Crackers au pesto
Voici de délicieux petits biscuits d'apéritifs, bien craquants et au gout prononcé de pesto.
On peut les déguster nature, ou bien tremper dans une sauce, à la tomate pimentée ou de l'houmous par exemple.
On peut les déguster nature, ou bien tremper dans une sauce, à la tomate pimentée ou de l'houmous par exemple.
17 600 83.9/5 pour 33 notations
Noter cette recette : Dernière mise à jour : Le 8 Novembre 2017
Pour 60 pièces, il vous faut :
- 0
250 g de farine - 1
10 g de beurre - 2
100 ml de lait - 3
150 g de Sauce pesto - 4
1 petite cuillère de sel fin - 5
30 g de Parmigiano reggiano (Parmesan) (facultatif) - Poids total de ces ingrédients : 547 grammes
Combien de temps ?
Pour réaliser cette recette :
| Préparation | Repos | Cuisson | Totale |
|---|---|---|---|
| 21 min. | 1 heure | 20 min. | 1 heure 41 min. |
Planification
- A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à telle heure ?
- A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à telle heure ?
Conservation :
Quelques jours dans une boite métallique fermée.La recette pas à pas
Étape 1 - 5 min.
Dans le bol d'un robot, versez 100 ml de lait, 250 g de farine, 10 g de beurre, 150 g de Sauce pesto et 1 petite cuillère de sel fin.
Étape 2 - 3 min.
Pétrissez jusqu'à obtenir un mélange homogène.
Étape 3 - 1 heure
Rassemblez la pâte en une sorte de carré épais, filmez, et mettez au frigo pour 1 heure.
Nota : Cette pâte peut très bien être faite la veille.
Nota : Cette pâte peut très bien être faite la veille.
Étape 4 - 5 min.
Au bout de ce temps, étalez la pâte assez finement (idéalement 2 ou 3 mm d'épaisseur).
Étape 5 - 5 min.
Puis découpez des petits rectangles...
Étape 6 - 3 min.
...que vous poserez sur une ou des plaques à pâtisserie.
Ce n'est pas indispensable, mais vous pouvez à ce moment là saupoudrer sur les crackers un peu de parmesan râpé.
Ce n'est pas indispensable, mais vous pouvez à ce moment là saupoudrer sur les crackers un peu de parmesan râpé.
Étape 7 - 20 min.
Enfournez pour 20 minutes, surveillez la coloration, vous devrez sans doute retourner la plaque (devant/derrière) en fin de cuisson.
Étape 8
Laissez refroidir sur une grille.
Remarques
Si vous devez servir des crackers un peu anciens (quelques jours), n'hésitez pas a les repasser 5 minutes dans un four bien chaud à 200°C (390°F).
Informations de diététique
| Pour la recette | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 1 256 Kcal ou 5 259 Kj | 56 gr | 201 gr | 91 gr |
| 63 % | 22 % | 19 % | 14 % |
| Pour 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 230 Kcal ou 963 Kj | 10 gr | 37 gr | 17 gr |
| 11 % | 4 % | 3 % | 3 % |
| Par pièce | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 21 Kcal ou 88 Kj | 1 gr | 3 gr | 2 gr |
| 1 % | <1 % | <1 % | <1 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 60 pièces : 4.62 €
- Par pièce : 0.08 €
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation.
Source
Maison.Cette recette utilise (entre autres)
| Farine : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Panettone, Sablés thé noir et chocolat blanc, Biscuit de savoie, Gâteau de famille, Petits biscuits de noël, ... Toutes |
 | Sauce pesto : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Pain aux olives et au pesto, Pain des filles, Toast italien, Pâtes au pesto et tomates confites, Feuilleté tomates-pesto, ... Toutes |
| Lait : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Hash-brown casserole, Far breton aux pruneaux, Éclairs au chocolat, Ciabatta, Pâte à choux, ... Toutes |
| Beurre : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : X-files cookies, Petits biscuits au citron, Pain d'epice, Brioche Tatin, Gâteau aux noix et flocons d'avoine, ... Toutes |
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Vos 8 commentaires ou questions sur cette recette
Merci pour votre conseils ,il me semblait bien que c'était la feuille ,mais n'étant pas sûr j'ai préféré vous demander conseil :-) Merci beaucoup bonne journée à vous .
PS J'ai oublie de dire , merci pour toutes vos magnifiques et bonne recette .
Cordialement .
Oui c'est la même température, mais il ne faut pas hésiter a adapter le temps en fonction de son four, ça peut être un peu plus long.
Je n'ai pas très bien réussi la cuisson. Pouvez-vous me dire si celle suggérée pour réchauffer (200°) est la même pour la cuissonÂ?
(Merci pour toutes vos recettes et le Site en général)
Cordialement
Pouvez vous me dire si c'est le crochet pour la pâte à pain ou l' autre pour pétrir cette pâte . Merci
En pétrissant à la main, tout simplement.
Merci !