Salade de betteraves et radis noirs
La légère amertume des radis noirs s’accorde bien avec la douceur des betteraves dans cette très simple recette de salade.
39 K 3/5 (2 avis)
30 min.
Facile
4 personnes
5 IngrédientsDernière mise à jour : Le 8 Décembre 2021
Pour 4 personnes, il vous faut :
- 1
2 radis noirs - 2
3 betteraves crues - 3
1.1 oz de cerneaux de noix - 4
persil - 5
sauce vinaigrette
Changer ces ingrédients pour :
Les temps pour cette recette
Préparation : 20 min.
Cuisson : 8 min.
Soit en tout : 30 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - 10 min.
Épluchez puis lavez et séchez 2 radis noirs et 3 betteraves crues.
Étape 2 - 5 min.
Râpez les et versez dans un saladier.
Étape 3 - 8 min.
Faites torréfier 1.1 oz de cerneaux de noix dans une petite poêle sur feu moyen.
Étape 4 - 2 min.
Ajoutez les noix, grossièrement écrasées, et le persil haché dans le saladier.
Étape 5 - 2 min.
Terminez par la vinaigrette, à votre gout, et mélangez bien à la fourchette.
Votre salade est prête.
Votre salade est prête.
Remarques
Vous remarquerez le toujours très puissant pouvoir de coloration des betteraves, les radis râpés ne restent pas blancs très longtemps.
Envie de croutons ? Très bonne idée, n'hésitez pas a en ajouter.
Envie de croutons ? Très bonne idée, n'hésitez pas a en ajouter.
Conservation : A déguster dans la journée.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 150 ANC=60 % | 80 ANC=7 % | 20 ANC=3 % | 1 090 ANC=60 % | 4 560 ANC : 60 % |
| Pour 100 g | 10 ANC=5 % | 6 ANC=1 % | 1 ANC=0 % | 100 ANC=5 % | 400 ANC : 5 % |
| Par personne | 40 ANC=20 % | 20 ANC=2 % | 4 ANC=1 % | 270 ANC=10 % | 1 140 ANC : 10 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 4 personnes : 2.90 €
- Par personne : 0.75 €
Changer de monnaie : 
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Cerneaux de noix
Ces autres recettes également : Granola, Biscuits des camisards, Salades d'endives aux noix, Fines tuiles de chocolat aux fruits secs torréfiés, Sucre à la crème au sirop d'érable, ... Les voir toutes 20
Betterave crue
Ces autres recettes également : Salade verte et rouge, sardines et œufs mimosa, Salade de betteraves et poulet grillé, Salade de betteraves aux noix de cajou, Sushis, Verrine de betteraves et fromage frais, ... Les voir toutes 14
Persil
Ces autres recettes également : Sauce gribouille, Salade de chou rouge de Nanou, Salade au concombre, avocat et moules, Salade Lyonnaise, Salade de chou rouge aux amandes torréfiées, ... Les voir toutes 159
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Galette des rois aux pommes caramélisées
Une galette des rois sans frangipane, une sorte de tourte-tatin ou de galette-tatin. 11 Septembre 2018267 K 84.4 1 heure 55 min.
Pain d'épices
Voilà une recette qui va peut-être vous rappeler quelques souvenirs d'enfance. 21 Février 2011293 K 234.0 1 heure 4 min.
Tarte fondante au chocolat
Vous noterez l'absence (ou presque) de sucre dans cette recette, c'est une tarte vraiment chocolat et donc un peu amère. 16 Novembre 2013302 K 264.8 2 heures 30 min.
Bananes flambées légères
Toute l'astuce de cette recette consiste à obtenir des bananes pas trop cuites (fermes à l'intérieur), bien caramélisées et nappées avec un sirop qui ne soit pas du beurre à 95%. 21 Février 2011337 K 114.2 40 min.
Verre façon Belle hélène
C'est une recette de dessert "au verre", où on dresse 4 étages de préparation : crème à la vanille, dés de poires confits au sirop d'érable, chantilly de chocolat et crème chantilly. On sert aux convives assez frais, mais pas trop froid. 21 Février 2011266 K 54.3 1 heure 50 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 14/09/2025)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Poster un commentaire ou une question sur cette recette
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.