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Salade chou fleur et oeufs durs

Voici une recette de salade très simple, chou fleur cru et croquant, œufs durs, herbes, et sauce rémoulade.

10 8614/5 pour 1 notations

Noter cette recette :

Dernière mise à jour : Le 1 Juillet 2020

Pour 4 personnes, il vous faut :

0 750 g de chou-fleur
1 4 œufs dur
2 persil
3 ciboulette
4 3 cuillères à soupe de Sauce rémoulade
Poids total de ces ingrédients : 995 grammes

Changer ces ingrédients pour : 2 personnes 4 personnes 8 personnes 12 personnes

Changer d'unités de mesures : Métriques

Poids Volumes

Combien de temps ?

Pour réaliser cette recette :

Préparation	Totale
19 min.	19 min.

Pour planifier cette recette :

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La recette pas à pas

Étape 1 - 10 min.

Salade chou fleur et oeufs durs : Photo de l'étape 1

Préparez 750 g de chou-fleur, puis émincez le assez finement (une mandoline est idéale pour ça).

Étape 2 - 2 min.

Salade chou fleur et oeufs durs : Photo de l'étape 2

Coupez 4 œufs dur en tranches.

Étape 3 - 1 min.

Salade chou fleur et oeufs durs : Photo de l'étape 3

Versez chou fleur et œufs dans un saladier

Étape 4 - 4 min.

Salade chou fleur et oeufs durs : Photo de l'étape 4

Ajoutez persil et ciboulette hachés.

Étape 5 - 2 min.

Salade chou fleur et oeufs durs : Photo de l'étape 5

Terminez avec 3 cuillères à soupe de Sauce rémoulade, et mélangez le tout.

Votre salade est prête.

Remarques

La sauce rémoulade peut être remplacée par de la sauce rémoulette ou plus simplement de la mayonnaise.

Conservation :

1 jour au frigo, protégé par un film étirable.

Informations de diététique

Pour la recette
Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides
406 Kcal ou 1 700 Kj	29 gr	23 gr	22 gr
20 %	11 %	2 %	3 %

Pour 100 g
Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides
41 Kcal ou 172 Kj	3 gr	2 gr	2 gr
2 %	1 %	<1 %	<1 %

Par personne
Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides
101 Kcal ou 423 Kj	7 gr	6 gr	6 gr
5 %	3 %	1 %	1 %

Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories ou 8400 k-joules par jour pour une femme (changer pour un homme).

Combien ça coûte ?

Pour 4 personnes : 1.73 €
Par personne : 0.43 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation.

Source

Maison.

Cette recette utilise (entre autres)

	Chou-fleur : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Risotto crémeux aux petits légumes, Potage crémeux aux légumes d'hiver, Chorba, Salade tiède de chou-fleur aux 2 fromages, Salade tiède d'automne, ... Toutes
	Œuf dur : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Salade d'endives rouge de bistrot, Croque-monsieur aux épinards, Salade Julia, Fin gratin de poireaux aux oeufs durs, Epinards frais à la crème, ... Toutes
	Sauce rémoulade : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Salade de betteraves façon bistrot, Sauce gribouille, Céleris rémoulade, Salade chou fleur et pois chiche, Salade au concombre, avocat et moules, ... Toutes
	Persil : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Tartines fraicheur, Gratin de potimarron, Salade de chou rouge aux amandes torréfiées, Pommes Sarladaises, Salade au concombre, avocat et moules, ... Toutes

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