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Petits pois nouveaux au pesto


Petits pois nouveaux au pesto
Pour cette recette très simple, on fait sauter des petits pois nouveaux entiers, on ajoute un peu riz, une bonne cuillère de pesto et c'est prêt.
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Dernière mise à jour : Le 29 Juin 2025
Pour 4 personnes, il vous faut :

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Les temps pour cette recette
Préparation : 30 min.
Cuisson : 15 min.
Soit en tout : 40 min.
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La recette pas à pas


Étape 1 - 20 min.
Petits pois nouveaux au pesto
Préparez 700 g de petits-pois, utilisez des petits pois nouveaux, très tendres, qui se mangent avec la cosse, et coupez les en petits morceaux.

Étape 2 - 3 min.
Petits pois nouveaux au pesto

Étape 3 - 1 min.
Petits pois nouveaux au pesto
Dans une poêle sur feu moyen, versez 4 cuillères à soupe d'huile d'olive et quand elle est bien chaude ajoutez l'échalote.

Salez, poivrez, et faites cuire 1 minute sans coloration en remuant.

Étape 4 - 1 min.
Petits pois nouveaux au pesto
Ajoutez les petits pois...

Étape 5 - 10 min.
Petits pois nouveaux au pesto
...et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient juste tendres, mais attention ils colorent vite.

Étape 6 - 2 min.
Petits pois nouveaux au pesto
Ajoutez 200 g de riz cuit et mélangez bien.

Vérifiez l'assaisonnement.

Étape 7 - 2 min.
Petits pois nouveaux au pesto
Servez sans attendre, avec une bonne cuillère de pesto sur le dessus.
Remarques
Si vous n'avez pas de petits pois nouveaux, bien sur écossez les.

Pour le pesto, n'hésitez pas a essayer un pesto différent du classique comme, par exemple le pesto d'oseille ou le pesto pourpre.
Conservation : 1 ou 2 jours au frigo, protégé par un film étirable.
Source : Maison.
Informations de diététique
Protides (gr)Glucides (gr)Lipides (gr)Valeur énergétique (en k-calories)Valeur énergétique (en k-joules)
Pour la recette80 ANC=30 %220 ANC=20 %370 ANC=60 %1 550 ANC=80 %6 500 ANC : 80 %
Pour 100 g7 ANC=3 %20 ANC=2 %40 ANC=5 %150 ANC=7 %620 ANC : 7 %
Par personne20 ANC=8 %60 ANC=5 %90 ANC=10 %390 ANC=20 %1 630 ANC : 20 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2 000 k-calories (ou 8 400 k-joules) par jour pour une femme Changer pour un homme
Allergènes possibles dans cette recette : Lait
Combien ça coûte ?
  • Pour 4 personnes : 5.15 €
  • Par personne : 1.30 €

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Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
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