Crackers au pesto


Crackers au pesto
Voici de délicieux petits biscuits d'apéritifs, bien craquants et au gout prononcé de pesto.

On peut les déguster nature, ou bien tremper dans une sauce, à la tomate pimentée ou de l'houmous par exemple.
12 469 83.9/5 pour 32 notations
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Dernière mise à jour : Le 8 Novembre 2017

Pour 60 pièces, il vous faut :

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Combien de temps ?

Pour réaliser cette recette :
PréparationReposCuissonTotale
21 min.1 heure20 min.1 heure 41 min.
Conservation : Quelques jours dans une boite métallique fermée.
Planification
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La recette pas à pas


Étape 1 - 5 min.
Crackers au pesto : Photo de l'étape 1
Dans le bol d'un robot, versez 100 ml de lait, 250 g de farine, 10 g de beurre, 150 g de Sauce pesto et 1 petite cuillère de sel fin.

Étape 2 - 3 min.
Crackers au pesto : Photo de l'étape 2
Pétrissez jusqu'à obtenir un mélange homogène.

Étape 3 - 1 heure
Crackers au pesto : Photo de l'étape 3
Rassemblez la pâte en une sorte de carré épais, filmez, et mettez au frigo pour 1 heure.

Nota : Cette pâte peut très bien être faite la veille.

Étape 4 - 5 min.
Crackers au pesto : Photo de l'étape 4
Au bout de ce temps, étalez la pâte assez finement (idéalement 2 ou 3 mm d'épaisseur).

Étape 5 - 5 min.
Crackers au pesto : Photo de l'étape 5
Puis découpez des petits rectangles...

Étape 6 - 3 min.
Crackers au pesto : Photo de l'étape 6
...que vous poserez sur une ou des plaques à pâtisserie.

Ce n'est pas indispensable, mais vous pouvez à ce moment là saupoudrer sur les crackers un peu de parmesan râpé.

Étape 7 - 20 min.
Crackers au pesto : Photo de l'étape 7
Enfournez pour 20 minutes, surveillez la coloration, vous devrez sans doute retourner la plaque (devant/derrière) en fin de cuisson.

Étape 8
Crackers au pesto : Photo de l'étape 8
Laissez refroidir sur une grille.

Remarques

Si vous devez servir des crackers un peu anciens (quelques jours), n'hésitez pas a les repasser 5 minutes dans un four bien chaud à 200°C (390°F).

Informations de diététique

Pour la recette
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
1 856 Kcal ou 7 771 Kj56 gr201 gr92 gr
93 %22 %19 %14 %
Pour 100 g
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
339 Kcal ou 1 419 Kj10 gr37 gr17 gr
17 %4 %3 %3 %
Par pièce
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
31 Kcal ou 130 Kj1 gr3 gr2 gr
2 %<1 %<1 %<1 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories ou 8400 k-joules par jour pour une femme (changer pour un homme).

Combien ça coûte ?

Nota : Ces prix ne sont qu'une estimation

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Source

Maison.

Cette recette utilise (entre autres)

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