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Crackers au pesto
Voici de délicieux petits biscuits d'apéritifs, bien craquants et au gout prononcé de pesto.
On peut les déguster nature, ou bien tremper dans une sauce, à la tomate pimentée ou de l'houmous par exemple.
On peut les déguster nature, ou bien tremper dans une sauce, à la tomate pimentée ou de l'houmous par exemple.
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Dernière mise à jour : Le 8 Novembre 2017
Pour 60 pièces, il vous faut :
- 1
250 g de farine - 2
10 g de beurre - 3
100 ml de lait - 4
150 g de Sauce pesto - 5
1 petite cuillère de sel fin - 6
30 g de Parmigiano reggiano (Parmesan) (facultatif) - Poids total de ces ingrédients : 547 grammes
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Mesures :
Combien de temps ?
Réalisation
| Préparation | Repos | Cuisson | Totale |
|---|---|---|---|
| 21 min. | 1 heure | 20 min. | 1 heure 41 min. |
Conservation :
Quelques jours dans une boite métallique fermée.Planification
- A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à telle heure ?
- A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à telle heure ?
La recette pas à pas
Étape 1 - 5 min.
Dans le bol d'un robot, versez 100 ml de lait, 250 g de farine, 10 g de beurre, 150 g de Sauce pesto et 1 petite cuillère de sel fin.
Étape 2 - 3 min.
Pétrissez jusqu'à obtenir un mélange homogène.
Étape 3 - 1 heure
Rassemblez la pâte en une sorte de carré épais, filmez, et mettez au frigo pour 1 heure.
Nota : Cette pâte peut très bien être faite la veille.
Nota : Cette pâte peut très bien être faite la veille.
Étape 4 - 5 min.
Au bout de ce temps, étalez la pâte assez finement (idéalement 2 ou 3 mm d'épaisseur).
Étape 5 - 5 min.
Puis découpez des petits rectangles...
Étape 6 - 3 min.
...que vous poserez sur une ou des plaques à pâtisserie.
Ce n'est pas indispensable, mais vous pouvez à ce moment là saupoudrer sur les crackers un peu de parmesan râpé.
Ce n'est pas indispensable, mais vous pouvez à ce moment là saupoudrer sur les crackers un peu de parmesan râpé.
Étape 7 - 20 min.
Enfournez pour 20 minutes, surveillez la coloration, vous devrez sans doute retourner la plaque (devant/derrière) en fin de cuisson.
Étape 8
Laissez refroidir sur une grille.
Remarques
Si vous devez servir des crackers un peu anciens (quelques jours), n'hésitez pas a les repasser 5 minutes dans un four bien chaud à 200°C (390°F).
Informations de diététique
Combien ça coûte ?
- Pour 60 pièces : 4.59 €
- Par pièce : 0.08 €
Source
Maison.Cette recette utilise (entre autres)
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Vos 8 commentaires ou questions sur cette recette
Merci !
En pétrissant à la main, tout simplement.
Pouvez vous me dire si c'est le crochet pour la pâte à pain ou l' autre pour pétrir cette pâte . Merci
Je n'ai pas très bien réussi la cuisson. Pouvez-vous me dire si celle suggérée pour réchauffer (200°) est la même pour la cuissonÂ?
(Merci pour toutes vos recettes et le Site en général)
Cordialement
Oui c'est la même température, mais il ne faut pas hésiter a adapter le temps en fonction de son four, ça peut être un peu plus long.
Merci pour votre conseils ,il me semblait bien que c'était la feuille ,mais n'étant pas sûr j'ai préféré vous demander conseil :-) Merci beaucoup bonne journée à vous .
PS J'ai oublie de dire , merci pour toutes vos magnifiques et bonne recette .
Cordialement .
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