Pâtes à la crème moutardée


Pâtes à la crème moutardée
Simple et rapide, voici une délicieuse recette de pâtes aux lardons avec une crème moutardée.
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Dernière mise à jour : Le 14 Juin 2020

Mots-clés pour cette recette :
Pour 4 personnes, il vous faut :

Changer ces ingrédients pour : 2 personnes 4 personnes 8 personnes 12 personnes
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Combien de temps ?
Pour réaliser cette recette :
CuissonTotale
17 min.17 min.
Pour planifier cette recette :
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La recette pas à pas


Étape 1 - 8 min.
Pâtes à la crème moutardée
Faites cuire 400 g de pâtes, égouttez les, reversez les dans la casserole de cuisson vidée de son eau, puis arrosez les d'un filet d'huile d'olive, mélangez et réservez à couvert.

Étape 2 - 5 min.
Pâtes à la crème moutardée
Dans une petite poêle sur feu vif, faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et quand elle est bien chaude ajoutez 125 g de lardons.

Faites les griller.

Étape 3 - 2 min.
Pâtes à la crème moutardée
Une fois les lardons bien grillés, ajoutez 200 ml de crème fraiche liquide et 2 cuillères à soupe de moutarde, mélangez et déglacez bien le fond de la poêle.

Laissez épaissir sur feu doux.

Étape 4 - 2 min.
Pâtes à la crème moutardée
Versez le contenu de la poêle sur les pâtes, mélangez bien, vérifiez l'assaisonnement, et réchauffez le tout si nécessaire à feu doux.

Étape 5
Pâtes à la crème moutardée
Servez sans attendre.
Remarques
Un trait de Noilly dans la crème est une option très intéressante pour le gout.

Vous remarquerez que la moutarde est un épaississant très efficace, pas besoin d'attendre longtemps à l'étape 3.
Conservation
1 ou 2 au frigo, protégé par un film étirable.
Source
Maison.
Informations de diététique
Pour la recette
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
2 756 Kcal ou 11 539 Kj69 gr279 gr152 gr
138 %27 %26 %23 %
Pour 100 g
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
358 Kcal ou 1 499 Kj9 gr36 gr20 gr
18 %3 %3 %3 %
Par personne
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
689 Kcal ou 2 885 Kj17 gr70 gr38 gr
34 %7 %7 %6 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories ou 8400 k-joules par jour pour une femme (changer pour un homme).
Allergènes possibles dans cette recette : Gluten, Œuf, Lait, Moutarde
Combien ça coûte ?
  • Pour 4 personnes : 2.15 €
  • Par personne : 0.54 €

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Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
PâtesPâtes : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Comment bien cuire les pâtes, Penne aux artichauts violets, Gratin de pâtes au jambon, Pâtes aux champignons, Pâtes au thon, ... Toutes
Crème fraiche liquideCrème fraiche liquide : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Mousse de betteraves crues aux noix, Tarte poires et chocolat, note de menthe, Gratin de queues de langoustines, Croque-monsieur complet, Glace à la pistache, ... Toutes
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MoutardeMoutarde : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Porc effiloché, Tarte fine multi-tomates, Gratin épicé de courge butternut, Potage d'automne potimarron-céleri, Rillettes de maquereau, ... Toutes
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