Crumble aux pommes à la tyrolienne
Vous connaissez sans doute déjà le crumble, gâteau familial par excellence, en voici une version à la façon de la province autrichienne du Tyrol c'est à dire aux pommes, raisins secs et flocons d'avoine.
20K 3/5 basé sur 1 avis
Dernière mise à jour : Le 31 Octobre 2021
Mots-clés pour cette recette :Pour 6 personnes, il vous faut :
- 1
80 g de sucre de canne - 2
10 g de Sucre vanillé - 3
90 g de beurre - 4
50 g de farine - 5
100 g de flocons d'avoine - 6
30 g de noisettes en poudre - 7 1 noix de beurre
- 8
1 kg 500 g de pommes - 9
30 g de raisins secs - Poids total de ces ingrédients : 1 900 grammes
Combien de temps il vous faudra :
Pour réaliser cette recette :
| Préparation | Cuisson | Totale |
|---|---|---|
| 46 min. | 40 min. | 1 heure 26 min. |
Pour planifier cette recette :
- A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à ... ?
- A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à ... ?
- Calculez moi ça...
La recette pas à pas
Étape 1 - 3 min.
La pâte à crumble
dans un grand bol versez 80 g de sucre de canne, 10 g de Sucre vanillé, 90 g de beurre (coupé en petits morceaux), 50 g de farine, 100 g de flocons d'avoine, 30 g de noisettes en poudre.Étape 2 - 5 min.
Étape 3 - 2 min.
Étape 4 - 30 min.
Les fruits
Épluchez 1 kg 500 g de pommes, retirez le cœur et coupez les en petits morceaux.Mettez en la moitié dans le plat.
Étape 5 - 1 min.
Ajoutez 30 g de raisins secs.
Étape 6 - 2 min.
Puis l'autre moitié des pommes.
Étape 7 - 3 min.
Terminez par la pâte à crumble.
Étape 8 - 40 min.
Enfournez pour 40 minutes de cuisson environ, surveillez la coloration à la fin.
Étape 9
Dégustez tiède ou froid, seul ou accompagné d'une cuillère de crème ou d'un peu de crème chantilly.
Remarques
Si vous n'avez pas de poudre de noisettes, remplacez là par de la poudre d'amandes.
Pour être encore plus dans l'esprit Tyrolien, vous pouvez ajouter un peu de cannelle en poudre saupoudrée sur les pommes ou dans la pâte à crumble
Pour être encore plus dans l'esprit Tyrolien, vous pouvez ajouter un peu de cannelle en poudre saupoudrée sur les pommes ou dans la pâte à crumble
Conservation
1 ou 2 jours, protégé par film étirable, au frigo
Source
Maison.
Informations de diététique
| Pour la recette | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 2 723 Kcal ou 11 401 Kj | 29 gr | 437 gr | 113 gr |
| 136 % | 11 % | 41 % | 17 % |
| Pour 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 143 Kcal ou 599 Kj | 2 gr | 23 gr | 6 gr |
| 7 % | 1 % | 2 % | 1 % |
| Par personne | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 454 Kcal ou 1 901 Kj | 5 gr | 73 gr | 19 gr |
| 23 % | 2 % | 7 % | 3 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 6 personnes : 5.15 €
- Par personne : 0.86 €
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
 | Pommes : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Brioche roulée châtaigne et pommes, Tarte à l'coloche, Tarte Jurassienne, Petits flans aux pommes caramélisées, Tarte Tatin, ... Toutes |
 | Flocons d'avoine : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Cookies, Cranachan, Granola, Financiers aux flocons d'avoine pour Louise, Gâteau aux noix et flocons d'avoine, ... Toutes |
 | Beurre : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Tomates à la provençale, Marmite de coquillages et petits légumes à la bretonne, Oeufs brouillés, pain toasté et épinards frais, Croque-monsieur Génois, Lemon curd, ... Toutes |
 | Sucre de canne : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Tarte à l'coloche, Brioche feuilletée en brownie, Brioche feuilletée en brownie, Brioche roulée châtaigne et pommes, Cake noisettes et orange, ... Toutes |
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