Poulet "cantina"


Poulet "cantina"
Le poulet cantina, c'est une recette très simple de poulet épicé aux oignons et tomates, à servir avec du riz, des haricots rouges, ou même les deux.
5 992 3 4.7
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Dernière mise à jour : Le 10 Mars 2024

Mots-clés pour cette recette :
Pour 4 personnes, il vous faut :

Changer ces ingrédients pour : 2 personnes 4 personnes 8 personnes 12 personnes
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Combien de temps ?
Pour réaliser cette recette :
PréparationCuissonTotale
10 min.27 min.37 min.
Pour planifier cette recette :
  • A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à ... ?
  • A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à ... ?
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La recette pas à pas


Étape 1 - 5 min.
Poulet "cantina"
Découpez 700 g de filet de poulet en morceaux moyens.

Réservez.

Étape 2 - 5 min.
Poulet "cantina"
Préparez puis hachez 1 oignon.

Réservez.

Étape 3 - 5 min.
Poulet "cantina"
Dans une grande poêle sur feu vif, versez 4 cuillères à soupe d'huile et quand elle est bien chaude ajoutez le poulet et 2 cuillères à soupe d'épices à chili.

Étape 4 - 2 min.
Poulet "cantina"
Faites colorer en remuant de temps en temps, puis ajoutez l'oignon, salez, poivrez, et mélangez bien.

Faites cuir ensemble 1 ou 2 minutes.

Étape 5 - 20 min.
Poulet "cantina"
Ajoutez 800 g de tomates concassées, 1 feuille de laurier et 1 gousse d'ail, salez et poivrez à nouveau, mélangez.

Baissez le feu et laissez doucement cuire et légèrement réduire pendant 15 à 20 minutes.

Étape 6
Poulet "cantina"
Vérifiez l'assaisonnement, puis retirez et jetez l'ail et le laurier.

Servez accompagné de riz, de haricots rouges, ou des légumes de votre choix.
Remarques
Vous pouvez remplacer la feuille de laurier par un bouquet garni, pour un gout plus délicat.

N'hésitez pas a adapter la quantité d'épices à votre gout.
Conservation
1 ou 2 jours au frigo, protégées par un film étirable.
Source
Maison.
Informations de diététique
Pour la recette
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
1 766 Kcal ou 7 394 Kj150 gr46 gr109 gr
88 %58 %4 %17 %
Pour 100 g
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
102 Kcal ou 427 Kj9 gr3 gr6 gr
5 %3 %<1 %1 %
Par personne
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
441 Kcal ou 1 846 Kj38 gr12 gr27 gr
22 %14 %1 %4 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories ou 8400 k-joules par jour pour une femme (changer pour un homme).
Combien ça coûte ?
  • Pour 4 personnes : 16.36 €
  • Par personne : 4.09 €

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Cette recette utilise (entre autres)
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