Gratin épicé de courge butternut
Pour cette recette, de la courge butternut aux épices en 2 cuissons : d'abord au four, et ensuite en gratin avec une sauce Mornay (béchamel au fromage).
17K 1 5
Dernière mise à jour : Le 19 Décembre 2021
Mots-clés pour cette recette :Pour 12 personnes, il vous faut :
- 1
150 g de fromage fumé - 2
600 g de Sauce béchamel - 3
3 courges butternut - 4
12 cuillères à soupe d'huile d'olive - 5
90 g d'épices pour Tandoori - 6
6 cuillères à soupe de moutarde - Poids total de ces ingrédients : 6 510 grammes
Combien de temps ?
Pour réaliser cette recette :
| Préparation | Cuisson | Totale |
|---|---|---|
| 39 min. | 40 min. | 1 heure 19 min. |
Pour planifier cette recette :
- A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à ... ?
- A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à ... ?
- Calculez moi ça...
La recette pas à pas
Étape 1 - 3 min.
Découpez 150 g de fromage fumé en petits dés ou en lamelles.
Étape 2 - 20 min.
Préparez ou réchauffez 600 g de Sauce béchamel, ajoutez y les dés de fromage et remuez pour bien mélanger puis réservez.
Préchauffez votre four à 200°C (390°F).
Préchauffez votre four à 200°C (390°F).
Étape 3 - 10 min.
Épluchez 3 courges butternut à l'économe, coupez en 2, retirez et jetez les graines, découpez le reste en morceaux.
Versez ces morceaux dans un saladier.
Versez ces morceaux dans un saladier.
Étape 4 - 2 min.
Arrosez les avec 12 cuillères à soupe d'huile d'olive et 90 g d'épices pour Tandoori, mélangez bien.
Étape 5 - 2 min.
Ajoutez 6 cuillères à soupe de moutarde et mélangez à nouveau.
Étape 6 - 20 min.
Étalez sur une feuille de papier cuisson posée sur une plaque à pâtisserie, et enfournez pour 15-20 minutes de cuisson, la courge doit être tendre, une lame de couteau la traverse facilement.
Étape 7 - 1 min.
Versez les morceaux de courge dans un plat à gratin beurré.
Étape 8 - 1 min.
Versez dessus la sauce béchamel au fromage, et si il vous reste du fromage ajoutez sur le dessus.
Étape 9 - 20 min.
Enfournez pour 20 minutes de cuisson environ, le temps que le dessus soit bien doré.
Remarques
Si vous n'avez pas de fromage fumé, optez sans problème pour un autre fromage plus classique.
Pour les épices c'est à votre gout : tandoori, chili, cajun, autre...
Pour les épices c'est à votre gout : tandoori, chili, cajun, autre...
Conservation
1 ou 2 jours au frigo, protégé par un film étirable.
Source
Maison.
Informations de diététique
| Pour la recette | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 25 988 Kcal ou 108 807 Kj | 1 150 gr | 4 427 gr | 409 gr |
| 1 299 % | 442 % | 418 % | 62 % |
| Pour 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 399 Kcal ou 1 671 Kj | 18 gr | 68 gr | 6 gr |
| 20 % | 7 % | 6 % | 1 % |
| Par personne | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 2 166 Kcal ou 9 069 Kj | 96 gr | 369 gr | 34 gr |
| 108 % | 37 % | 35 % | 5 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 12 personnes : 38.19 €
- Par personne : 3.18 €
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
 | Sauce béchamel : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Croque-monsieur aux épinards, Gratin d'épinards aux oeufs durs, Gratin de bettes et pommes de terre, Gratin de fin d'été, Gratin "grillé dedans", ... Toutes |
 | Fromage fumé : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Endives au jambon en gratin, Bouchées fumées, Coques et chou vert à la crème fumée, Tartine aux poireaux et œufs brouillés, ... Toutes |
 | Épices pour Tandoori : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Volaille poireaux-Tandoori, Filet de bar de retour des indes, ... Toutes |
 | Huile d'olive : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : L'étrange gratin, Tortilla de pommes de terre, Terrine de filets de poissons épinards et tomates, Médaillons de filet mignon à la mexicaine, Tourte bretonne, ... Toutes |
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