Tarte fine aux tomates cerises et pesto
Tarte typique de l'été la tarte aux tomates est un incontournable, décliné cette fois avec des tomates cerises, et un fin cordon de pesto ajouté après cuisson.
L'usage de tomates cerises permet aussi de varier facilement les couleurs, pour une tarte aussi belle que bonne.
L'usage de tomates cerises permet aussi de varier facilement les couleurs, pour une tarte aussi belle que bonne.
37 K 5/5 (2 avis)
1 heure 1 min.
Facile
1 tarte
6 IngrédientsDernière mise à jour : Le 23 Aout 2020
Pour 1 tarte, il vous faut :
- 1
1 kg de tomates cerises - 2
250 g de pâte feuilletée - 3
2 cuillères à soupe de Moutarde - 4
thym - 5
3 cuillères à soupe d'huile d'olive aux herbes - 6
50 g de sauce pesto - Poids total de ces ingrédients : 1 375 grammes
Les temps pour cette recette
Préparation : 35 min.
Cuisson : 30 min.
Soit en tout : 1 heure 1 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - 3 min.
Lavez puis séchez 1 kg de tomates cerises.
Choisissez si possible différentes couleurs de tomates cerises, pour avoir une belle tarte bien colorée.
Choisissez si possible différentes couleurs de tomates cerises, pour avoir une belle tarte bien colorée.
Étape 2 - 10 min.
Coupez les en 2, saupoudrez les de sel fin et retournez les sur une grille.
On fait ça pour leur faire rendre un peu de jus, concentrer leur gout, et limiter le rejet à la cuisson qui pourrait détremper la pâte de la tarte.
On fait ça pour leur faire rendre un peu de jus, concentrer leur gout, et limiter le rejet à la cuisson qui pourrait détremper la pâte de la tarte.
Étape 3 - 3 min.
Préchauffez votre four à 210°C (410°F).
Étalez 250 g de pâte feuilletée dans un moule à tarte de diamètre 26 cm (10 pouces), si vous avez une feuille de papier cuisson avec la pâte, laissez la au fond du moule.
Étalez 250 g de pâte feuilletée dans un moule à tarte de diamètre 26 cm (10 pouces), si vous avez une feuille de papier cuisson avec la pâte, laissez la au fond du moule.
Étape 4 - 1 min.
Posez sur la pâte feuilletée un autre moule un peu plus petit, pour empêcher la pâte feuilletée de trop gonfler.
Étape 5 - 15 min.
Mettez au four pour 10 à 15 minutes de précuisson.
Le but c'est de garder la pâte croustillante, même après la cuisson finale avec les tomates.
Ne coupez pas le four.
Le but c'est de garder la pâte croustillante, même après la cuisson finale avec les tomates.
Ne coupez pas le four.
Étape 6 - 2 min.
Laissez refroidir, puis enduisez le fond de pâte d'une couche de moutarde étalée au pinceau.
Étape 7 - 1 min.
Saupoudrez de thym (frais si possible).
Étape 8 - 5 min.
Posez les tomates cerises, coté bombé en dessous, bien serrées dans le fond de pâte, en alternant si possible les couleurs.
Étape 9 - 2 min.
Passez un coup de pinceau trempé dans l'huile d'olive sur toute la tarte.
Étape 10 - 1 min.
Saupoudrez à nouveau de thym.
Étape 11 - 15 min.
Enfournez pour 15 minutes de cuisson environ
Étape 12 - 3 min.
Laissez tiédir avant de démouler, garnir d'un fin cordon de pesto (utilisez si possible une poche à douille, c'est le plus pratique), et servir.
Remarques
C'est important de n'ajouter le pesto qu'après cuisson, vous conserverez bien mieux couleur et gout.
Vous pouvez remplacer le thym par des herbes de provence, mais attention à ne pas en mettre trop, le gout serait trop puissant vis à vis des tomates.
Si vous n'avez pas d'huile d'olive aux herbes, utilisez de l'huile d'olive classique à la place.
Vous pouvez remplacer le thym par des herbes de provence, mais attention à ne pas en mettre trop, le gout serait trop puissant vis à vis des tomates.
Si vous n'avez pas d'huile d'olive aux herbes, utilisez de l'huile d'olive classique à la place.
Conservation : 1 ou 2 jours au frigo, protégé par un film étirable.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 160 ANC=60 % | 990 ANC=90 % | 1 030 ANC=160 % | 1 950 ANC=100 % | 8 160 ANC : 100 % |
| Pour 100 g | 10 ANC=5 % | 70 ANC=7 % | 70 ANC=10 % | 140 ANC=7 % | 590 ANC : 7 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 1 tarte : 7.20 €
Changer de monnaie : 
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Tomates cerises
Ces autres recettes également : Salade de tomates cerises et deux choux, Haricots verts à la crème de tomates, Tartines fumées à la tomate, Bruschetta et mozzarella, Salade de tomates cerises et haricots verts, ... Les voir toutes 9
Pâte feuilletée
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Mirlitons, Tarte fine aux tomates et courgettes, Quiche Bretonne, Tarte fine, gelée de tomates et avocat, Tourte rustique, ... Les voir toutes 71
Sauce pesto
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Bouchées à l'italienne de Seb, Croque-monsieur Génois, Pain aux olives et au pesto, Petits pois nouveaux à l'italienne, Pain des filles, ... Les voir toutes 13
Huile d'olive aux herbes
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Rillettes de saumon, Tarte fine multi-tomates, Pizza feuilletée express, Petites omelettes aux légumes, Sauce légère aux herbes, ... Les voir toutes 9
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Petits feuilletés au foie gras
De délicats petits feuilletés, fourrés avec un dé de foie gras cru et assaisonné.7 Septembre 2018322 K 294.0 2 heures
Mousse à la rhubarbe
Délicat mélange de meringue italienne et de compote de rhubarbe, cette mousse est un délicieux dessert de saison.25 Aout 201941 K 14.2 35 min.
Salade cornouaillaise
Salade à fois fondante avec ses haricots blancs, et croquante avec les croutons.23 Février 202224 K4 12 heures 60 min.
Petits légumes en croûte à l'islandaise
Il s'agit de légumes coupés en petits morceaux et blanchis, mélangés à de petits morceaux de morue effilochée et revenus avec un peu de beurre, le tout est mis dans de petites soupières qu'on couvre de pâte feuilletée avant de mettre au four. Quand c'est bien doré, on se met à table et on...7 Septembre 2018280 K 24 4 heures 35 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 20/04/2025)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Poster un commentaire ou une question sur cette recette
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.