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Salade de topinambours
Pour cette salade très simple, on mélange des topinambours tendres, coupés en épaisses rondelles, et des œufs durs hachés.
La salade peut se servir tiède, juste après la cuisson des topinambours, ou froide un peu plus tard.
La salade peut se servir tiède, juste après la cuisson des topinambours, ou froide un peu plus tard.
Dernière mise à jour : Le 11 Janvier 2023
Pour 4 personnes, il vous faut :
- 1
750 g de topinambours - 2
2 œufs durs - 3
Persil - 4
Ciboulette - 5
5 cuillères à soupe de sauce vinaigrette - Poids total de ces ingrédients : 925 grammes
Les temps pour cette recette
Préparation
15 min.
La recette pas à pas
Étape 1 - ⌛ 5 min.
Préparez 750 g de topinambours.
Étape 2 - ⌛ 3 min.
Hachez 2 œufs durs.
Étape 3 - ⌛ 1 min.
Versez les rondelles de topinambours dans un saladier.
Étape 4 - ⌛ 2 min.
Ajoutez les œufs durs hachés, persil et ciboulette, puis 5 cuillères à soupe de sauce vinaigrette et mélangez bien.
Étape 5
Votre salade de topinambours est prête.
Remarques
Pour une version plus bistrot de cette recette, vous pourriez y ajouter quelques croutons de pain grillés.
Conservation : Quelques heures au frigo, protégée par un film étirable.
Source : Maison.
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Informations de diététique
| Protides | Glucides | Lipides | Calories | Énergie | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour 100 g | 4 g ANC=7 % | 14 g ANC=5 % | 9 g ANC=13 % | 143 kcal ANC=7 % | 602 kJ ANC=7 % |
| Par personne | 10 g ANC=15 % | 32 g ANC=12 % | 22 g ANC=30 % | 332 kcal ANC=17 % | 1 392 kJ ANC=17 % |
| Pour la recette | 40 g ANC=62 % | 130 g ANC=49 % | 88 g ANC=121 % | 1 329 kcal ANC=66 % | 5 566 kJ ANC=66 % |
Combien ça coûte ?
Pour 4 personnes
2.80 €
Par personne
0.70 €
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Sauce vinaigrette
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent :
Œuf dur
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Persil
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