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Gratin épicé de courge butternut

Pour cette recette, de la courge butternut aux épices en 2 cuissons : d'abord au four, et ensuite en gratin avec une sauce Mornay (béchamel au fromage).

22 K 5/5 (1 avis)

1 heure 20 min. difficulté

Facile

12.75 €

12 personnes ingredients

6 Ingrédients

Dernière mise à jour : Le 19 Décembre 2021

Pour 12 personnes, il vous faut :

1 150 g de fromage fumé
2 600 g de Sauce béchamel
3 3 courges butternut
4 12 cuillères à soupe d'huile d'olive
5 90 g d'épices pour Tandoori
6 6 cuillères à soupe de Moutarde
Poids total de ces ingrédients : 6 510 grammes

Changer ces ingrédients pour :

2 personnes 4 personnes 8 personnes 12 personnes

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Métriques

Poids Volumes

Les temps pour cette recette

Préparation : 40 min.

Cuisson : 40 min.

Soit en tout : 1 heure 20 min.

Quand commencer ou finir cette recette ?

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Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin

La recette pas à pas

Étape 1 - 3 min.

Découpez 150 g de fromage fumé en petits dés ou en lamelles.

Étape 2 - 20 min.

Préparez ou réchauffez 600 g de Sauce béchamel, ajoutez y les dés de fromage et remuez pour bien mélanger puis réservez.

Préchauffez votre four à 200°C (390°F).

Étape 3 - 10 min.

Épluchez 3 courges butternut à l'économe, coupez en 2, retirez et jetez les graines, découpez le reste en morceaux.

Versez ces morceaux dans un saladier.

Étape 4 - 2 min.

Arrosez les avec 12 cuillères à soupe d'huile d'olive et 90 g d'épices pour Tandoori, mélangez bien.

Étape 5 - 2 min.

Ajoutez 6 cuillères à soupe de Moutarde et mélangez à nouveau.

Étape 6 - 20 min.

Étalez sur une feuille de papier cuisson posée sur une plaque à pâtisserie, et enfournez pour 15-20 minutes de cuisson, la courge doit être tendre, une lame de couteau la traverse facilement.

Étape 7 - 1 min.

Versez les morceaux de courge dans un plat à gratin beurré.

Étape 8 - 1 min.

Versez dessus la sauce béchamel au fromage, et si il vous reste du fromage ajoutez sur le dessus.

Étape 9 - 20 min.

Enfournez pour 20 minutes de cuisson environ, le temps que le dessus soit bien doré.

Remarques

Si vous n'avez pas de fromage fumé, optez sans problème pour un autre fromage plus classique.

Pour les épices c'est à votre gout : tandoori, chili, cajun, autre...

Conservation : 1 ou 2 jours au frigo, protégé par un film étirable.

Source : Maison.

Informations de diététique

	Protides (gr)	Glucides (gr)	Lipides (gr)	Valeur énergétique (en k-calories)	Valeur énergétique (en k-joules)
Pour la recette	1 200 ANC=460 %	4 590 ANC=430 %	550 ANC=80 %	26 000 ANC=1 300 %	108 860 ANC : 1 300 %
Pour 100 g	20 ANC=7 %	70 ANC=7 %	8 ANC=1 %	400 ANC=20 %	1 670 ANC : 20 %
Par personne	100 ANC=40 %	380 ANC=40 %	50 ANC=7 %	2 170 ANC=110 %	9 070 ANC : 110 %

Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2 000 k-calories (ou 8 400 k-joules) par jour pour une femme Changer pour un homme

Allergènes possibles dans cette recette : Lait, Gluten, Moutarde

Combien ça coûte ?

Pour 12 personnes : 38.20 €
Par personne : 3.20 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.

Cette recette utilise (entre autres)

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