Financiers noisettes et griottines
Des petits financiers en forme de buchette, avec un mélange de saveur noisette et griottines que vous allez surement adorer.
18 K
1 heure 20 min.
Facile
24 pièces
3 IngrédientsDernière mise à jour : Le 22 Mai 2022
Pour 24 pièces, il vous faut :
- 1
240 g de Griottines - 2
400 g de noisettes en poudre - 3
1 kg de Pâte pour financiers - Poids total de ces ingrédients : 1 640 grammes
Les temps pour cette recette
Préparation : 40 min.
Cuisson : 40 min.
Soit en tout : 1 heure 20 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - 5 min.
Étape 2 - 3 min.
Versez 400 g de noisettes en poudre sur une feuille de papier cuisson posée sur une plaque à pâtisserie.
Étape 3 - 15 min.
Enfournez 15 minutes pour torréfier les noisettes, laissez refroidir.
Montez le four à 210°C (410°F).
Montez le four à 210°C (410°F).
Étape 4 - 15 min.
Préparez 1 kg de Pâte pour financiers en remplaçant la poudre d'amandes par la poudre de noisettes torréfiées.
Nota : Tout ceci peut très bien être fait la veille.
Nota : Tout ceci peut très bien être fait la veille.
Étape 5 - 2 min.
Posez votre moule sur une plaque à pâtisserie, éventuellement posée sur une feuille de papier cuisson (n'hésitez pas a réutiliser celle des noisettes).
J'utilise ici des moules en silicone de 8x3x3 cm.
J'utilise ici des moules en silicone de 8x3x3 cm.
Étape 6 - 5 min.
Déposez une couche de pâte à financier au fond de chaque moule, 1/4 de la hauteur environ (une poche à douille est idéale pour ça).
Mettez au congélateur pour 15 minutes environ (ou 1 heure de frigo) pour raffermir la pâte et garder ensuite les griottines au milieu du gâteau.
Mettez au congélateur pour 15 minutes environ (ou 1 heure de frigo) pour raffermir la pâte et garder ensuite les griottines au milieu du gâteau.
Étape 7 - 5 min.
Déposez 3 (ou plus) griottines sur la pâte.
Étape 8 - 3 min.
Et recouvrez de pâte, n'allez pas jusqu’en haut du moule car les financiers vont gonfler à la cuisson.
Étape 9 - 25 min.
Enfournez pour 25 minutes de cuisson environ.
Étape 10
Démoulez sur une grille et laissez refroidir ou tiédir avant de déguster.
Remarques
La torréfaction des noisettes à l'étape 3 n'est pas absolument indispensable, mais elle révèle bien mieux le gout des noisettes.
Si vous n'avez pas de griottines vous pouvez les remplacer par des cerises amarena.
Si vous n'avez pas de griottines vous pouvez les remplacer par des cerises amarena.
Conservation : Plusieurs jours dans une boite métallique ou un bocal fermé.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 310 ANC=120 % | 2 080 ANC=200 % | 1 730 ANC=260 % | 7 340 ANC=370 % | 30 740 ANC : 370 % |
| Pour 100 g | 20 ANC=7 % | 130 ANC=10 % | 110 ANC=20 % | 450 ANC=20 % | 1 880 ANC : 20 % |
| Par pièce | 10 ANC=5 % | 90 ANC=8 % | 70 ANC=10 % | 310 ANC=20 % | 1 280 ANC : 20 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 24 pièces : 19.10 €
- Par pièce : 0.80 €
Changer de monnaie : 
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Pâte pour financiers
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Verrine poires et fraises, crème tiramisu, Financiers, Financier "comme un clafoutis" aux prunes, ... Les voir toutes 3
Noisettes en poudre
Ces autres recettes également : Sablés châtaigne et noisette, Crème de noisette, Cake noisettes et orange, Mousse au chocolat aux noisettes, Rochers Piémontais, ... Les voir toutes 11
Griottines
Ces autres recettes également : Tartelettes pistache-griottines, Galette de Fougerolles, Gâteau de la forêt noire, Petits-fours poche, Petites charlottes aux cerises griottines, ... Les voir toutes 6
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Salade de fruits
Pour réussir une bonne salade de fruits, il y a trois points importants : Choisir des fruits qui aillent bien ensemble (pas de contraste de texture avec des pommes croquantes, au milieu de poires fondantes par exemple)Retirer absolument toutes les peaux, membranes et pépinsLier le tout avec un bon...20 Avril 2020380 K 94.0 1 heure 15 min.
Pain d'epice
Voilà une recette qui va peut-être vous rappeler quelques souvenirs d'enfance.21 Février 2011280 K 234.0 1 heure 4 min.
Écorces de pamplemousse confites
Ce n'est pas vraiment un dessert, plutôt une sorte de friandise. Après les avoir fait tremper pour limiter l'amertume, on fait confire tout doucement des lanières d'écorce de pamplemousse. C'est un vrai délice avec le café en fin de repas.20 Décembre 2018366 K 103.5 1 jour 1 heure 25 min.
Nougat Glacé
Épatez vos invités avec ce délicieux dessert, mélange onctueux de meringue, de crème chantilly et de fruits secs, qui peut être préparé plusieurs jours à l'avance.17 Novembre 2024274 K4.7 1 heure 25 min.
Meringues
Une recette d'une grande simplicité mais qui fait toujours son petit effet.10 Juin 2019389 K 464.1 4 heures 20 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 24/11/2024)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Poster un commentaire ou une question sur cette recette
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.