Salade croquante radis et carottes
20 min.
Facile
1.20 €
4 personnes
5 Ingrédients- 1
50 g de radis - 2
1 oignon nouveau - 3
ciboulette - 4
4 carottes - 5
5 cuillères à soupe de sauce vinaigrette - Poids total de ces ingrédients : 970 grammes
La recette pas à pas
Étape 1 - ⌛ 5 min.
Étape 2 - ⌛ 5 min.
Étape 3 - ⌛ 5 min.
Étape 4 - ⌛ 1 min.
Votre salade est prête.
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 8 ANC=3 % | 70 ANC=7 % | 70 ANC=10 % | 930 ANC=50 % | 3 880 ANC : 50 % |
| Pour 100 g | 0 | 7 ANC=1 % | 6 ANC=1 % | 100 ANC=5 % | 400 ANC : 5 % |
| Par personne | 2 ANC=1 % | 20 ANC=2 % | 20 ANC=3 % | 230 ANC=10 % | 970 ANC : 10 % |
- Pour 4 personnes : 1.20 €
- Par personne : 0.30 €
Changer de monnaie :
Radis
Ces autres recettes également : Salade d'endives et brocoli du Cap, Têtes de champignons aux rillettes, Salade croquante de printemps, Salade de chou rouge aux amandes torréfiées, Salade radis et poulet citronnés, ... Les voir toutes 30
Sauce vinaigrette
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Salade de lentilles et viande froide, Salade d'endives Comtoise, Salade grecque au poulet, Salade d'épinards frais, Salade tiède de poireaux et pommes de terre, ... Les voir toutes 71
Carotte
Ces autres recettes également : Noix de Saint-Jacques aux légumes croquants, sabayon au savagnin réduit, Paleron en 2 cuissons, Filet de lieu en 2 cuissons, Petit salé aux lentilles, Rôti de porc "au sac" et légumes fondants, ... Les voir toutes 70
Oignon nouveau
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Salade mélangée, Purée de topinambours au poireau, Salade shiro-goma, Omelette cassée champignons-artichauts, Émincé de volaille aux épinards crémeux, ... Les voir toutes 82
Sauce vinaigrette
Voila une préparation toute simple, mais qui peut transformer, transcender, complètement une salade.
Comment faire de la fleur de sel
La fleur de sel est un sel particulier en texture qui se forme sous l'action du vent dans les marais salants. Le vent sèche le dessus de l'eau très concentrée en sel (qui deviendras plus tard du sel de mer) et donne des cristaux très fins : la fleur de sel. Il est possible de reproduire très simplement ce phénomène en cuisine pour obtenir de la fleur de sel maison.
Macarons d'Amiens
Cette recette de macarons, renommée depuis le 16ème siècle, est un petit gâteau moelleux au gout d'amande. Elle est bien plus facile que les classiques macarons Parisiens.
Purée de topinambours au foie gras
Pour cette recette une association pas très évidente, mais qui fonctionne très bien : le topinambour, et son petit gout d'artichaut, avec le foie gras. On prépare une purée topinambour-pommes de terre, qui est servie chaude et mélangée à des petits dés de foie gras bien froids. Cette association de gouts et le contraste chaud-froid sont un délice !
Chou fleur rôti
Voici la version du chou-fleur rôti au four selon le chef Yotam Ottolenghi, c'est à dire entier, et servi avec une sauce verte persil-sésame.Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 22/03/2026)