Cookies moelleux aux pommes
Dans cette version des fameux petits gâteaux, on obtiendra des cookies plus moelleux qu'à l'ordinaire, et avec un délicieux petit gout de pomme.
60 min.
Facile
4.95 €
20 pièces
10 IngrédientsDernière mise à jour : Le 5 Décembre 2021
Pour 20 pièces, il vous faut :
- 1
150 g de farine - 2
130 g de sucre de canne - 3
150 g de beurre - 4
150 g de flocons d'avoine - 5
30 g de raisins secs - 6
80 g de crème fraiche - 7
40 g d'amandes effilées - 8
5 g de levure chimique - 9
3 pincées de sel fin - 10
2 pommes - Poids total de ces ingrédients : 1 095 grammes
Les temps pour cette recette
Préparation : 40 min.
Cuisson : 20 min.
Soit en tout : 60 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - ⌛ 15 min.
Dans le bol d'un batteur, versez 150 g de farine, 130 g de sucre de canne, 150 g de beurre, 150 g de flocons d'avoine, 30 g de raisins secs, 80 g de crème fraiche, 40 g d'amandes effilées, 5 g de levure chimique et 3 pincées de sel fin.
Épluchez 2 pommes et coupez les en tout petits morceaux, versez les dans le batteur.
Épluchez 2 pommes et coupez les en tout petits morceaux, versez les dans le batteur.
Étape 2 - ⌛ 3 min.
Pétrissez jusqu'à avoir un mélange homogène.
Étape 3 - ⌛ 15 min.
Pesez des morceaux de pâte de 40 gr environ.
Préchauffez votre four à 200°C (390°F).
Préchauffez votre four à 200°C (390°F).
Étape 4 - ⌛ 5 min.
Roulez ces morceaux de pâte en boules entre vos mains (si vous faites cette recette avec des enfants, c'est leur moment préféré), puis posez les sur une feuille de papier cuisson posée sur une plaque à pâtisserie.
Étape 5 - ⌛ 2 min.
Aplatissez les boules en disques un peu épais.
Étape 6 - ⌛ 20 min.
Remarques
Vous remarquerez qu'il n'y a pas d’œuf dans cette recette, remplacée par de la crème pour le moelleux.
Conservation : Plusieurs jours dans une boite métallique ou un bocal fermé.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 50 ANC=20 % | 420 ANC=40 % | 180 ANC=30 % | 3 500 ANC=180 % | 14 670 ANC : 180 % |
| Pour 100 g | 4 ANC=2 % | 40 ANC=4 % | 20 ANC=3 % | 320 ANC=20 % | 1 340 ANC : 20 % |
| Par pièce | 2 ANC=1 % | 20 ANC=2 % | 9 ANC=1 % | 180 ANC=9 % | 730 ANC : 9 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 20 pièces : 4.95 €
- Par pièce : 0.25 €
Changer de monnaie :
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Beurre
Ces autres recettes également : Camembert au four, Semelles aux pommes du boulanger, Naans, Pâte à sablés Bretons, Tartines aux blancs de poireaux et oeuf mollet, ... Les voir toutes 497
Flocons d'avoine
Ces autres recettes également : Sablés aux flocons d'avoine, Gâteau aux noix et flocons d'avoine, Cookies, Financiers aux flocons d'avoine pour Louise, Petits biscuits avoine et pommes, ... Les voir toutes 15
Farine
Ces autres recettes également : Foccacia aux tomates, Petits morceaux de poissons croustillants, Cake nature, Sablés aux noix, Appareil à cake, ... Les voir toutes 214
Sucre de canne
Ces autres recettes également : Brioche feuilletée en brownie, Tarte à l'coloche, Barres chocolatées aux céréales, Riz au lait à l'indienne, Cramique, ... Les voir toutes 47
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Glace royale
La glace royale est un mélange de blanc d'œuf et de sucre glace. Pâteux au départ, il sèche et fini par donner une croute d'un beau blanc. 12 Février 2012 216 K 194.1 15 min.
Riz au lait au chocolat
Si vous aimez déjà le riz au lait classique vous adorerez surement cette version encore plus gourmande, aux deux chocolats. 15 Novembre 2020 61 K 25 30 min.
Financiers
Ce délicieux petit gâteau moelleux aux amandes, tient son nom de sa forme en lingot. 14 Avril 2020 350 K 184.8 20 min.
Crème anglaise
Crème anglaise ou sauce à la vanille, ce sont des jaunes d'œufs fouettés avec du sucre qu'on fait épaissir doucement dans du lait parfumé à la vanille. C'est la base ou l'accompagnement de beaucoup de desserts. 17 Janvier 2018 445 K 183.8 45 min.
Hachis parmentier
Une recette typiquement familiale qui est un excellent moyen d'utiliser un reste de viande. Il n'y a du coup guère de proportions ici, il en faut "ce qui vous en reste"... 21 Février 2011 426 K 152.9 1 heure 25 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 19/04/2026)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.
Les 3 commentaires déjà postés sur cette recette :
j' en ai fait 10 pour commencer, c'était excellent , j'ai fait une deuxième fournée , avec moins de crème , parce que j'en n'avais plus.
et deux fois avec un oeuf , moins liquide la deuxième fois, mais plus grillé sur les bords . au choix donc .
je suis réconciliée avec les cookies , peut être grace aux pommes , mais avec la crème c'est mieux .
Pour le/les remplacer par de la crème, bien plus efficace.
On pourrait bien sur essayer avec les deux, mais la crème seule me semble suffisante.
question bête , si on veut du moelleux , pourquoi on enlève un oeuf ?
çà tombe bien , il me reste deux pommes . et hop , c'est validé . merci