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Salade citronnée de choux et pommes de terre

Name: Salade citronnée de choux et pommes de terre
Prep time: 28 min
Total time: 28 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: French
Ingredients: 1 citron; 4 cuillères à soupe d'huile d'olive; 700 g de chou; 1 oignon nouveau; persil; 500 g de pommes de terre cuites; sel; poivre

Pour cette salade on va mélanger d'une part du chou finement émincé et des herbes, et d'autre part des dés de pommes de terre.

L'ensemble sera lié par une sauce très fraiche, huile d'olive et citron.

47 K 2× 4.8/5 (11 avis)

30 min.

Facile

2.45 €

4 personnes ingredients

8 Ingrédients

Dernière mise à jour : Le 7 Juillet 2021

Pour 4 personnes, il vous faut :

1 1 citron
2 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
3 700 g de chou
4 1 oignon nouveau
5 persil
6 500 g de pommes de terre cuites
7 sel
8 poivre
Poids total de ces ingrédients : 1 515 grammes

Les temps pour cette recette

Préparation : 30 min.

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La recette pas à pas

Étape 1 - ⌛ 5 min.

Salade citronnée de choux et pommes de terre : Étape 1

Zestez 1 citron et pressez en le jus, ajoutez 4 cuillères à soupe d'huile d'olive, sel et poivre, mélangez puis réservez.

Étape 2 - ⌛ 10 min.

Salade citronnée de choux et pommes de terre : Étape 2

Hachez finement 700 g de chou, versez dans un saladier.

Étape 3 - ⌛ 3 min.

Salade citronnée de choux et pommes de terre : Étape 3

Émincez 1 oignon nouveau, et hachez grossièrement le persil.

Étape 4 - ⌛ 1 min.

Salade citronnée de choux et pommes de terre : Étape 4

Mélangez avec le chou.

Étape 5 - ⌛ 2 min.

Salade citronnée de choux et pommes de terre : Étape 5

Versez dessus la moitié de la sauce au citron, mélangez bien.

Étape 6 - ⌛ 5 min.

Salade citronnée de choux et pommes de terre : Étape 6

Découpez 500 g de pommes de terre cuites en cubes, versez dans un saladier.

Étape 7 - ⌛ 1 min.

Salade citronnée de choux et pommes de terre : Étape 7

Versez dessus l'autre moitié de la sauce au citron et mélangez bien.

Étape 8 - ⌛ 1 min.

Salade citronnée de choux et pommes de terre : Étape 8

Versez les pommes de terre sur le chou, mélangez à nouveau.

Votre salade est prête.

Remarques

Pour le chou, n'hésitez pas a utiliser si possible des choux originaux, comme le chou de Pontoise ou de Douarnenez.

Si vous préférez un contraste chaud-froid, faites réchauffer les dés de pommes de terre avant de verser la sauce citron dessus.

Conservation : 1 ou 2 jours au frigo, protégée par un film étirable.

Source : Maison.

Informations de diététique

	Protides (gr)	Glucides (gr)	Lipides (gr)	Valeur énergétique (en k-calories)	Valeur énergétique (en k-joules)
Pour la recette	30 ANC=10 %	150 ANC=10 %	60 ANC=9 %	1 260 ANC=60 %	5 290 ANC : 60 %
Pour 100 g	2 ANC=1 %	9 ANC=1 %	3 ANC=1 %	80 ANC=4 %	350 ANC : 4 %
Par personne	8 ANC=3 %	40 ANC=4 %	20 ANC=2 %	320 ANC=20 %	1 320 ANC : 20 %

Allergènes possibles dans cette recette : Sulfites

Combien ça coûte ?

Pour 4 personnes : 2.45 €
Par personne : 0.65 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.

Cette recette utilise (entre autres)

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Les 2 commentaires déjà postés sur cette recette :

Merci, et bonne journée également.
jh 9 juillet 2021 16h33 2
Je vous remercie pour toutes vos bonnes recettes. C'est un plaisir de vous lire et de réalisez ces bons petits plats. Bonne journée.
Anonyme 7 juillet 2021 09h32 1

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