais, ...) pour un délicieux petit-déjeuner.

54 K 3× 4.4/5 (8 avis)

1 heure 5 min. difficulté

Facile

7.85 €

1 kg 500 g ingredients

8 Ingrédients

Dernière mise à jour : Le 10 Novembre 2019

Pour 1 kg 500 g, il vous faut :

1 750 g de flocons d'avoine
2 150 g de noisettes
3 150 g d'amandes entières
4 150 g de cerneaux de noix
5 150 g de pistaches
6 90 g de graines de tournesol
7 6 cuillères à soupe d'huile
8 12 cuillères à soupe de sirop d'érable
Poids total de ces ingrédients : 1 710 grammes

Changer ces ingrédients pour :

250 g 500 g 1 kg 1 kg 500 g

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Métriques

Poids Volumes

Les temps pour cette recette

Préparation : 15 min.

Repos : 20 min.

Cuisson : 30 min.

Soit en tout : 1 heure 5 min.

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La recette pas à pas

Étape 1 - 1 min.

Préchauffez votre four à 180°C (360°F).

Dans un saladier versez 750 g de flocons d'avoine.

Étape 2 - 3 min.

Hachez grossièrement 150 g de noisettes.

Étape 3 - 5 min.

Faites la même chose avec 150 g d'amandes entières et 150 g de cerneaux de noix.

Étape 4 - 2 min.

Versez noix, amandes et noisettes dans le saladier, ajoutez 150 g de pistaches et 90 g de graines de tournesol.

Étape 5 - 1 min.

Ajoutez 6 cuillères à soupe d'huile et 12 cuillères à soupe de sirop d'érable, puis mélangez soigneusement.

Étape 6 - 3 min.

Posez une feuille de papier cuisson sur une plaque à pâtisserie, puis répartissez le mélange en une couche régulière.

Étape 7 - 30 min.

Enfournez pour 30 minutes de cuisson environ.

Étape 8 - 20 min.

Laissez refroidir, puis brisez en petit morceaux et mettez dans un bocal étanche.

Étape 9

Prélevez dans le bocal en fonction de vos besoins, pensez à refermer soigneusement, pour garder votre granola croustillant.

Remarques

C'est une recette très approximative, n'hésitez pas a adapter en fonctions de vos gouts, ou de ce que vous avez sous la main comme fruits secs ou céréales, mais je vous conseille quand même de garder comme fil conducteur un mélange de base moitié flocons d'avoine, moitié le reste.

Pour l'huile, optez pour une huile plutôt neutre en gout, arachide ou tournesol par exemple.

Une fois votre granola cuit et refroidi, vous pouvez y ajouter des fruits secs plus tendres qui ne supporteraient pas bien la cuisson : abricots, oranges, bananes, raisins secs...

Si vous n'avez pas de sirop d'érable, vous pouvez le remplacer par du miel.

Conservation : Plusieurs semaines dans un bocal étanche

Source : Maison.

Informations de diététique

	Protides (gr)	Glucides (gr)	Lipides (gr)	Valeur énergétique (en k-calories)	Valeur énergétique (en k-joules)
Pour la recette	240 ANC=90 %	720 ANC=70 %	520 ANC=80 %	8 540 ANC=430 %	35 740 ANC : 430 %
Pour 100 g	10 ANC=5 %	40 ANC=4 %	30 ANC=5 %	500 ANC=30 %	2 090 ANC : 30 %

Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2 000 k-calories (ou 8 400 k-joules) par jour pour une femme Changer pour un homme

Allergènes possibles dans cette recette : Gluten, Fruits à coque

Combien ça coûte ?

Pour 1 kg 500 g : 23.45 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.

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Les 3 commentaires déjà postés sur cette recette :

Un vrai délice !
J'en mange tous les jours au petit déjeuner, dans du café.
Merci pour cette recette !
Posté par Cécile le 16 janvier 2020 à 07h07 no 3
Un conseil , il vaut mieux faire tremper les fruits secs dans l'eau quelques heures, avant de les couper...
Posté par kris le 12 novembre 2019 à 15h43 no 2
Voilà une recette saine et appetissante . Mais je me suis découverte une allergie au gluten ;(
donc je vais remplacer l'avoine par du riz (par ex:) et j'ajouterai une banane avec la compote ; s u p e r !
Posté par kris le 12 novembre 2019 à 15h39 no 1

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