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Poulet "cantina"
Le poulet cantina, c'est une recette très simple de poulet épicé aux oignons et tomates, à servir avec du riz, des haricots rouges, ou même les deux.
32 K 4/5 (5 avis)519465
Dernière mise à jour : Le 10 Mars 2024
Pour 4 personnes, il vous faut :
- 1
700 g de filet de poulet - 2
1 oignon - 3
4 cuillères à soupe d'huile - 4
2 cuillères à soupe d'épices à chili - 5
800 g de tomates concassées - 6
1 feuille de laurier - 7
1 gousse d'ail - 8
Sel - 9
Poivre - Poids total de ces ingrédients : 1 730 grammes
Les temps pour cette recette
Préparation
10 min.
Cuisson
30 min.
Soit en tout
40 min.
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La recette pas à pas
Étape 1 - ⌛ 5 min.
Étape 3 - ⌛ 5 min.
Dans une grande poêle sur feu vif, versez 4 cuillères à soupe d'huile et quand elle est bien chaude ajoutez le poulet et 2 cuillères à soupe d'épices à chili.
Étape 4 - ⌛ 2 min.
Faites colorer en remuant de temps en temps, puis ajoutez l'oignon, salez, poivrez, et mélangez bien.
Faites cuir ensemble 1 ou 2 minutes.
Faites cuir ensemble 1 ou 2 minutes.
Étape 5 - ⌛ 20 min.
Ajoutez 800 g de tomates concassées, 1 feuille de laurier et 1 gousse d'ail, salez et poivrez à nouveau, mélangez.
Baissez le feu et laissez doucement cuire et légèrement réduire pendant 15 à 20 minutes.
Baissez le feu et laissez doucement cuire et légèrement réduire pendant 15 à 20 minutes.
Étape 6
Vérifiez l'assaisonnement, puis retirez et jetez l'ail et le laurier.
Servez accompagné de riz, de haricots rouges, ou des légumes de votre choix.
Servez accompagné de riz, de haricots rouges, ou des légumes de votre choix.
Remarques
Vous pouvez remplacer la feuille de laurier par un bouquet garni, pour un gout plus délicat.
N'hésitez pas a adapter la quantité d'épices à votre gout.
N'hésitez pas a adapter la quantité d'épices à votre gout.
Conservation : 1 ou 2 jours au frigo, protégées par un film étirable.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides | Glucides | Lipides | Calories | Énergie | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour 100 g | 8 g ANC=13 % | 2 g ANC=1 % | 6 g ANC=9 % | 102 kcal ANC=5 % | 428 kJ ANC=5 % |
| Par personne | 37 g ANC=58 % | 11 g ANC=4 % | 27 g ANC=37 % | 441 kcal ANC=22 % | 1 848 kJ ANC=22 % |
| Pour la recette | 150 g ANC=231 % | 46 g ANC=17 % | 109 g ANC=149 % | 1 765 kcal ANC=88 % | 7 393 kJ ANC=88 % |
Combien ça coûte ?
Pour 4 personnes
16.40 €
Par personne
4.10 €
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Tomates concassées
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Filet de poulet
Huile
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