Pain surprise Comtois
Pour cette recette, un petit pain à burger évidé, rempli d'un mélange de dés de pommes de terre grillés et de lardons et dans lequel on coule de la cancoillotte chaude.
En général on mange d'abord l'intérieur, puis ensuite le pain, encore tout chaud, avec la cancoillotte restante.
C'est un plat que les enfants aiment tout particulièrement.
En général on mange d'abord l'intérieur, puis ensuite le pain, encore tout chaud, avec la cancoillotte restante.
C'est un plat que les enfants aiment tout particulièrement.
40 min.
Facile
3.30 €
4 personnes
5 IngrédientsDernière mise à jour : Le 10 Mai 2020
Pour 4 personnes, il vous faut :
- 1
100 g de pommes de terre cuites - 2
2 cuillères à soupe d'huile - 3
100 g de lardons fumés - 4
4 pains pour hamburger - 5
150 g de cancoillotte - Poids total de ces ingrédients : 700 grammes
Les temps pour cette recette
Préparation : 20 min.
Cuisson : 25 min.
Soit en tout : 40 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - ⌛ 5 min.
Préchauffez votre four à 180°C (360°F).
Découpez 100 g de pommes de terre cuites en petits dés.
Découpez 100 g de pommes de terre cuites en petits dés.
Étape 2 - ⌛ 5 min.
Étape 3 - ⌛ 5 min.
Dans la même poêle, faites griller 100 g de lardons fumés.
Étape 4 - ⌛ 1 min.
Quand ils sont bien grillés, remettez les pommes de terre, mélangez et coupez le feu.
Laissez dans la poêle en attente.
Laissez dans la poêle en attente.
Étape 5 - ⌛ 2 min.
Coupez le dessus de 4 pains pour hamburger, retirez la mie de l'intérieur avec une fourchette, on ne s'en sert pas dans cette recette.
Étape 6 - ⌛ 7 min.
Posez les pains et les "couvercles" sur une plaque à pâtisserie, et enfournez pour 5 minutes, le temps de faire à peine dorer la mie des pains.
Étape 7 - ⌛ 5 min.
Pendant ce temps, versez 150 g de cancoillotte dans une petite casserole sur feu doux, et faites chauffer doucement.
Étape 8 - ⌛ 4 min.
Posez un pain sur chaque assiette de service, et garnissez le du mélange pommes de terre + lardons.
Étape 9 - ⌛ 4 min.
Remplissez de cancoillotte chaude.
Étape 10
Et servez sans attendre, soit en "pain surprise" avec le couvercle posé dessus, soit le couvercle posé sur le coté comme sur cette photo.
Remarques
La mie retirée des pains à burger à l'étape 5 ne sert pas dans cette recette, mais vous pouvez l'utiliser ailleurs, pour de la chapelure maison par exemple.
Pour des pains plus dorés, vous pouvez enduire la mie avec du beurre clarifié au pinceau avant de les enfourner.
Encore plus Comtois ? Remplacez les lardons, par des dés de saucisse de Morteau, également grillés.
Pour des pains plus dorés, vous pouvez enduire la mie avec du beurre clarifié au pinceau avant de les enfourner.
Encore plus Comtois ? Remplacez les lardons, par des dés de saucisse de Morteau, également grillés.
Conservation : A déguster immédiatement.
Source : Maison, mais dédiée à mon copain Sébastien qui fait les meilleurs buns que je connaisse.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 320 ANC=120 % | 1 270 ANC=120 % | 470 ANC=70 % | 2 110 ANC=110 % | 8 830 ANC : 110 % |
| Pour 100 g | 50 ANC=20 % | 180 ANC=20 % | 70 ANC=10 % | 300 ANC=20 % | 1 260 ANC : 20 % |
| Par personne | 80 ANC=30 % | 320 ANC=30 % | 120 ANC=20 % | 530 ANC=30 % | 2 210 ANC : 30 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 4 personnes : 3.30 €
- Par personne : 0.85 €
Changer de monnaie :
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Cancoillotte
Ces autres recettes également : Pommes de terre écrasées à la cancoillotte, Gratin d'endives à la cancoillotte, Crème d'artichauts Comtoise, Filets de poulet à la cancoillotte, Risotto de céleri, ... Les voir toutes 10
Lardons fumés
Ces autres recettes également : Endives "bonne femme", Oeufs en meurette, Civet de lapin à la normande, Veau Marengo, Tartines de Montbenoit, ... Les voir toutes 10
Pommes de terre cuites
Ces autres recettes également : Tarte de pommes de terre au fromage, Saumon mariné comme un hareng, Camembert et noix au four, Frichti de Bruxelles, Gratin de bettes et pommes de terre, ... Les voir toutes 57
Pains pour hamburger
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Hamburger chicano, Pan bagnat, Burger tex-mex au poulet, Hamburgers, ... Les voir toutes 4
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Verre européen
Un petit dessert un peu long à réaliser, mais qui peut être fait à l'avance, et qui fait toujours son petit effet. Dans un verre, un étage de coulis de fruits rouge en bavarois (rouge), un couche d'appareil à... 15 Aout 2010244 K 54.7 2 heures 30 min.
Bouquet garni
Très utilisé dans la cuisine française pour donner du gout à de nombreux plats, il est facile à réaliser. Le principe est de faire un petit paquet des herbes utilisées, de les enfermer dans du vert de poireau et de bien ficeler le tout pour pouvoir ensuite le retirer facilement après cuisson. 21 Mars 2017434 K 83.6 15 min.
Sauce vinaigrette
Voila une préparation toute simple, mais qui peut transformer, transcender, complètement une salade. 7 Juillet 20111.07 M 663.8 7 min.
Sirop de sucre
C'est principalement la base de tous les sorbets qui sont composés de ce sirop et de pulpe de fruit, mais il peut être utilisé aussi en pâtisserie pour imbiber un biscuit par exemple, ou encore comme base de salade de fruits. 21 Février 2011772 K 593.8 8 min.
Crumble Comtois
On procède un peu comme pour une croûte au morilles, on dresse dans un ramequin deux couches de cette préparation aux champignon séparées par des petits dés de saucisse de Morteau, et le tout est recouvert d'une pâte à crumble salée à base de metton de cancoillotte qui est dorée au four. Toute la Franche-Comté est dans cette recette, la Morteau du Doubs, la cancoillotte de la Haute-Saône, et le vin blanc du Jura. 10 Mai 2023259 K 25 2 heures 45 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 14/12/2025)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.
Les 3 commentaires déjà postés sur cette recette :
sauf que la mie , même dans certaine baguette,il y a longtemps que je ne la mange pas....je sais, c'est pas bien !
"Saucer" ce verbe que le monde nous envie :-)
oh ça va...demain on déconfine, 3 petits tours autour du quartier et c'est bon !