Salade de betteraves et radis noirs
La légère amertume des radis noirs s’accorde bien avec la douceur des betteraves dans cette très simple recette de salade.
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Dernière mise à jour : Le 8 Décembre 2021
Mots-clés pour cette recette :Pour 2 personnes, il vous faut :
- 1
1 radis noirs - 2
2 betteraves crues - 3
15 ml de cerneaux de noix - 4
persil - 5
Sauce vinaigrette
Combien de temps ?
Pour réaliser cette recette :
| Préparation | Cuisson | Totale |
|---|---|---|
| 19 min. | 8 min. | 27 min. |
Pour planifier cette recette :
- A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à ... ?
- A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à ... ?
- Calculez moi ça...
La recette pas à pas
Étape 1 - 10 min.
Épluchez puis lavez et séchez 1 radis noirs et 2 betteraves crues.
Étape 2 - 5 min.
Râpez les et versez dans un saladier.
Étape 3 - 8 min.
Faites torréfier 15 ml de cerneaux de noix dans une petite poêle sur feu moyen.
Étape 4 - 2 min.
Ajoutez les noix, grossièrement écrasées, et le persil haché dans le saladier.
Étape 5 - 2 min.
Terminez par la vinaigrette, à votre gout, et mélangez bien à la fourchette.
Votre salade est prête.
Votre salade est prête.
Remarques
Vous remarquerez le toujours très puissant pouvoir de coloration des betteraves, les radis râpés ne restent pas blancs très longtemps.
Envie de croutons ? Très bonne idée, n'hésitez pas a en ajouter.
Envie de croutons ? Très bonne idée, n'hésitez pas a en ajouter.
Conservation
A déguster dans la journée.
Source
Maison.
Informations de diététique
| Pour la recette | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 689 Kcal ou 2 885 Kj | 101 gr | 51 gr | 9 gr |
| 34 % | 39 % | 5 % | 1 % |
| Pour 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 96 Kcal ou 402 Kj | 14 gr | 7 gr | 1 gr |
| 5 % | 5 % | 1 % | <1 % |
| Par personne | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 345 Kcal ou 1 444 Kj | 51 gr | 25 gr | 5 gr |
| 17 % | 19 % | 2 % | 1 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 2 personnes : 1.78 €
- Par personne : 0.89 €
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
 | Cerneaux de noix : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Fines tuiles de chocolat aux fruits secs torréfiés, Salades d'endives aux noix, Terrine de tomates aux fromages frais, Camembert et noix au four, Strudel aux pommes, ... Toutes |
 | Betterave crue : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Sushis, Salade verte et rouge, sardines et œufs mimosa, Salade croquante de printemps, Salade de betteraves croquantes, Tartare de légumes, ... Toutes |
 | Persil : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Fèves primeurs, petits pois et riz crémeux, Salade d'endives rouge de bistrot, 4 petits choux crémés, Veau Marengo, Salade de tomates cerises et haricots verts, ... Toutes |
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