Rochers Piémontais
Si vous connaissez déjà les fameux rochers coco, vous serez peut-être tenté-e d'essayer les rochers piémontais, au bon gout de noisette.
C'est une recette très simple, mais les rochers, à la fois moelleux et croquants, sont juste délicieux.
C'est une recette très simple, mais les rochers, à la fois moelleux et croquants, sont juste délicieux.
Dernière mise à jour : Le 2 Décembre 2020
Mots-clés pour cette recette :
3 
0 kg 9 g de 
1 lb + 5.1 oz de noisettes en poudre
Combien de temps il vous faudra :
Pour réaliser cette recette :
| Préparation | Cuisson | Totale |
|---|---|---|
| 15 min. | 20 min. | 35 min. |
Pour planifier cette recette :
- A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à ... ?
- A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à ... ?
- Calculez moi ça...
La recette pas à pas
Étape 1 - 2 min.
Préchauffez votre four à 200°C (390°F).
Dans un grand bol, versez 3 Œufs et 0 kg 9 g de sucre en poudre, mélangez.
Dans un grand bol, versez 3 Œufs et 0 kg 9 g de sucre en poudre, mélangez.
Étape 2 - 2 min.
Ajoutez 1 lb + 5.1 oz de noisettes en poudre, puis mélangez à nouveau, vous allez obtenir une pâte assez épaisse.
Étape 3 - 7 min.
Pesez des morceaux de pâte de 30 gr environ, roulez les en boule et posez les une feuille de papier cuisson (ou une feuille silicone comme sur la photo) posée sur une plaque à pâtisserie
Étape 4
Pincez chaque boule entre vos doigts, sur les 2 cotés, pour former une sorte de pyramide.
Trempez vos doigts dans un peu d'eau froide si la pâte commence à coller.
Trempez vos doigts dans un peu d'eau froide si la pâte commence à coller.
Étape 5 - 4 min.
Faites ça pour toutes les boules de pâte.
Étape 6 - 20 min.
Enfournez pour 20 minutes de cuisson environ.
Étape 7
Laissez refroidir sur une grille.
Remarques
Selon la taille de votre œuf, vous aurez peut-être besoin d'ajuster, en plus ou en moins, le poids de poudre de noisettes.
Vous pouvez planter une noisette entière, sans sa peau, au sommet de chaque pyramide, c'est plus élégant.
Vous pouvez planter une noisette entière, sans sa peau, au sommet de chaque pyramide, c'est plus élégant.
Conservation
Quelques jours au sec dans un bocal ou une boite fermée.
Source
Maison.
Informations de diététique
| Pour la recette | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 5 361 Kcal ou 22 445 Kj | 109 gr | 372 gr | 382 gr |
| 268 % | 42 % | 35 % | 58 % |
| Pour 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 526 Kcal ou 2 202 Kj | 11 gr | 37 gr | 37 gr |
| 26 % | 4 % | 3 % | 6 % |
| Par pièce | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 179 Kcal ou 749 Kj | 4 gr | 12 gr | 13 gr |
| 9 % | 1 % | 1 % | 2 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 30 pièces : 8.45 €
- Par pièce : 0.28 €
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
 | Noisettes en poudre : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Petits biscuits fourrés chocolat et noisettes, Sablés châtaigne et noisette, Crumble aux pommes à la tyrolienne, Cake noisettes et orange, Tarte astucieuse aux prunes, ... Toutes |
 | Sucre en poudre : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Eton mess, Panna cotta au cassis et croustillant de crumble, Cantucci di Prato, Clafoutis abricots et pistaches, Crème coco-vanille pour Elsa, ... Toutes |
 | Œuf : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Biscuit de savoie, Tarte au citron, Gaufres Liégeoises, Oeufs tomates-courgettes, Pain de maïs pour Anne, ... Toutes |
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Pâte de fruits : Fruits de la passion
Normalement pour faire une pâte de fruit, il faut cuire longtemps de la pulpe et du sucre, un peu comme pour une confiture, mais cette cuisson longue à l'inconvénient de supprimer les vitamines et d'amoindrir le goût. Dans cette recette on utilise du gélifiant pour confiture de façon à...324K 233.7 2 heures 30 min. 4 Juillet 2018
Salade aux 4 poires vanillées
C'est une recette ultra-simple, tout est dans le choix des poires qui doivent êtres toutes mures à point, et de types différents pour provoquer un contraste en bouche.220K 43.8 37 min. 21 Février 2011
Croissants
Dans cette célèbre recette, très technique, à partir d'un pâton de pâte levée feuilletée, nous allons détailler puis former (on dit "rouler") des croissants droits ou courbés.611K 2174.1 2 heures 34 min. 26 Juin 2019
Brioche de Nanterre
C'est la recette de brioche en longueur, ultra classique, mais délicieuse, qu'on trouve dans toutes les bonnes boulangeries. Sa particularité c'est qu'elle est faite à partir de petites boules de pâtes, qui sont assemblées dans un moule en longueur.268K 294.2 2 heures 26 min. 10 Septembre 2018
Tartelettes pistache-griottines
Un fond de pâte brisée, garni de crème de pistache, cuit à part, et garni ensuite de griottines.176K4.3 1 heure 20 min. 4 Juillet 2010
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 28/07/2024)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.
Les 1 commentaire déjà posté sur cette recette :
avec les proportions j'en ai fait 22....et ils n'étaient pas si petits!